1、高筋麪粉200g,水300g,鹽2g,油5g。
2、將200g高筋麪粉倒入碗中。
3、加入3g鹽。
4、倒入300g水,稍加攪拌。
5、用打蛋器攪拌至沒有粉狀。
6、蓋上保鮮膜靜置醒發1小時。
7、開小火,鍋中刷5g食用油。
8、倒入30g麪糊。
9、用刷子快速將麪糊均勻抹平,邊緣有些捲起時起鍋即可。