老鴨湯和筍乾的做法

1、老鴨1只、幹筍適量、香菇4朵、大蔥1根、枸杞適量、姜適量、鹽、料酒等調料適量。

2、鴨子洗乾淨，切成塊，放入水中燙一下再撈出來洗乾淨。

3、筍乾洗乾淨，放清水泡20分鐘後撈出切成段。

4、香菇提前泡發，切成兩半；大蔥切段，薑切片。

5、把鴨放入高壓鍋中，放入清水浸過鴨子，放入料酒，放入生薑、筍乾、大火煮。

6、大火煮沸騰後小火煮30分鐘，關火燜半個小時。

7、開蓋後再開大火放枸杞煮兩分鐘，放入調料即可。