這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![茄汁花菜]( "茄汁花菜")
材料
菜花：1個;西紅柿：3個; 食鹽：5克;白糖：3克;番茄沙司：1湯匙;植物油：1湯匙;
茄汁花菜的做法
將球形菜花洗淨，削去根莖掰切成小朵狀，鍋內坐水煮開，水里加點鹽，將菜花下入鍋中氽燙至斷生，撈出過涼水，控幹水備用
西紅柿洗淨，用小刀逐一在西紅柿頂部輕劃十字刀痕，放入熱水中稍燙
![茄汁花菜 第2張]( "茄汁花菜 第2張")
將西紅柿撈出，可以很輕鬆的將番茄外皮剝除，切塊備用
炒鍋燒熱注植物油，油溫起來後，將去皮西紅柿塊倒入鍋中
![茄汁花菜 第3張]( "茄汁花菜 第3張")
將西紅柿塊反覆煸炒，使其汁液滲出，鍋中添加適量番茄沙司(1湯匙左右)炒勻
將菜花倒入鍋中翻炒，添加白糖、精鹽炒勻，大火將汁收濃，即可起鍋裝盤
![茄汁花菜 第4張]( "茄汁花菜 第4張")
![茄汁花菜 第5張]( "茄汁花菜 第5張")
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