筍乾燒肉做法

1、筍乾提前浸泡5小時以上(期間換幾次水)，洗淨。

2、泡發好的筍乾切成片，五花肉切塊；幹辣椒剪成段，生薑切小片，大蒜去皮。

3、熱鍋內放少許植物油，下入五花肉，炒至變色出油。

4、下入料酒，炒勻。

5、下入生抽、老抽，炒勻上色。

6、下入八角、桂皮、大蒜、生薑、幹辣椒、冰糖和鹽，炒勻。

7、下入筍乾炒勻。

8、倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火。

9、煮約30分鐘至鍋內湯汁收幹後即可。