鮮蝦肉餛飩的做法

1、準備材料：蝦仁30克、豬肉100克、餛飩皮100克、鹽1克、蔥花3克、薑末3克、白胡椒粉1克、玉米澱粉3克、玉米油8克、雞精1克、醬油2克；

2、蝦仁洗淨後，在蝦的後背劃一刀，取出蝦線，將蝦仁剁成泥；

3、碗中放入豬肉末、蝦泥、鹽、蔥花、薑末、白胡椒粉、玉米澱粉、玉米油、雞精，倒入少許水順一個方向攪拌均勻；

4、取一張餛飩皮，將肉餡放在中間，依次包成餛飩；

5、鍋中水開後放入餛飩，餛飩煮至浮起來後再煮一會，加入2g醬油、少許鹽、少許白胡椒粉調味即可。