1、準備用料。田雞500克,魚膠100克,豬腰1對,拘杞子50克。
2、田雞掏淨,取田雞腿,起肉去骨。
3、魚膠用滾水浸發,剪絲。
4、豬腰洗淨,剖開,去脂膜,切片,枸杞子洗淨。
5、把全部用料放入碗盅內,加滾水適量,蓋好,隔滾水燉2小時即可。