蝦仁餛飩餡的做法

1、主料：蝦仁、豬肉餡、餛飩皮。

2、輔料：蔥適量、雞精適量、胡椒適量、姜適量、醬油適量、香油適量。

3、把買來的鮮蝦、去殼、去頭、剝成蝦仁備用。

4、買來的五花肉餡兒再稍微剁一下，增加韌性。

5、把蝦仁放進去一起剁碎，加入蔥花一起。

6、肉餡加入一顆生雞蛋。

7、加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻。

8、肉餡兒就完成啦，下面可以開始包啦。

9、準備餛飩皮若干。

10、對角線位置放入適當餡兒，然後往裏折兩道。

11、再將兩個角對着一下，可以粘少許水，防止煮的時候開口。

12、準備好調味的湯汁、我放了醬油、鹽、雞精、胡椒、香油、高湯、撒上些香菜提味。

13、最後把煮好的餛飩放進去拌勻，就可以開吃啦，美味呢。