製作酸菜魔芋燒魚的方法

1、食材：魚頭1個、魔芋適量魔芋切條，焯水備用、酸菜適量、泡椒適量、姜，蒜適量、胡椒粉適量、生抽適量、雞精適量。

2、魚頭1個，適量胡椒粉，生抽稍醃。

3、酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片。

4、熱鍋煎魚頭至金黃盛出備用。

5、鍋留底油爆香泡椒，姜蒜。

6、加酸菜炒出香味，加高湯或水煮開。

7、先加入魔芋煮五分鐘左右入味。

8、加入煎好的魚頭繼續煮五分鐘，雞精調味即可。酸菜有鹽味，可根據口味適量加鹽。