炒豌豆涼粉的家常做法

1、豌豆涼粉250克、青椒1只、幹辣椒5-6枚、小香蔥1小把，油1匙、鹽適量、生抽1匙、醋1匙、芽菜肉末醬2匙（或自己喜歡的醬料）、胡椒粉適量。

2、豌豆涼粉切塊，青椒切丁，幹辣椒切段、小香蔥切末備用。

3、炒鍋放油燒熱，下幹辣椒段、青椒丁爆香，放入豌豆涼粉迅速炒散。

4、放入鹽、生抽、醋調味，加入芽菜肉末醬（或其它醬），炒勻，略略放一點點水讓涼粉更好入味。

5、放胡椒粉、小蔥末翻勻出鍋。