怎麼做筍乾老鴨|筍乾老鴨怎麼做

1、美食材料：隔年老鴨、天目山筍乾、陳年火腿、野山糉葉、煲鴨藥料、高湯、蔥、姜、精鹽、味精、黃酒等。

2、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗淨。

3、將糉葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火燉4—5小時，揀去糉葉、蔥、姜，用精鹽、味精調好味即可。