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東山羊爲什麼不羶
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綜合知識
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是因爲東山嶺盛產一種叫鷓鴣茶的野生
植物
,而東山羊就是因爲長期食用鷓鴣茶的
葉子
,所以肉質才這麼好。
東山羊毛色烏黑,肉肥湯濃、膩而不羶,據說東山羊的肉之所以鮮嫩沒有羶味,東山羊是以羊腩肉爲主要材料製作而成的一款地方傳統食品,調料是
腐乳
、柱侯醬、棕櫚油等,透過油炸、籠蒸等方式做成。
Tags:
山羊
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