1、用料:水750g、油適量、芝麻醬適量、醋適量、鹽適量、味精適量、香菜適量、辣椒油適量、香油適量、蒜適量。
2、取兩人份芝麻醬用溫水懈開,分裝在兩個碗中,蒜切末,香菜切碎。
3、分別加入適量醋、鹽、味精調成自己喜歡的口味待用。
4、回過頭來再煎一遍粉塊(這樣粉塊就不會出現中間有軟芯的情況)。
5、把煎好的粉塊放進調好湯的碗裏,再加入蒜末、香菜末,淋上幾滴香油,依據個人口味加點辣椒油。