羊肝怎麼做不羶

1、食材：羊肝1000g，西芹1條，姜，油，鹽，雞汁，香菜和蔥花各適量。

2、羊肝切片後用水反覆清洗後再燒開水焯燙一下，洗去浮沫控幹水分；西芹洗乾淨，斜着切薄片；姜切絲，炒鍋熱油爆香薑絲；放入羊肝爆炒幾下；再放入西芹翻炒；加鹽，同時不斷翻炒；在加雞汁，這時候可以放入少許開水到四周，烹一下；最後放入香菜和蔥花炒勻即可。