關於餡麻球的科普知識

1、準備材料：糯米粉150克、開水110克、白芝麻適量、糖45克、芝麻餡適量；2、把糖用開水完全融化，倒入麪粉，一邊倒一邊順時針攪拌糯米粉，和成麪糰，靜置1小時；3、麪糰分成一個個小糰子，揉圓再壓平...

1、食材：糯米適量、黑芝麻適量、豬油適量。2、準備適量黑芝麻，幹鍋放進去，炒熟。3、炒熟的黑芝麻加上適合自己口味的白砂糖，拌勻。4、然後再加上適量的豬油，抓成團。5、放入冰箱冷藏半個小...

1、準備100g黑芝麻，用炒熟的。另外30g白砂糖，30g黃油，12g煉乳，沒有煉乳的可以不用，黃油量增加10g。2、鍋中加熱水，把黃油放盆裏，隔水加熱融化，完全融化後拿出來。也可以放瓷碗裏用微波爐解凍功...

1、主料：熟黑芝麻150g、黃油30g。2、輔料：白糖30g。3、炒熟的黑芝麻。放入破壁機啓動研磨功能，3分鐘完成自動停止。4、黃油放入碗中隔水融化。5、研磨好的芝麻粉放入容器中，加入白糖，加入融...

做法：1、將皮面原料除芝麻外，均放在盆內（元宵粉中加入團粉、糖、油、炮打粉，其目的可使皮面香甜鬆軟，黏性適度）加水合成稍硬一點的麪糰，醒15分鐘，揪成30個左右劑子，包入餡心，封好口，團成元宵備用...

1、食材：糯米粉100g、白糖40g、溫水60g、植物油500g（炸）、白芝麻3勺。2、白糖用溫水衝成糖水。3、糖水慢慢加入糯米粉裏，和成麪糰，醒15分鐘。4、從糯米麪團上往下揪小麪糰搓成直徑1.5到2釐...

1、首先碗中準備100克小麥澱粉，用剛燒開的熱水燙麪，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，下手揉成光滑的小麪糰，放一旁備用。另準備一個大碗，加入1001斤糯米粉、100克白糖、5克無鋁泡打粉，先把它攪拌均勻...

1、材料：糯米粉適量，熟黑芝麻，紅糖，蜂蜜少許。2、把糯米粉加入適量的水，和成軟硬適中的麪糰。然後開始做餡料。3、把熟黑芝麻用料理機打成粉末狀，加入適量的紅糖，再加入蜂蜜來和勻，這樣不用豬...

1、把熟黑芝麻用料理機打成粉末狀，加入適量的紅糖，再加入蜂蜜來和勻，這樣不用豬大油也可以把餡料調製得很好吃。2、把拌勻的黑芝麻餡，用手團成小球，成爲黑芝麻餡。這樣的黑芝麻餡沒有油脂，更...

1、準備糯米粉300克，水150克，糖55克，澄粉40克，沸水30克，熟豬油55克，豆沙餡300克，白芝麻300克。2、首先將糯米粉混合揉勻備用，將沸水衝入澄粉中，將澄粉燙熟，倒入糯米粉中一起揉勻。3、加入熟豬油...

1、準備麪粉300g、酵母粉3g、黑芝麻粉150g、豬油20g、白糖30g。2、麪粉中加入5克白糖、三克酵母粉混合均勻。3、加入35度左右的溫水揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒發。4、醒發麪團的時候來準備...

1、用料：糯米粉適量、白沙糖適量、白芝麻適量、泡打粉適量。2、拿個盆子倒入糯米粉、泡打粉以及適量白砂糖，倒入適量白開水合成團，注意不要和的太稀了，不好成型。3、和好麪糰後揉成一個個...

1、主料：熟麪粉100克、植物油50克、白砂糖45克、芝麻15克、冬瓜糖30克、花椒粉5克。2、輔料：鹽3/4小勺、黑芝麻花生粉15克。3、熟麪粉100克，白砂糖45克，植物油50克，熟芝麻仁15克，自制黑芝麻...

1、黑芝麻用水沖洗後，用濾網勺撈出放入鍋裏，先用大火將水份炒幹，然後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼。2、再將花生仁炒熟。3、去掉花生皮。4、將炒熟的黑芝麻和花生仁打碎...

1、食材：油蘇麻（又名蘇籽或引子）500g、黑芝麻100g、紅糖/黃糖/白糖適量（按個人口味添加）、油（什麼油都可以，只要自己喜歡就好）適量。2、蘇麻加水過一下，用漏勺把漂浮起的蘇麻舀起，水濾幹備用。（過...

1、主料：熟黑芝麻150g、黃油30g。2、輔料：白糖30g。3、炒熟的黑芝麻。放入破壁機啓動研磨功能，3分鐘完成自動停止。4、黃油放入碗中隔水融化。5、研磨好的芝麻粉放入容器中，加入白糖，加入融...

1、材料：麪粉250克，黑芝麻少許，酵母(幹)3.5克，色拉油10克，食鹽1克，水130克，白糖20克。2、炒熟的芝麻用擀麪棍壓碎，加入同等比例的白糖，放小碗中備用。3、麪粉250克、水130克、油10克、白糖20克...

1、用料：芝麻粉50克，白糖30克，桔皮10克，豬油30克，麪粉200克，酵母2克，糖3克，水110克。2、將芝麻粉桔皮碎白糖豬油拌勻。3、搓成球放冰廂冷藏30分鐘芝麻糖。4、將麪粉和酵母白糖水和成面絮，揉成團...

1、材料：糯米粉適量，熟黑芝麻，紅糖，蜂蜜少許。2、把糯米粉加入適量的水，和成軟硬適中的麪糰。然後開始做餡料。3、把熟黑芝麻用料理機打成粉末狀，加入適量的紅糖，再加入蜂蜜來和勻，這樣不用豬...

麻芯是黑芝麻餡。黑芝麻餡的主料是黑芝麻粉，配料是糖漬橘皮丁，調料爲白砂糖，將食材放入碗中透過攪拌後壓實製成，並且黑芝麻餡可以製成黑芝麻湯圓、黑芝麻青團等食品。黑芝麻含有大量的脂肪...

1、把熟黑芝麻用料理機打成粉末狀，加入適量的紅糖，再加入蜂蜜來和勻，這樣不用豬大油也可以把餡料調製得很好吃。2、把拌勻的黑芝麻餡，用手團成小球，成爲黑芝麻餡。這樣的黑芝麻餡沒有油脂，更...

1、糯米粉500g，紅豆餡適量，糖適量，芝麻適量，油適量。2、在糯米粉中倒入糖水揉麪，揉成光滑的糯米糰，搓成長條，揪成劑子。3、將劑子揉成圓團後捏成中間厚四周薄的圓餅，放入紅豆餡，收口，再把糯米糰...

1、先準備芝麻花生餡的材料。2、放入攪拌機打粉。3、隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳。4、倒入芝麻花生粉，適量的水。5、麪粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子攪拌。6、揉麪，揉到手光...

1、黑芝麻170克，麥芽糖130克，紅豆200克，水12克，黃砂糖100克，白砂糖50克，花生油80克，白芝麻1克。2、黑芝麻稱好。放入鍋中，小火慢慢炒香炒熟。3、把黑芝麻放入破壁機中打成黑芝麻粉。紅豆洗淨後...

1、糯米粉四百克、麪粉一百克、白糖五十五克、泡打粉四克、豆沙餡適量、白芝麻適量、開水適量。2、將麪粉類的食材跟白糖混合在一起，攪拌均勻之後分三次加入開水在裏面，一邊攪拌一邊加水...