烤魚如何做脆

用烤箱烤，具體做法如下：

1、首先準備材料：白魚：3條、油：適量、鹽：10克、料酒：1勺、辣椒粉：5克、孜然粉：5克、芝麻：10克。將魚洗淨，然後用鹽、料酒醃製10分鐘。

2、辣椒粉、孜然、芝麻、 鹽混合拌勻備用。

3、將醃製好的魚放入烤箱，上下火200度烤15分鐘。

4、15分鐘後把魚取出，表面刷一層油，再撒上一層步驟2調好的料，然後放入烤箱烤5分鐘。

5、5分鐘後取出，把魚翻面，表面刷上一層沒，再撒上一層調好的料。

6、繼續放入烤箱烤5分鐘即可。