博白扣肉博白扣肉怎樣做纔好吃

博白扣肉的做法：

1、把五花肉清洗乾淨後，把肉切成大方塊放至鍋里加半鍋水煮熟，肉必須留豬皮；

2、加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火；

3、燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽；

4、鍋裏抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋中，小火慢慢煎烤；

5、直到肉皮顏色金黃，油脂溢出，將肉塊四面都煎制一下至上色；

6、把靠出的肥油撇出，即可完成。