龍井茶的味道

龍井茶因其清香、甘嫩、韻味悠長等特點而被譽爲中國十大名茶之一。其味道清香、鮮爽、回甘，入口後帶有一股淡淡的麥香和焦香，還帶有一些濃郁的茶香。茶湯黃綠清亮，滋味爽口，有一種淡淡的甜味，茶湯可以反覆沖泡多次，每一次沖泡都有不同的風味和口感，令人回味無窮。總的來說， 龍井茶的味道清香幽雅、醇厚順滑、甘鮮清香、回味悠長。

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“龍井茶的味道”主要包括：甜、清新怡人、蘭花香、豆香、厚、嫩香、花香、甜、清新怡人、蘭花香、豆香、厚、嫩香、花香，並且大部分用戶都認爲甜更好。

龍井茶在味道上擁有“鮮、爽、甘、甜、醇、厚”的特點，口感清高鮮爽，滋味甘甜，會產生甘香如蘭、幽而不冽、啜之淡然、似乎無味之感，衍生一種太和之氣，彌淪乎齒頰之間，看似無味，實則包含了龍井茶的所有滋味。

龍井本身的茶葉味道是比較偏向於清新怡人的，因爲茶葉本身就會給人一種心曠神怡的舒適之感，在感到身體睏乏或者是疲勞狀態下，茶葉的味道會自然的散發出來，也會讓人感覺到非常的舒適，特別是在快節奏的工作環境下，清新的茶葉味道會讓人感覺更加的精神。

西湖龍井的茶香其實是豆慄香和蘭花香，因此我們購買回龍井之後，會聞到龍井散發的清香，除此之外，就是龍井本身的茶香了，但是豆慄香和蘭花香是龍井主要香調，這個就像是我們日常購買香水一樣，雖然我們都知道香水是有香味的，但是如果細分的話，就會有前調、中調和後調了，雖然龍井茶葉不會像香水一樣分的那麼清晰，但是還是會有一

一，豆香 這可以說是龍井或西湖龍井最常見、最著名的香型，有的類似豌豆芽，有的類似蘭花豆。 正是憑藉這種豆香，龍井征服了無數文人墨客，穩坐十大名茶的頭銜。

龍井茶在味道這一方面，擁有“鮮、爽、甘、甜、醇、厚”的特點，口感清高鮮爽，滋味甘甜，並沒有表現出很濃烈的感覺，這種體會只有在細品慢啜之下方可領略。

答: 高等級的西湖龍井是嫩香，低等級的是清香。香味具體又可以劃分爲以下幾種，各自的區別如下:

西湖龍井茶不僅要嫩香、清香，還要有花香、火香結合在一起，是很複雜、飽滿、馥郁的香氣。上乘的西湖龍井，尤其是清明前，應該用嫩香、清香、花香等的相互結合。

龍井的口感爲清高鮮爽，滋味甘甜，味濃醇。

產地：浙江省杭州市西湖風景區內，以及杭州市、紹興市等地。

屬性：綠茶，不發酵，浙江名優綠茶。

外形：扁平光滑、挺直尖削、嫩綠鮮潤。

口感：鮮醇甘爽，回味持久。

香氣：清香持久、豆花香顯著。

湯色：嫩綠明亮。

龍井茶的口感特點

龍井茶是我國非常有名的綠茶之一，每年春季，明前茶、雨前茶，這些詞語都和龍井茶有着重要的關聯。

龍井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱於世。

其口感清高鮮爽，甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感。

品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。

龍井茶最大的特點便是鮮爽，非濃烈之感，宜細品慢飲，非下功夫不能領略其香味特點。

清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。其貴如珍，不可多得。

龍井茶的採製特點

龍井茶每年春季採摘、製作，分批次採摘鮮葉。

清明前採製的叫做“明前茶”，其嫩芽初開，形如蓮心，因此稱“蓮心”。

穀雨前採摘的稱作“雨前茶”，又叫二春茶。此時樹稍已長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形似槍，故稱“旗槍”。立夏採摘的稱“雀舌”，再過一個月以後採摘的稱“梗片”。

此茶的製作完全採取手工炒制，透過抓，抖，搭，拓，捺，堆，扣，甩，磨，壓10個基本動作製作完成。

現在也有全用機器或機器與手工輔助相結合炒制的，但在同等條件下總體品質比手工炒制差。

獨特的鮮葉、獨特的傳統工藝，使得龍井茶在綠茶中獨領風騷，獨具特色。

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龍井歷言鍾筆屋茶什麼味道呢?下面來跟大家分享一下龍井茶是什麼味道。

龍井茶的味道鮮爽、甘甜、清冽，而且它的香氣濃郁沁人心脾，帶有一股淡淡的豆慄香或者蘭花香，滋味清爽或濃醇，飲用龍井茶之後口齒生香。

以上就是龍井茶有什麼味道的內容，希望對大家有所幫助。

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西湖龍井口感香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。爲益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。

龍井茶喝起來苦嗎 龍井茶是什麼香味的

龍井茶也是屬於綠茶的一種的，那麼喝起來的話會不會有些苦味在裏面的？龍井茶沖泡好之後會是什麼香味的？

龍井茶喝起來苦嗎

一般情況下龍井茶的味道不會很苦的,龍井茶它的口感是甘甜的,而且香氣濃郁,茶水的味道和泡茶的方法有關。

龍井茶是什麼香味的

1、龍井茶是由特殊的炒制工藝而產生的，有一種特殊的香氣，這種香氣很像栗子的香氣，所以人們稱之爲“栗子香”。

2、品龍井茶“味醇”，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺。

3、品龍井茶，味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麪粉之於芡粉。

4、咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。

5、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

6、清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”

龍井茶適合冷泡嗎

龍井茶可以用熱水泡也可以用冷水泡,龍井茶冷泡主要分四個步驟,置茶,浸潤,沖泡,品茗,因爲冷泡的水屬於常溫,很難把茶葉的茶香及營養物質浸泡出來,所以冷泡的時間較長。

龍井茶的正確沖泡方法

1、茶具選擇

沖泡龍井茶，使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大，方便注水，散熱快;白瓷蓋碗釉質緊密，可充分發揮出龍井茶香茶味;精緻的白瓷，不僅美觀，還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導熱性好，使用時防止燙手。

2、茶葉用量

茶葉的用量，沒有明確的標準，可根據茶具大小、龍井種類和個人喜好來決定。一般來講，250毫升的茶具，沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來的茶，色澤明亮，口感鮮醇，滋味更佳。

3、沖泡水溫

沖泡龍井茶水溫要控制在80度左右。水溫過高，不僅會破壞茶葉的葉綠素，使茶湯變黃，而且使用白瓷蓋碗會燙手;而水溫過低，無法完全發揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時把水燒開，靜置一會兒，稍稍降溫再衝泡。

4、沖泡步驟

將龍井茶葉放入茶具，沿着茶具邊緣注水，注水量約爲茶具的四分之一，隨即輕晃茶具並濾出茶湯，這樣做是爲了醒茶併除去雜質。接着就可以正式沖泡，還是沿着具邊緣注水，注水九成滿即可，沖泡2-3分鐘即可飲用。

龍井茶的味道

龍井茶的口感鮮爽、甘甜、清冽等，而且它的香氣濃郁沁人沁脾，飲用龍井茶之後口齒生香。

西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感，品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。爲益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。

1、西湖龍井茶外形文化內涵：

龍井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龍井茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

2、西湖龍井茶外形特點：

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

3、西湖龍井茶品質特點：

外形之別：西湖龍井黃中帶綠，外形大小不甚均勻，當地人稱其爲“土茶”。而浙江龍井顏色均勻，大小均勻，漂亮的未必是好茶，好茶未必漂亮，不以色相論英雄。香氣之別：西湖龍井有蘭香味、豆香味，香高持久。浙江龍井香氣較淡，且沖泡可能伴有土腥味，二者對比差異較爲強烈。味道之別：西湖龍井若茶葉多則茶湯清苦爽口，不澀，且回甘生津，香高持久，飲後留有餘韻。

浙江龍井則較爲苦澀。形美：西湖龍井茶幹茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗釘形、芽葉長短大小勻齊；葉底“一旗一”，色澤翠綠、細嫩成朵，異常細嫩。優質龍井茶葉扁形，條索整齊，寬度一致，手感光滑；葉細嫩，一芽一葉或二葉，芽長於葉3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片；茶湯味道清香。假龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。龍井茶杜絕擠壓，要低溫、乾燥，儲藏。

4、西湖龍井茶的功效：

西湖龍井茶除了驕人的龍井茶文化外還有良好的功效，西湖龍井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇、抗氧化、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

龍井茶不僅口味好，它的功效也比較多。

西湖龍井茶的口感是什麼樣的？

西湖龍井口感是具有香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。

龍井茶的特點是香氣濃郁醇厚，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。



擴展資料：

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和。

1．西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡）。2．西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個人口味而定）。3．西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水。4．沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。5．用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。

形容龍井茶的味道

1、先說西湖龍井茶。此茶淡而遠，香而清，色綠、香郁、味醇、行美。有獅峯、龍井、雲棲、虎跑四個品類。其中獅峯龍井爲最，其色綠中顯黃，呈糙米色，形似碗釘，清香持久，乾隆皇帝封十八株龍井爲御茶，就在獅峯山下胡公廟前。此茶似乎無味，實則至味，太和之氣，彌於齒頰，其貴如此，不可多得。

2、閒暇時候沏杯茶,清香溢滿小屋,茶葉緩緩浮上水面然後慢慢沉下去,杯中的茶葉肆無忌憚的舒展着懶洋洋的身軀。 龍井茶 只見潔白如玉的瓷碗中,片片嫩茶猶如雀舌,色澤墨綠,碧液中透出陣陣幽香 鐵觀音 鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是:茶條鄭曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿.沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有"音韻".茶音高而持久,可謂"七泡有餘香". 君山銀針 捧杯沏茶,開水向杯裏一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現了一隻白鶴.這隻白鶴對明宗點了三下頭,便朝藍天翩翩飛去了。

3、品飲龍井，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。這樣的女子，有豈能輕易的便放開，又豈能輕易的去傷害。

龍井茶味道濃好還是淡好

龍井茶的好茶口味都是清香的，味道比較清淡，但不是所有清淡的龍井茶都是好茶。早茶的口味清淡，淡而雅，清而幽香。一般龍井的好茶都是茶葉採摘的頭採，早茶中水分含量不是很高，各種營養成分含量豐富。

到夏秋茶，龍井茶的味道比較濃郁，苦味增加，幹茶的茶香味也比較濃郁，開湯的茶葉的氣味，跟口味可以用濃郁來形容，這個時候的茶葉比較適合重口味的茶友品嚐。

貢牌龍井茶的口感描述是怎麼樣的？

貢牌龍井茶是一種優質的綠茶，具有鮮爽、清香、甘醇的口感，入口回甘，餘味悠長。其香氣清雅，有一定的花果香，同時帶有淡淡的豆香和慄香。茶湯呈現清澈透明，味道柔和，不澀不苦，易於入口。整體來說，貢牌龍井茶的口感非常清新舒適，是一款非常受歡迎的綠茶。

龍井爲什麼是豆香 龍井的口感

龍井茶不少人應該都品嚐過，如果你喜歡喝茶，那麼沒喝過正宗的西湖龍井茶絕對是一大遺憾。那麼，龍井爲什麼是豆香？龍井什麼味道？

龍井什麼味道

西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。爲益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。上等龍井茶，以黃豆爲肥，所以在沖泡初時，用你濃郁的豆香。

龍井爲什麼是豆香

香氣這東西有時候是隻可意會，不可言傳的，因爲根本沒法用語言具體表述，就算是相同的香味，因爲每個人的經歷以及個人感官上等區別，表述起來也會不一樣。個人覺得，所說的“豆香”就是茶樹嫩芽的的味道，不是那麼鮮，而是燻蒸了的感覺，炒靑綠茶最大程度的保留茶葉的本來清香，所以豆香個人覺得就是茶葉嫩芽的香氣伴隨熱騰騰的水蒸氣的味道，不過由於炒靑時候的火候手法的緣故，會有一點火烘的味道，但也不盡相同，有的人聞起來覺得像豆香，後來便成了一種標準。或者乾脆就可以說成是沸水煮茶青的味道，但由於經過加工，味道要濃郁很多，所以你說像煮熟的豬肝的味道，還是有一定的道理的！！！但估計還是水溫高，燙壞了味道，每個人的感覺不一樣而已，萬一你討厭豆子，還去聞豆香，就算聞到了豆香也不會和豆香聯繫起來，或許還有一定的問題在於水，但只要感覺到了享受，那就足夠了。

影響龍井茶香味的因素

比如：茶樹品種，採摘炒制時間，炒制的工藝，乾燥度，出產的山頭等很多因素的綜合影響。至於你說的鮮醇，或者豆香，應該和茶樹品種，以及採摘時間，還有炒制工藝有關！最爲主要的應該是採摘時間，鮮醇是比較早一點出產的龍井，纔會這樣的味道，那豆香是一般龍井茶的香味！

比如你炒制時候的鍋溫，用冷鍋炒制呢，還是熱鍋炒制，都會對茶香有輕重關係的影響！鍋溫高，幹茶呈現黃版，因爲葉綠素分子在炒制的時候被破壞了，幹茶的香味會比較高且足，如果用冷鍋，鍋溫低，慢慢炒，那麼幹茶呈現綠色，口感上也會鮮爽一些；具體情況還得具體分析的，龍井茶最後的口感，還是依賴於每一個步驟的影響。

上好龍井茶特點

外觀:碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,尖端不彎曲。幹茶香氣清純。

葉底:茶香呈天然清香,幽雅飄逸。全葉淡綠清翠,形狀整齊。

沖泡:湯色碧綠或呈清。滋味清新刺激,有清新爽口之感。 

龍井爲什麼味道淡 茶的濃淡感

龍井的味道還是比較淡的，愛喝的人很多，但是很多人不理解爲什麼是這樣，其實這個還是要自己去學習的，下面介紹龍井爲什麼味道淡 茶的濃淡感。

龍井爲什麼味道淡

如果同樣的問題問老茶客，肯定會反問，“好龍井怎麼會淡，滋味豐富又飽滿啊!”這裏所指的“濃淡”，是針對茶葉本身的苦澀味而言，有些茶苦澀味重，會造成“口味很濃”這種錯覺!那好龍井爲什麼會讓有的人覺得“淡”呢?爲什麼同樣的龍井，老茶客會覺得“豐富飽滿”?爲了解答這個問題，我們先來了解茶湯的“飽滿度”和“濃淡感”。

所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進入嘴裏，內含物質豐富，可以品嚐到鮮、爽、甘、甜、醇、厚等非常豐富的感覺。主要的影響因素是茶葉中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果膠等含量較高，且各成分比例協調。這種一般是出現在嫩度較高的龍井茶中，早期的春茶經過冬季休眠期的物質積累，水分適宜，微域氣候好，形成滋味豐富又協調的特徵。當然，也需要有好的製作工藝，將嫩葉中的內含物質激發出來。

正是我們追求好龍井的原因，我們品嚐的是龍井茶中鮮、爽、甘、甜、醇、厚的感覺，這些口感都是屬於“小清新”型的，每種滋味清爽雅緻，如同“君子之交”，但卻豐富飽滿，一口飲下，滿嘴清香，飲後回味甘甜，十分有趣。值得一口一口飲，慢慢回味。

而隨着溫度升高，多酚類含量高，氨基酸、水溶性果膠含量下降，製成的茶苦澀味增加，協調感也下降了，鮮甜感也會減少。越後期的茶，喝起來鮮爽味越少，越覺得只有茶味，而茶味對味蕾的刺激性大，就會覺得茶味濃郁。這就是茶湯的“濃淡感”。這種就是“重口味”，大口大口喝下，只覺茶味濃郁，喝完口腔還有點緊緊的感覺。

西湖龍井介紹

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。” [2] 西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

西湖龍井茶怎麼喝

1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據個人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉爲佳。

3、溫潤茶芽：採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯爲宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，爲將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉溼潤均勻受熱。

4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。

5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。

西湖龍井茶口感雖然甘甜餘味甚好，但是你在品飲高貴西湖龍井茶的時候還是要注意一些事項的這樣才能品味出西湖龍井茶的味道和那種感覺。比如，西湖龍井茶香郁葉醇，非濃烈之感，龍井茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味最佳。龍井茶初品時會感清淡，需細細體會，慢慢領悟。所以您在喝西湖龍井的時候可千萬別學八戒囫圇吞棗，要細細慢慢品嚐和回味。

龍井是綠茶嗎

龍井確是綠茶的一種，龍井有着一千二百多年的歷史，在很早以前就是我國茶葉中的名茶精品了。龍井茶茶葉外形纖細緊直，顏色鮮綠明亮，茶湯口感甘醇，屬於綠茶茶葉中的精品。

綠茶都長什麼樣子?簡單來說，綠茶是採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉捻、乾燥等三個步驟製成的茶葉。一般來說，從外形來看，綠茶保留了鮮茶葉的綠色色調，從茶湯的色澤來看，綠茶沖泡後茶湯顏色也以綠色爲主。顯然，色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口的龍井是屬於綠茶類的。不過，不過隨着龍井級別的下降，茶葉色澤也會隨之改變，從嫩綠到嫩黃到青綠到黃褐到墨綠。

正宗的西湖龍井喝起來有什麼香氣呢？豆香還是什麼？

西湖龍井的香氣獨特高雅，但其也有幾種不同的香型。

粗略的可分爲有花香、嫩香、甜香、清香、板栗香等。同樣的香氣有純度、高低、長短的區別。

嫩香是指柔和、新鮮幽雅的毫茶香，較完整的保留了茶葉鮮葉原有的香味，多用於採製精細的名優西湖龍井。嫩香是在製作過程中淺炒青產生的。但火候要把握好，現在許多西湖龍井有青草氣，往往是殺青不足，或爲了成茶色澤翠綠，外觀漂亮，在乾燥上火候不夠之故。

高銳香指香高撲鼻，有銳利感覺，多用於高檔西湖龍井；板栗香又稱嫩慄香，似熟的板栗的那種甜香。是在製作過程中殺青較重的原因。這種茶味道更好，對工藝要求更高。容易出現老火香或稱火功香，這是茶葉香氣中稍帶焦糖香。常見於乾燥過度、溫度過高，使茶葉中部分碳水化合物轉化產生焦糖香氣。

我們分辨龍井茶香氣，一般以香氣淡薄、低沉、粗老爲差。有異味爲劣質茶。香氣濃度高、純度好和持久性佳，香高持久爲最佳。

正宗的西湖龍井喝起來有什麼香氣呢？豆香還是什麼？

西湖龍井的香氣獨特高雅，但其也有幾種不同的香型。

粗略的可分爲有花香、嫩香、甜香、清香、板栗香等。同樣的香氣有純度、高低、長短的區別。

嫩香是指柔和、新鮮幽雅的毫茶香，較完整的保留了茶葉鮮葉原有的香味，多用於採製精細的名優西湖龍井。嫩香是在製作過程中淺炒青產生的。但火候要把握好，現在許多西湖龍井有青草氣，往往是殺青不足，或爲了成茶色澤翠綠，外觀漂亮，在乾燥上火候不夠之故。

高銳香指香高撲鼻，有銳利感覺，多用於高檔西湖龍井；板栗香又稱嫩慄香，似熟的板栗的那種甜香。是在製作過程中殺青較重的原因。這種茶味道更好，對工藝要求更高。容易出現老火香或稱火功香，這是茶葉香氣中稍帶焦糖香。常見於乾燥過度、溫度過高，使茶葉中部分碳水化合物轉化產生焦糖香氣。

我們分辨龍井茶香氣，一般以香氣淡薄、低沉、粗老爲差。有異味爲劣質茶。香氣濃度高、純度好和持久性佳，香高持久爲最佳。