高山毛尖茶是綠茶。它產於中國福建省的武夷山區，採用嫩芽，經過高溫殺青，揉捻和乾燥等工藝而製成。高山毛尖茶的色澤翠綠清澈，香氣清幽，滋味鮮爽回甘。
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高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的統稱，一般生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉都被稱爲高山茶。以海拔2600米爲上限，高山茶富有高山氣味，通常認爲是高品質茶葉的象徵。高山茶並非專指某地生產的茶葉，而僅是與平地茶相對的一個概念名詞。
高山茶節間長，鮮嫩度好，新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多。這樣一來加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，耐沖泡，滋味濃，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。而平地茶的葉張平展，新梢短小，葉底硬薄，葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。平常茶人所說的某茶“具有高山茶的特徵”，就是指茶葉具有高香、濃味而言的。
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高山茶屬於越想隨秋推析洋拉半球型包種茶，是紅茶。
臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產製的半球型包種茶。臺灣各產茶區內，海拔高度在1000米以上的地區。主要產地爲嘉義縣、南投縣內海裝請外讓火羅檢拔1000到1300公尺新興茶區。高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。
毛尖是綠茶還是紅茶
毛尖是綠茶。毛尖茶外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
所以毛尖茶是絕對不屬於紅茶的，紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱爲“烏茶”。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
挑選毛尖的方法是：
1、用雙手捧起一把信毛尖茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。
2、用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤於白紙上，看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
3、嗅茶湯香氣：信陽毛尖茶葉經杯中沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算答得上好茶。
毛尖是綠茶還是紅茶
毛尖是綠茶還是紅茶？
毛尖品種很多，各地都有出產，一般是綠茶，爲非發酵茶。
毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名爲毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、潙山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣溫爲16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準爲一芽一葉初 展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克進階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
毛尖信陽毛尖
產於河南省信陽市。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉爲主，中檔茶以一芽二三葉爲主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。
信陽毛尖產區稱鮮葉爲茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮；溫溼度差的生長也差，製成品有乾枯感。採大與小也有差別，採早葉太嫩香味不足，產量少，採晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
毛尖白馬毛尖
白馬毛尖產於雪峯山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質特點：其外形是，條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內質是沖泡後，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評爲湖南省級名茶。
毛尖聖地毛尖
聖地毛尖，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產於廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。採摘一芽一葉，經攤放、青鍋、揉捻、烘乾、篩選、復香製成。分特級、一至四級。
毛尖潙山毛尖
潙山毛尖，產於湖南省寧鄉縣水潙山的潙山鄉。此茶類屬於黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。
毛尖茅坪毛尖
茅坪毛尖，又稱大庸毛尖，是中國著名綠茶之一，屬不發酵茶，產於湖南大庸市。大庸縣位於湘西二武使山北，遭水上游，多崇山峻嶺，常年雲霧鐐繞，霞光漫射，最宜種茶。早在明代，所產茶葉就列爲全省四大貢茶之一。但歷來只做青茶和紅茶。解放前貢茶已失傳，“四人幫,橫行時，茶葉生產也多年徘徊不前，爲了促進茶葉生產的發展和恢復已失傳的珍品，迎接和慶祝中華人民共和國成立三十週年，我們在1979年春茶時期，清明後到穀雨前,進行試製獲得成功，創制出了大衆化名茶——大庸毛尖。
毛尖江華毛尖
具有數百年曆史的江華毛尖，生產區集中順牛牯嶺、嶺東的大圩開源衝、兩岔河一帶的雲霧山腰和溪谷之傍，那裏蒼峯入雲，林蔭如蓋，雲霧潦繞，真可謂"高山雲霧出好茶"，特殊的地理環境造就了名茶--江華毛尖。
江華毛尖產於湖南江華瑤族自治縣。著名的五嶺山脈之一的萌堵嶺餘脈分佈全境，蒼峯入雲，林蔭如蓋。
江華茶樹有苦茶和甜茶之分。
江華毛尖，由甜茶採製而成，品茶風格獨具特色，當地人常用此茶醫治積熱、久瀉和心脾不適之症。江華毛尖歷史悠久，早在五代時，已被列爲貢品。
毛尖是綠茶還是紅茶
毛尖是綠茶或黃茶的一個子產品，一般是採摘一芽一葉或者一芽兩葉的茶青炒制而成，後來被命名爲毛尖。毛尖外形細直，圓潤有光澤，茶葉全身遍佈白毫，即細小絨毛。毛尖衝出來的茶湯色澤碧綠，味道清新、甘甜，比較著名的毛尖有古丈、白馬、信陽毛尖等。
毛尖是綠茶還是紅茶
毛尖屬於綠茶或黃茶，它是綠茶或黃茶的一個子產品，茶葉外形細直，圓潤光澤，全身佈滿細小絨毛，故稱毛尖。毛尖的著名品種有古丈毛尖、白馬毛尖、潙山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、合籮毛尖等，其中只有潙山毛尖屬於黃茶，其他都是綠茶。
毛尖的製作首先將新鮮葉片按新鮮程度和採摘時間分類，攤放在簸箕中，時間1天左右。燒鍋炒茶葉，炒好後繼續攤涼，再烘，經過幾輪後攤涼即可，然後裝入大茶桶內密封，放進乾燥、低溫、衛生的室內存放。毛尖沖泡的茶湯顏色碧綠，味道清新香甜。
信陽毛尖是河南知名品牌，產自河南省信陽市，色澤翠綠，香氣清高;潙山毛尖產自湖南省寧鄉縣潙山鄉，這種毛尖是黃茶類，曾在1988年榮獲中國首屆食品展覽會銅牌獎;古丈毛尖產自湖南省武陵山區古丈縣，擁有獨特的口感和芳香。
高山茶屬於什麼茶？紅茶還是綠茶
高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認爲生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉爲高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認爲是高品質茶葉的象徵。
高山茶並非專指某地生產的茶葉，而僅是與平地茶相對的一個概念名詞。臺灣以海拔2600米爲上限。高山茶富有高山氣味，通常認爲是高品質茶葉的象徵。茶諺：“高山出好茶。”
高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。
由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。在上述衆多的品質因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項。平常茶人所說的某茶“具有高山茶的特徵”，就是指茶葉具有高香、濃味而言的。
擴展資料
高山茶是指由1980年後陸續開闢出來的茶區，即位於海拔1000米以上的茶園所生產的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）。現今主要產地爲臺灣省南投信義鄉、仁愛鄉、和嘉義番路鄉、竹崎鄉內海拔1000~1300米的新興茶區；而梨山、翠峯、廬山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生產。
由於高山氣候冷涼，早晚皆可被雲霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，並提高茶葉中所含的茶,
胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分；且高山茶外觀爲球狀捲曲、呈青褐色，泡出的茶湯爲金，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛。
參考資料來源：搜狗百科-高山茶
毛尖是不是綠茶
很多朋友都想知道毛尖屬於什麼茶？下面就一起來了解一下吧~
通常情況下毛尖是屬於綠茶，通常是用芽頭或鮮嫩芽葉製作成細圓、緊直的茶品。
毛尖茶外觀細長、圓、緊、直，色澤翠綠，偏白，泡水時的湯色嫩綠明亮，鮮濃，口感鮮爽，餘味回甘，葉底嫩綠勻整；雖然毛尖常指的是綠茶，但是也有特例，如鹿苑毛尖、潙山毛尖等一些茶品都是黃茶，所以只要記住毛尖是一類茶的統稱，大多數情況下都說的是綠茶。
毛尖茶通常有：信陽毛尖、紫陽毛尖、黃山毛尖等等，毛尖茶主要產於安徽黃山、河南信陽等地，擁有茶色綠、茶湯綠、葉底綠的三綠特徵。
毛尖屬於什麼茶
毛尖屬於什麼茶
毛尖屬於什麼茶？毛尖茶，作爲茶道當中的一種，是非常受消費者歡迎的一種茶類，由於毛尖茶具有的功能也非常強大，但其實很多人都不知道毛尖茶是屬於什麼茶，那麼下面就讓我帶大家認識一下毛尖屬於什麼茶！
屬於綠茶。產自河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚，高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉爲主，中檔茶以一芽二三葉爲主。中國茶葉生產開始於周朝之前的三千多年前。信陽茶歷史悠久，茶葉起源於我國西南的雲南、貴州、四川地區。茶沿着河流山川向外傳播，沿川陝大道進入陝西，向東順長江而下，向東南各省發展。
作爲中國十大名茶，關鍵在於有着自己獨特的風格，以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。
毛尖具體又分潙山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖，亦稱“豫毛峯”。因條索細圓，緊直有鋒芒，又產於河南信陽，故取名“信陽毛尖”，信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
信陽毛尖又稱豫毛峯，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。其品牌多年位於中國茶葉區域公共品牌價值第三位，1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名，又被譽爲“綠茶之王”。
毛尖屬於綠茶，是人類製茶史中最早出現的茶，它的外形細秀均整、色澤翠綠、白毫明顯，保留了兒茶素、茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等天然物質。幹茶色澤和沖泡後的茶湯葉底以綠色爲主調，也就有了“清湯綠葉”之名。
毛尖茶是綠茶中的代表性存在，它是一種口感鮮嫩的產品，而且這種茶葉又以產地不同，可以分爲信陽毛尖和都勻毛尖等多個不同的品種，它沖泡以後湯色清流淡黃，滋味清爽回甘明顯，口感特別好。但想品嚐到色香味俱全的.毛尖茶，一定要掌握它的正確沖泡方法，也要了解它的具體特點。
毛尖茶怎麼泡
1、毛尖茶在沖泡的時候一定要掌握好水的溫度，因爲毛尖茶是一種口感鮮嫩的茶葉，在沖泡時水的溫度不能過高，最好使用85到90度之間的開水來沖泡，而且水質要軟，儘量不要使用家中的自來水，可以購買天然純淨水或者礦泉水來沖泡毛尖茶。
2、毛尖茶可以使用透明的玻璃杯來沖泡，在沖泡以前，應該先用開水把透明玻璃杯溫熱一下，然後再取適量的毛尖茶放在玻璃杯中，衝入準備好的開水，這時毛尖茶，會在水中慢慢伸展，上下浮動，它的姿態特別優美。
3、毛尖茶在泡好以後，先不能急着飲用，應該先聞它的茶香，然後在觀賞湯色最後等茶湯溫度適宜時才能取出慢慢品飲。這種茶湯飲用時會感覺滋味略苦，隨後會有明顯的回甘，再品則會覺得它滋味甘醇清爽。毛尖茶泡好以後的茶湯取出三分之二時就要及時續水，一次放入的茶葉可以反覆沖泡四到五次。
毛尖茶的特點
毛尖茶是綠茶中的精品，它有自己的特點，最大的特點就是口感鮮嫩，因爲這種毛尖茶是採集春天茶樹的嫩芽，經過晾曬加工以後得到的茶葉精品，它保留了新鮮茶葉中的大部分營養，另外抗輻射能力出色和營養價值高，也是毛尖茶最主要的特點，這種茶葉中茶多酚和芳香類物質以及微量元素鋅的含量都特別高，這是其他茶葉品種所不能超越的存在。
毛尖是綠茶嗎
是。毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品。毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
毛尖是綠茶，毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品。毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
在我國的黃山、信陽、潙山、都勻等地都有毛尖的出品，在各地毛尖茶的命名上是用地名加毛尖茶來命名，以便區分。毛尖經過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘一系列的工藝的製成，採摘回來後炒制而成，期間並沒有發酵這一過程，因此屬於未發酵茶類，而未發酵茶類是被分爲六大茶類的綠茶類。
沒你說半天，毛尖是綠茶還是紅茶？
毛尖是綠茶，一般夏季喝比較好，紅茶冬季喝比較好。
毛尖屬於什麼茶 怎樣識別毛尖茶真假
茶葉在我國有着各種各樣的品種，它有分爲紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶等等這些茶品。要知道不同的茶品它有着不同的口感和特色。下面我就來給大家介紹一下 毛尖屬於什麼茶 及怎樣識別毛尖茶真假。
毛尖屬於什麼茶
毛尖屬於什麼茶，毛尖茶首先它是屬於綠茶中一種茶品，這種茶在我國的黃山、河南信陽、潙山等這些地方都是會出產一些毛尖。在各地毛尖茶它只是用來命名，這樣更好對它進行區分。要知道毛尖茶之所以獲得好評，它其實跟茶葉本身的特性還是有很大的關係。首先你可以看一下它的外形就是松針一樣，纖細緊直，可以說是屬於茶葉品質中比較好一種。
怎樣識別毛尖茶真假
1、說是毛尖，就可以想象出它的形態就是更尖，更細且圓，如果你認真的觀察它，可以看到焙乾了的茶葉上也是有較細潤的毛刺感，摸上去有一種毛刺感。
2、毛尖茶相比起 其它 的茶葉來更加的厚實，就算是幹了以後，它的葉面還是給人看起來比較實，給人的一種飽滿的感覺。而且顏色上不會有那種偏黑的感覺，而且還有一種帶有綠亮的感覺，如果你發現發黑，發烏這種就是屬於假毛尖。
3、首先可以取一枚完整的毛尖茶葉對它進行認真的觀察，這可以看到它的也是有較多連接葉，其根部處也是呈現一種圓孤狀。簡單的來說，這是它的幾片葉連接，成爲那種圓狀，這種就是屬於真毛尖，而單片葉多，這種就是屬於假的。
4、取購買的毛尖沖泡時也是要特別的注意，如果有嫩綠或者是黃綠，看起來就是有很高透光度的，這種就是屬於真的。而如果出現深綠，這種就是有一種混濁感，而且還沒有那種無明顯的透光率就是屬於假的。
5、當然，沖泡後也是可以根據它的氣來來對它進行判斷的。一般來說像真的毛尖，它的香氣爲高爽，在很遠就可以聞到這種感覺了，同時還帶有清香味，鮮草的清香。如果是假的就是有種淡薄味或者是有異味感。
6、在購買的時候，也可以先試着問價，如果你能把價打到很低那種，一般來說假冒的比較多，而真的毛尖一般來說是不會給你降價的。
總結：關於 毛尖屬於什麼茶 和怎樣識別毛尖茶真假相關內容就介紹到這，要知道毛尖它屬於口感比較好一種茶，同時也是屬於上等品，相對來說它的價格也是比較高的，就是因爲這麼多，市場上也就出現了很多假冒品，選擇時候要特別的注意。
毛尖茶是綠茶嗎 關於毛尖茶的介紹
1、毛尖是綠茶，它的外表、湯色和大多綠茶一樣，都是以綠色爲主，特徵比較明顯。毛尖具體可分爲信陽毛尖、茅坪毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等品種，經常飲用能夠起到清熱排毒、健胃消食等作用，但是體質偏寒的人不可多喝。
2、毛尖是我國茶類的一種，屬於綠茶，外形細小、圓潤、挺直，生有白毫，色澤翠綠，用沸水沖泡之後香味持久，口感醇厚清爽，湯色和大多綠茶一樣，以綠色爲主，非常的清透。
3、毛尖也可細分爲幾個品種，具體有信陽毛尖、茅坪毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等，其中信陽毛尖是所有綠茶當中營養價值最高的，屬於綠茶中的精品，茶葉上帶有大量的營養成分。
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