糖角角的和麪方法

1、將麪粉用小碗舀出兩碗到容器。

2、慢慢往面里加水，一邊加水一邊攪面，把麪粉攪拌成面絮狀。

3、再把小麪糰揉在一起，麪糰揉勻成三光（盆光、手光、面光）後，用蓋子或保鮮膜包住，醒10分鐘即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

糖角角是一種傳統的中式點心，通常由麪粉和糖製成。以下是一種製作糖角角的基本和麪方法：

材料：

- 麪粉：500克

- 細砂糖：100克

- 溫水：適量

步驟：

1. 準備一個大碗，將麪粉和細砂糖放入碗中，攪拌均勻。

2. 慢慢加入適量的溫水，一邊倒入一邊用手或筷子攪拌，直到麪粉和糖完全混合在一起。

3. 如果麪糰太乾，可以繼續加入少量的溫水，如果麪糰太溼黏手，可以加入一些麪粉，直到得到一個柔軟而不粘手的麪糰。

4. 將和好的麪糰放在臺面上，用手揉搓幾分鐘，直到麪糰變得光滑有彈性。

5. 把麪糰放回碗中，蓋上溼布或保鮮膜，讓其靜置鬆弛約30分鐘至1小時。

6. 麪糰鬆弛後，將其取出，再次揉搓幾分鐘，使麪糰更加柔軟。

7. 將麪糰分割成小塊，然後用擀麪杖將每個小塊擀成薄片。

8. 在擀好的薄片上切成長方形或三角形的小片，這就是糖角角的形狀。

9. 最後，將切好的小片放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝乾油份，即可享用美味的糖角角了。

這是一種基本的糖角角和麪方法，你可以根據個人口味的偏好適當調整糖的用量。希望對你有所幫助，祝你做出美味的糖角角！如有其他問題，請隨時提問。

水晶糖角的做法

水晶糖三角的做法

1.準備好材料。

2.澄粉，土豆澱粉，倒入碗裏，倒入開水，攪拌成棉絮狀，待稍微涼點，揉成光滑的麪糰，蓋好醒10分鐘。

3.把核桃仁，白糖，白芝麻倒入碗裏，攪拌均勻。

4.麪糰揪成均勻的劑子，擀成麪皮，包入餡料，捏出三個角，如圖。（邊一定用力捏緊，以免蒸時開口。）上鍋蒸5分鐘，即可。

網頁連結

走親戚紙盒子包的糖角是怎麼做的

做法如下：

普通麪粉500克，5克酵母30℃溫水化開，倒入麪粉中，再加溫水和麪揉成團，放盆中蓋嚴發酵至2倍大。紅糖放入少許麪粉拌一下，製成糖餡。取發酵好的麪粉放案板上，多揉一會兒排除氣泡，揉成長條，下劑子，取一個劑子擀麪杖_成圓形，糖餡放圓面片中間，用大拇指、食指和中指，將面片周邊提起捏緊，形成一個等腰三角體的糖三角坯，包好後醒20分鐘，上蒸屜蒸25分鐘，糖三角完成。

九穀面糖角的做法

糖角的做法

用料：中筋麪粉 250克溫水 125—133克酵母 4克紅糖 60克白糖 30克中筋麪粉 15克

做法步驟

1、紅糖、白糖、麪粉混合均勻，如果紅糖顆粒大，可以用叉子壓碎。糖裏放點面爲了讓那個糖蒸好以後濃稠些，不至於一掰開流的到處都是，也防止蒸的時候糖太稀了流出來。

2、麪粉加酵母和溫水和成一個光滑的麪糰，水溫30多度就可以，然後麪糰搓長。

3、平均分成5等份。

4、每份揉圓壓扁再擀開。不要擀太薄，擀兩下就行。

5、把面胚放在左手上，弄個窩，紅糖放窩裏。

6、右手大拇指和食指先捏個角。

7、在這同時，左手大拇指把面往後邊推，這樣可以先粗略的形成一個三角形。

8、然後可以把面放在桌子上，再用手捏緊。

9、一定要捏緊哦，每個邊和中間銜接處都捏緊。不然糖會流出來。

10、包好放在籠屜裏，籠屜裏抹油或者墊油紙。

11、可以把籠屜放到蒸鍋上，蓋上蓋子。

12、不開火，先在屋裏醒發15—20分鐘。

13、醒髮結束，然後再開火，水開蒸20分鐘。關火燜3分鐘再開蓋。

14、出鍋！

糖角的做法

糖角家常做法

食材明細

小麥粉1250g

白糖100g

豬油適量

植物油適量

甜味口味

炸工藝

一小時耗時

進階難度

1.小麥粉150g在蒸鍋內蒸熟，加入白糖。倒入燒熱的植物油，用手揉搓散開。作成餡子備用。

2.500g麪粉，用適量植物油、水和成麪糰（以下稱油水面）。

3.500g麪粉用豬油和成麪糰（簡稱油麪）。

4.用油水面包住油麪，用擀麪杖推開呈薄片狀。

5.薄片從一邊向另一邊捲成小棒，切成大小均等的面劑，此刻面劑就像一個小花捲。

6.取100g麪粉用水和成麪糰，搓成細條，切成拇指尖大小的劑子，放在壓扁的“花捲”上，擀成小圓片。

7.小圓片內包上餡兒，對摺，捏住邊兒。

8.從右到左捏出花褶。

9.點上紅色素，春節的喜慶立刻躍入眼簾。

10.炒鍋內放植物油，燒熱，下糖餃炸熟。

11.呵呵，今年春節的招牌小吃。許多朋友來嚐了，還拿走幾個。

河南炸糖角的做法，裏面的餡怎麼做

河南炸糖角的做法材料：普通麪粉、開水、白糖、花生油

做法：

1、普通麪粉放在乾淨的盆中，邊倒開水邊用筷子攪拌成團，至沒有乾麪粉爲止，麪粉基本燙熟了；

2、放到麪糰不燙手，取出一小塊搓成長條分成若干塊兒，壓扁擀成包子皮大小；

3、放適量白糖，包成三個角的形狀；

4、鍋中多放些花生油加熱至七八成熱，糖三角下鍋炸制金黃即可出鍋

澱粉面糖角做法?怎麼做好吃

食材

紅糖 100g

麪粉 400g

酵母適量

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：無

步驟

1.麪粉加水、酵母，提前發好。

2.紅糖加乾麪粉，混合均勻。

3.麪糰分成小劑子，擀成皮。這個皮和包大包子的不一樣，要四周厚一些才行哦。

4.麪糰分成小劑子，擀成皮。這個皮和包大包子的不一樣，要四周厚一些才行哦。

5.捏成三角的形狀。

6.從下面捏緊，這樣好看。

7.蒸鍋中水開後放入糖三角。

8.二十五分鐘後就熟啦。

山藥和麪、紅糖裹心，這樣的糖角，又香又甜又營養！

現在蒸麪食，常會加上南瓜、紫薯、菠菜汁等，一爲提營養，二爲提顏值。有次給孩子做山藥泥，感覺這山藥泥滑滑糯糯粉粉的，有一定的黏性，用它來和麪，說不定也不錯，就試了幾次，最後覺得山藥和麪還是很可行的，揉麪團、發麪、擀切烙蒸都穩定，表現很好！

只是由於山藥的粉質結構特性，不像南瓜紫薯那樣蒸熟後夠糯夠細可以和麪粉完全的糅合，它有點粉粉沙沙的感覺，所以成品的表皮會略微不夠光滑（除非大量圈面）。但也不是大問題，畢竟對營養和口味毫無影響，對顏值的影響也很小。

我女兒不太愛吃山藥，炒菜燉菜能在我督促下吃幾塊，但山藥泥配上果醬很愛吃。現在我用山藥和麪，裹紅糖做成糖角，效果非常好，一頓飯自己能吃至少一個。

山藥補氣，紅糖也有一定的營養，還增加了口感，大人孩子都可以常吃，配一碗熱粥、熱湯或是菜餚水果就是一頓方便飯食。

好了，別不多說，跟我來看看這個山藥面的糖角是怎麼做的吧：

1、準備一根山藥，去皮洗淨切薄片，蒸熟。圖片裏是蒸熟後的樣子。

然後分兩次，加一點水，用料理機打成山藥泥。

2、山藥泥加麪粉加酵母，和成麪糰，放在溫暖的地方醒發。

3、我一般是頭晚發麪，第二天一早發好了正好用。這是第二天發好的樣子，一般體積會變成兩倍大。

4、圈幾下發好的面，再切成一個個小劑子。這步沒有拍照片，廚娘都會。

5、小劑子擀成麪皮，跟包包子的皮差不多，但不需要中間厚四周薄，各處一樣厚就行。麪皮上放紅糖，再放麪粉，然後把紅糖和麪粉捻均勻。

包糖角紅糖少了不好吃，紅糖多了蒸時遇熱化成糖水會“吐”，而摻麪粉就可以讓紅糖遇熱變得粘稠，不至於吐出來。個人感覺紅糖和麪粉的比例在2：1就很完美，蒸出的糖心既粘稠發亮，又不會發幹發硬。

6、下面是捏糖角的手勢。原諒我一手拿手機一手還要比劃，所以沒法完美的呈現每個步驟。總之就像圖1和圖2那樣，將麪皮捏成一個三角，然後差不多圖3的手勢，將邊緣夾一下，邊緣就很自然的粘合在一起。我這是爲了拍照片，實際上我是右手的食指和中指、手心朝下夾的。

看一下捏好的糖角：

食指和中指夾邊緣的時候，圖4中，我三個指頭捏着的位置，要略微用力往上提着點，這樣捏出來的糖角更加飽滿好看，否則就會像下面圖裏的那樣癟癟的沒精神（我專門捏了個反面教材… 這老師很敬業吧，可不可以加個雞腿）：

7、好了，正面教材、反面教材都做好了，排個隊形，上屜！

8、上屜後繼續醒發15分鐘，水開後蒸15分鐘，關火後再燜5分鐘，出鍋~

9、還不錯吧…

看近照，就能發現我前面說的山藥和麪成品麪皮不夠光滑的問題，但我又不想追求光滑加很多面粉。

10、其實，我同時還蒸了一屜黑芝麻鹽花捲，這個花捲的製作方法下回分解。前方高能，密集恐怖症者慎入——

11、大集合：

閨女吃的美美的～

油炸灌糖角做法

具體做法：白麪粉適量，稍加些白糖，用開水燙麪，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，越軟越好，然後攤在案板上晾一小時左右，現在才正式和麪，把燙好的面撒上乾麪粉揉和，一邊揉一邊加乾麪粉，這樣炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好後醒一會就可以炸制了。糖糕的做法：把面分成若干個小麪糰，擀成麪餅加入適量紅糖，捏嚴口，拍成薄薄的扁圓形，放入油鍋內炸至金撈出，即可食用。注意：炸糖糕的關鍵在和麪，面軟些纔好吃，再就是炸糖糕的油溫要掌握好，小火炸制才能外焦裏嫩。

水晶糖角的做法

水晶角的做法  

小西米用料理機打成粉

紫薯去皮切片上蒸鍋蒸熟壓成泥

西米粉加糖（喜歡甜的可多加點）溫水揉20分鐘成粉團

粉團搓圓備用

用手捏平加入紫薯泥

像包餃子一樣收口

捏成角狀

最後上鍋蒸20分鐘，表面透明即可

小貼士

沒什麼就隨意好了！

糖角酥的做法，糖角酥怎麼做好吃，糖角酥的家常做法

主料

水油皮材料 高筋麪粉200g

水80g 色拉油50g

糖粉30g 酥油皮材料

低筋麪粉150g 色拉油60g

白糖餡料適量 蛋液一點點

芝麻一點點

酥糖餅的做法步驟

1. 將水油皮材料和麪後醒20分鐘（和麪時如果覺得面溼可以適量加點麪粉）

2. 酥油皮、低筋麪粉和油混合

3. 水油皮分成大小20個包住酥油皮！弄成圓球后靜放醒10分鐘

4. 每個弄成這樣大小！

5. 捲起來在靜放醒10分鐘

6. 醒好後，兩邊對捏，壓成皮包糖（糖可根據自己口味加入多少）

7. 包好糖後按成大小一致的、上面刷上雞蛋液，撒上芝麻！

8. 預熱烤箱後175度30分鐘即可、根據自己烤箱而定！

9. 不錯吧！味道好極了！