陳米煮飯如何更香

具體方法如下：

1、陳米用水淘洗二次後，可蓋上鍋蓋，靜置1至2小時，讓米脹一脹。

2、上爐煮飯時，往鍋里加入少許植物油。

3、按平常的方法煮飯，待米煮開後，用筷子稍加攪拌。當水和油都被吸收，飯快乾時，再用小火燜烘一會兒，讓陳米氣味隨油氣的蒸發而消失。

用上述方法煮出來的陳米飯，不僅具有油光感、米香氣、而且吃時口味也大爲改善。