1、蒸海蝦需要10至15分鐘。
2、海蝦的個頭不一樣，使用的火候不同，蒸海蝦所用的時間也會不一樣。海蝦在蒸之前需要清洗乾淨，放入適量的黃酒、生薑、蔥段攪拌後醃製10分鐘，這樣既可以去除海下的腥味，也會使海蝦的蝦質變得更加鮮嫩。
3、海蝦屬於生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時間也不宜太長,蒸太久蝦肉就會變老。蒸好的海蝦可以關火燜兩分鐘，海蝦的口感會更好。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、冷水下鍋，蝦一般要蒸8-15分鐘最好。
2、海蝦的個頭不一樣，使用的火候不同，蒸海蝦所用的時間也會不一樣。海蝦在蒸之前需要清洗乾淨，放入適量的黃酒、生薑、蔥段攪拌後醃製10分鐘，這樣既可以去除海下的腥味，也會使海蝦的蝦質變得更加鮮嫩。蒸好的海蝦可以關火燜兩分鐘，海蝦的口感會更好。
蝦蒸着吃需要幾分鐘
蝦蒸5分鐘最好吃。具體時間要根據器皿大小以及蝦的數量決定。
若蝦爲整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鐘即熟。蒸制時間需控制在5分鐘蝦肉更加鮮嫩，不老；若蝦爲去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鐘即熟。因爲蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。
若蝦爲開背蒸，一般需水開上鍋蒸3分鐘即熟。因爲大蝦開背本身內部肉質都開啟了。如果蝦比較多，則需要8分鐘。
蒸蝦方法如下：
主料：海蝦8只、姜二塊、小蔥一小把、蒜二瓣。
輔料：生抽二勺、醋一小勺、辣椒醬一小勺。
步驟：
1、海蝦抽去蝦線，清洗乾淨。瀝乾水分，加入生薑片、小蔥段，翻拌。
2、放入蒸鍋，水開後蒸5分鐘。
3、蒸蝦的同時，準備醮料。將蒜籽切碎，放小碟中。
4、小碟中加入生抽約二勺。
5、加入一小勺醋。
6、加入一小勺辣椒醬。喜歡辣的，可以多加些辣椒醬。
7、海蝦蒸好了，取出。
8、清蒸蝦完成。
蝦蒸着吃需要幾分鐘 蒸蝦多長時間
蝦蒸着吃需要幾分鐘：
蝦蒸着吃需要3~5分鐘，具體需根據蝦的處理方式區分：
1、若蝦爲整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因爲蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都爲蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘爲佳。
2、若蝦爲去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟。因爲蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。
3、若蝦爲開背蒸，水開上鍋蒸3分鐘即熟。因爲大蝦開背本身內部肉質都開啟了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分爲二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可。
4、若蒸無殼蝦仁，水開上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鐘再吃。
蝦是甲殼綱十足目動物，腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，入如鈣、磷、鐵等，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。
五種蝦的做法分享：
一、蝦仁卷麪條
蝦仁卷麪條，聽起來是不是很特別？它做起來非常簡單，成品擁有誘人的外觀，口感外酥裏嫩，超好吃。看到這張圖，你還不想動手試試嗎？
食材：蝦15只、麪條90g、蔥薑蒜適量、青椒1個、番茄醬。
看到這張圖，你還不想動手試試嗎？
1、把蝦的外殼去除，然後挑去蝦線，放到容器裏倒入適量的生抽和料酒進行醃製。
2、把蔥薑蒜切成塊，用榨汁機將其打成蔥薑蒜泥。
3、將弄好的蔥薑蒜泥倒入醃製好的蝦裏攪勻，再醃製10分鐘。
4、鍋中倒入適量的水將其煮沸，下面條，把麪條煮好之後撈出過涼水。
5、把蝦穿在籤子上，用麪條把蝦的中間部位纏繞起來。
6、鍋中放入食用油，量稍微大一點，油到6分熱的時候，把蝦串放進去，換成小火炸。
7、炸至金黃撈出放涼後再炸一遍，這樣麪條纔不會鬆散。
8、然後再塗上番茄醬或者其他你喜歡的醬料。簡單又美味的蝦仁卷麪條就這樣做好了，是不是很簡單？
二、幹鍋香辣蝦
這種做法比較常見了，辣辣的真的很好吃啊，學會了想吃的時候自己在家做着吃，是個不錯的選擇哦。
主料：蝦適量。輔料：芹菜、幹辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖。
做法步驟：
1、把蝦洗乾淨，把蝦線挑掉，然後用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉醃製10分鐘。
2、各種配菜蔬菜全部切好備用。
3、接下來調配醬料：倒入適量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，將其攪拌均勻放在邊上備用。
4、鍋內倒入食用油，倒入醃製好的蝦，翻炒至顏色金黃將其撈出。
5、然後把配菜倒入鍋裏進行翻炒，炒好了之後盛出。
6、把幹辣椒和大蔥炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下。
7、把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個人喜好撒點白芝麻。
小貼士：你可以把幹鍋香辣蝦做成和店裏一樣用幹鍋點上酒精邊燒邊吃，這樣吃口味更佳。可以自己添加喜歡吃的配菜，想吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜。
三、椒鹽土豆蝦
土豆是百搭聖品，和蝦也很搭哦。經過炸制的蝦和土豆，外酥裏嫩，還帶着濃濃的椒鹽香。這樣的椒鹽土豆蝦你不想擁有嗎？
主料：蝦、土豆、澱粉。
輔料：1根蔥、姜適量、蒜適量、白胡椒粉適量、2個幹辣椒、花椒適量、椒鹽、香菜適量。
做法步驟：
1、大蝦從背部剪開，去掉蝦線，剪去蝦鬚蝦腳將其清洗乾淨。
2、加入適量的食鹽，料酒和薑絲，用手抓勻醃製10分鐘。
3、將醃製好的蝦加入幹澱粉中攪拌均勻，每個蝦上都要沾滿幹澱粉，放到一邊備用。
4、把土豆皮削掉並將其切成粗條狀。
5、鍋中倒入油，放入土豆，將土豆炸到金撈出，放到一邊備用。
6、然後再把蝦加進去，先用中火將蝦炸熟，最後用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感覺，撈出來待用。
7、將幹辣椒切成小段，生薑去皮切成絲，香蔥切成蔥花，大蒜拍碎，花椒備好。
8、起鍋熱油，將上述配料倒入炒出香味。
9、加入前面弄好的蝦和土豆迅速翻炒幾下，一邊翻炒，一邊撒上椒鹽粉。
10、關火，撒上香菜段出鍋。是不是看着很有食慾啊？
四、蝦仁蒸蛋
雞蛋日常生活中最常見的食物了，雞蛋豐富的營養是我們每一天必不可少的食物。早餐的時候做水煮蛋，或者煎各種雞蛋餅，午餐或晚餐炒個菜。蒸蛋再加上蝦仁，營養極其豐富，口感順滑。這道菜真的很適合小孩子吃啊，小孩子也都愛吃。雞蛋和蝦都非常有營養，兩種食材搭配在一起相當美味了。
主料：蝦適量、1個雞蛋。
輔料：蔥、姜、食鹽、料酒、生抽。
做法步驟：
1、把蝦清洗乾淨，將其去頭去殼去蝦線後切成小丁，放到容器中，加入蔥白段和薑片，倒入半勺的料酒，用手抓勻後醃製一會兒。
2、將1個雞蛋打到碗裏，加入蛋液1.5倍的溫水，並加入半勺的食鹽，將其攪拌均勻。
3、將蛋液混合液用漏勺稍微過濾一下，讓其流到碗中。
4、在碗上貼上一層保鮮薄膜，放在蒸架上，底下倒上清水，然後蓋上蓋子開始蒸，蒸5分鐘左右，直至看到蛋液表面凝固。
5、把保鮮膜撕開，然後把蝦仁丁撒在雞蛋羹上，然後再敷上一層保鮮膜。
6、蓋上蓋子，繼續蒸至熟透。
小貼士：上桌前可以淋上一些調味料，撒上一些蔥花味道會更好。水量一般爲蛋液的1.5倍到2倍最佳。
五、蒜蓉焗蝦
這個夏天這麼熱，一道用家裏的小電器就能搞定的肉菜奶油蒜蓉焗蝦瞭解一下。準備好所有的食材，調好醬料也就2分鐘的事。不僅是省事啊還有營養，趕緊來學習一下吧。
主料：蝦。
配料：蒜、鹽、奶油、番茄醬、糖、胡椒粉
做法步驟：
1、將蝦清洗乾淨並挑去蝦線，放在一邊備用。
2、接下來製作醬料，將蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄醬和奶油。放入少許的鹽、糖、胡椒粉把醬汁攪拌均勻即可。
3、把處理好的蝦整齊的放到高壓鍋裏，澆上提前調配好的醬汁。
4、用高壓鍋無水焗檔焗約8分鐘，8分鐘後裝盤就可以開動了。這道菜真心是懶人的福利了，非常便利。
海蝦要蒸多久才熟海蝦冷水蒸多長時間最好吃
1、冷水下鍋，蝦一般要蒸8-15分鐘最好。
2、海蝦的個頭不一樣，使用的火候不同，蒸海蝦所用的時間也會不一樣。海蝦在蒸之前需要清洗乾淨，放入適量的黃酒、生薑、蔥段攪拌後醃製10分鐘，這樣既可以去除海下的腥味，也會使海蝦的蝦質變得更加鮮嫩。蒸好的海蝦可以關火燜兩分鐘，海蝦的口感會更好。
隔水蒸蝦要多久才熟
隔着水蒸蝦，中火的話一般要15分鐘左右就可以熟了。可以觀察一下蝦的外殼，蝦的顏色變成紅色就說明是熟了。如果蝦比較多個頭還大，可以再延長五分鐘，建議等水開了再上鍋蒸，這樣速度快還容易熟。
隔水蒸蝦要多久才熟
如果是大火蒸蝦，可以適量的減少蒸的時間，10分鐘左右就可以出鍋，主要還是透過觀察蝦的顏色來判斷最方便。
海蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老。隔水蒸海蝦吃的就是一個鮮，所以蒸的時間要把握好。
在選購時應留意蝦頭是不是硬，有光澤度，蝦腦、殼身是不是密不可分粘附蝦體，硬實牢固，有沒有脫落等。
清蒸蝦需要蒸多長時間？
大概10-15分鐘就行。
清蒸蝦是以蝦爲主料做的一種食物，味道鮮美。清蒸蝦具有有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等多種功效。
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。
海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
蒸蝦要蒸多長時間？
冷水下鍋，水開後蒸8分鐘。
清蒸海蝦的做法：
主料：海蝦8只、姜二塊、小蔥一小把、蒜二瓣。
輔料：生抽二勺、醋一小勺、辣椒醬一小勺。
1、海蝦抽去蝦線，清洗乾淨。瀝乾水分，加入生薑片、小蔥段，翻拌。
2、放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘。
3、蒸蝦的同時，準備醮料。將蒜子切碎，放小碟中。
4、小碟中加入生抽約二勺。
5、加入一小勺醋。
6、加入一小勺辣椒醬。喜歡辣的，可以多加些辣椒醬。
7、海蝦蒸好了，取出。
8、清蒸海蝦就做好了，搭配蘸料吃。
蝦要蒸多久
如果是大火，蝦大約需要蒸6-8分鐘。如果是中火，蝦大約需要蒸15分鐘。蒸蝦的時間不是越短越好，而是需要參考必要的時間。因爲蝦含有鎂，需要一定的高溫和充足的時間才解析出來。對此，建議蒸蝦用大火。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。蝦用鰓呼吸，鰓位於頭兩側，被甲殼覆蓋。
蝦按出產來源不同，分爲海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最鮮美。
隔水蒸蝦要多久才熟
隔水蒸蝦要10-15分鐘，蒸蝦時一定要等水完全沸騰後再開始蒸，海蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，10-15分鐘即可，蒸太久蝦肉就會變老。隔水海蝦吃的就是一個鮮字，所以蒸的時間就是關鍵。
大蝦蒸幾分鐘
蒸大蝦的時候開鍋5分鐘就可以了。下面我們來看看這道蝦的做法步驟：
清蒸大蝦
材料準備：
大蝦500克/把蝦腿、蝦鬚剪乾淨，用牙籤挑出蝦線，放入清水中抓洗乾淨後撈出，放入盆中，生薑一塊，切成薑片，和蝦放在一起，加入料酒10克，顛盆拌勻，醃製10分鐘
蝦線去除攻略：很多人挑蝦線時都會一扯就斷了，再次挑起又要找尋半天，很是無奈，其實蝦線處理一定從蝦頭開始第二節挑起，稍微開一點蝦背，插入牙籤，牙籤伸到差不多中間處挑出蝦線，從蝦尾開始第三節插入牙籤挑出蝦線，在挑出蝦線多的一端（一般都是蝦頭部分）用手拽出蝦線；
第一步：蝦子收拾乾淨，就來開始清蒸吧，首先鍋中加入清水，放上篦子把醃好的大蝦擺放在盤中，水燒開以後，把大蝦放入鍋中，開大火蒸5分鐘；
注意：有人曾說自己做蝦肉的口感不鮮嫩且非常的老。阿飛在這裏告訴大家其實造成這個現象的主要原因，就是因爲用錯了水。在清蒸的時候，應該用溫水，而不是冷水。冷水下鍋蒸，蒸熟的時間，會比較的長，因此會導致蝦肉被蒸老味道也就鮮美不足了。
第二步：蒸蝦的時間，就是準備我們清蒸大蝦的靈魂蘸料汁了，每一盤成功的清蒸大蝦，背後一定有盤調製豐富層次鮮明的蘸料汁，只需生薑一塊，切成薑末，放入碗中，香菜少許切碎，紅椒一片，切成小粒，加入大紅浙醋10克，生抽20克，陳醋10克，食鹽2克，白糖少許提鮮，攪拌均勻備用；
第三步：5分鐘以後，把大蝦從鍋中取出，控掉汁水，擺盤，放上調好的醬汁，直接端出開吃。
怎麼做 清蒸大蝦，大約需要蒸多長時間？
8分鐘
做法如下：
準備明蝦300g、姜3g、蒜蓉（蘸料）適量、生抽（蘸料）1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1湯匙。
1、把蝦用水洗淨，用剪刀剪去蝦鬚和頭部尖尖的刺，以待備用。
2、將蝦頭慢慢掀開，此時注意不要太用力，防止蝦頭因力氣太大而斷掉。
3、用牙籤將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，將蝦腸和沙袋一起清除。
4、所有的蝦處理好後用料酒、薑絲、胡椒粉醃製一會兒，備用。
5、在蒸盤上鋪上薑絲，數量可根據自己的口味而定，不過不要太多。
6、蝦醃製的可以了，這時將剛纔在一邊醃製好的蝦擺入蒸盤。
7、放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，這時候的蝦肉很嫩，很好吃。
8、蒸完後襬盤，淋上自己喜歡的醬汁，或者蘸着醬汁吃也行，隨自己喜歡。
這樣一盤香噴噴的清蒸蝦就做好了。
趣知科普吧
