單樅茶種類

據統計到目前爲止，鳳凰單叢茶的全部品種約有200多種，其中，自然花香型約有79種，天然果味香型約有12種，其他清香型約有16種。

其中常見的十大香型分別爲黃枝香型、蜜蘭香型、杏仁香型、桂花香型、芝蘭香型、玉蘭香型、姜花香型、夜來香型、柚花香型和肉桂香型。

單樅茶種類：答案是烏龍茶。

1、玉蘭香，湯色清澈明亮，擁有自然清幽的玉蘭花香；

2、姜花香，湯色金黃明亮、香氣清高持久、滋味濃醇爽口、鮮爽感強烈；

3、茉莉香，湯色橙黃，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韻味較濃；

4、橙花香，湯色橙黃明亮、橙色香氣清高、滋味甘醇鮮爽。

單樅茶是指產於福建省福州市鼓樓區的一種黑茶，也稱福州紅茶。

據傳爲清朝嘉慶年間創制，以福建省福州市鼓樓區的“樅陽一號”茶樹爲原料，採用傳統的手工製作工藝而成，色澤烏黑油亮，香氣濃郁，滋味醇厚。

根據製作方法不同，單樅茶還可分爲正片、毛尖、牡丹等不同品種。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鳳凰單樅屬於烏龍茶。

鳳凰單叢，是烏龍茶系極品名茶。鳳凰單叢屬於半發酵烏龍茶，有着900年的歷史。源產地鳳凰山，位於廣東省潮安北部山區的鳳凰鎮，鳳凰茶因山而得名，茶樹單株採收，單叢製作。茶樹稱單叢茶樹，所採製的茶葉被稱爲單叢茶。

鳳凰單叢的外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，濃醇鮮爽，潤喉回甘的鳳凰單叢茶。鳳凰單叢的製作過程包括八道工序，分別爲採青、曬青、晾青、搖青、做青、殺青、揉捻和烘焙。

擴展資料

鳳凰單樅的製作注意點：

1、採青時機需把握好，過嫩採摘，鮮葉內含物不足，會導致製成的茶葉香爲茶乙演五哥黃氣不高且滋味苦澀。而過老採摘會使製成幹茶外形粗鬆無光澤，浸出物少，茶湯呈清淡狀態且不耐沖泡。

2、曬青時間一般爲下午3時至5時，氣溫22-28℃爲宜使茶葉曬青過程中最適宜的陽光、溫度，使茶葉水分散去。

3、鳳凰單叢由於品種多，葉片形態各異，葉色和內含物也相應不同，做青發酵過程必須分別對待，還要根據氣候條件，茶青老嫩，曬青程度等等多變因素加以靈活掌握。

4、茶葉要及時拆鬆，泊攤並進行烘焙，防止殘酶繼續活動引起紅變。揉捻後茶葉色澤油潤，滋味濃醇，湯色清亮且耐沖泡。

單樅屬於什麼類型的茶

單樅一般指鳳凰單叢茶，屬於烏龍茶。

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。

至清同治、光緒年間（1875年—1908年），爲提高茶葉品質，人們來自透過觀察鑑定，實行單株採摘、單株製茶、單株銷售方法，將優異單株分離培植，並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法，味川介置縣實六故稱鳳凰單叢茶。

擴展資料：鳳凰單叢茶現有80多個品系，有以葉態命名的，如山來自茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；

有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂來自香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型；此外，還有以產地、茶主及歷史故事、傳說命名的。

2020年7月20日，鳳凰單樅入選中歐地理來自標誌首批保護清單。

單叢茶有多少品種 單叢茶的品種簡述

1、單叢茶主要有玉蘭香、柚花香、夜來香、黃梔香、肉桂香、杏仁香、芝蘭香、姜花香、蜜蘭香、桂花香等十大香型，再細分可以爲幾十個品種。

2、單叢茶以鳳凰單叢茶最爲出名，生產於鳳凰鎮鳳凰山，位於廣東省潮州市潮安區，有着形美、色翠、香郁、味甘的特點。

單叢茶有幾種品種?

單叢茶有107個品種，其中自然花香型約79種、天然果味香型12種、其他清香型16種。

單叢茶是一種傳統名茶，產自廣東，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，它體現了烏龍茶製作過程最精細的製茶工藝。

衆所周知，潮州鳳凰山是中國烏龍茶之鄉，也是鳳凰單樅茶的原產地。鳳凰鎮栽製茶葉歷史悠久，至今已有700多年的歷史，是聞名海內外的產茶區之一。鳳凰單樅茶有幾十個品系與類型，其中自然花香型約79種、天然果味香型12種、其他清香型16種。用這些優異單株鮮葉製成的茶，既是茶樹品種名稱，又是成品茶的茶名。

鳳凰單樅的主要品種：

1、宋種1號

是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的佼佼者。清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化纔可上市。

2、 宋種八仙

 是從單株母樹"大烏葉"上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裏，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如"八仙過海，各顯神通"，各具特色，故雅稱"八仙茶"。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。

3、宋種芝蘭香

倖存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢"特韻"。到年底有茶葉出現"返春"現象，品味更佳。

4、姜花香單叢

又名"通天香單叢"，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之"通天香";是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花"特韻"，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底"返春"回香，香味更佳。

單叢茶葉主要有三種。

單叢茶茶葉主要有三種。一種是清香型，一種是濃香型，還有一種是陳香型。

先說說濃香型單叢。

濃香型是單叢茶的傳統工藝，也是銷往海內外的主要茶品。濃香型，老叢茶，入口回甘，後感十足。濃香型鳳凰單叢產品以“醇、厚、甘、潤”，爲最大特點。

濃香型單叢茶用較高的溫度對茶葉進行烘焙、持續長時間的燉烤。濃香型單叢茶略成黑褐色，香氣口感較熟香，有炭香味，習慣上稱“炭焙型”單叢茶。

濃香型的單叢，沖泡時候要控制投茶量，沖泡時還要注意加快出湯。比較出名的品種有：蜜蘭香，赤葉，水仙，杏仁香等。

因爲濃香型單叢茶的茶湯因發酵程度稍高，茶黃素、茶紅素等暖胃物質較多，對腸胃的刺激小，所以更加養胃潤腸，更加適合腸胃功能不好的人羣飲用。

清香型單叢茶，按照GB/T 19598--2004鳳凰單叢國家標準對清香單叢的定義，用輕火烘焙乾燥的單叢茶，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感。

清香型鳳凰單叢以“鮮，香，韻，銳”爲最大特點，跟鐵觀音的蘭香有共通之處。

對於新茶友或送禮而言，清香型單叢香氣奇特，清爽回甘，更容易上口，廣受青睞。代表品種有：玉蘭香、鴨屎香、大烏葉、八仙、抽溼單叢、黃枝香、芝蘭香等。

陳香型單叢茶是厚重的。

茶葉在陳放過程中，自身所具有的內含物質進行一系列生化反應，香氣沉積，韻味凝澱，愈加醇厚雋永。經過存放纔會有“內涵豐富，口感醇厚”的感覺。

陳茶是有靈魂的。時間賦予了他全新的生命，在歲月的歷煉當中，還原了他更富魅力的味道。

陳茶如金，一泡陳年茶，是一段歷史的印記。無論是從品飲還是養生來講，都是不可多得的珍品。讓人“流連忘返”！

單叢茶有幾種香型

單叢茶有12種香型，分別是宋種古單叢、花香單叢、宋種芝蘭香、蜜蘭香單叢、“八仙過海”單叢、姜花香、玉蘭香單叢、桂花香單叢、蛤蛄撈單叢、宋種蜜香單叢、二矛芝蘭香單叢、嶺頭單叢。

單叢茶有幾種香型

單叢茶是一種傳統名茶，產自廣東，是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶。

其成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香於一體的濃香型茶葉。

單叢茶條索緊結，呈烏褐色或灰黃褐色。湯色橙黃(初製茶)或金黃(精製茶)，具有透徹明亮、滋味醇爽、持久、回甘力強、極耐泡等特點。

鳳凰單叢茶的品種分類

鳳凰單叢茶的主要品種有宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢、八仙單叢、姜花香單叢、蛤古撈單叢、蜜蘭香單叢、黃枝香單叢、玉蘭香單叢、桂花香單叢、二矛芝蘭香單叢等。鳳凰單叢茶的茶種分類如下：

1、中熟種茶。有桂花香單叢、抽花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等，都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。

2、遲熟種茶。穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。此時間採摘的單叢大都香氣高銳幽長、滋味濃醇。

十大單樅茶品種

1、宋種蜜香單叢

宋種蜜香單叢具有明顯的甘薯“蜜味”，所以又名宋種紅薯香單樅。宋種蜜香單叢質地較爲柔軟，芽葉呈黃綠色，茸毛少，沖泡過後“蜜味”突出，擁有花香，品飲後滋味滿口生香，回甘力強。

2、宋種東方紅

宋種東方紅具有茶葉勻整挺直、色澤黃褐的特點，沖泡後香氣呈黃桅子花蜜香，濃郁持久，茶湯呈明，滋味濃醇爽口。

3、宋種芝蘭香

宋種芝蘭香爲宋代四株老名叢之一，茶形呈黃綠色、葉尖較尖、茸毛較少，沖泡後會散發出清幽的芝蘭花香，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽、回甘力強，極耐沖泡。

4、宋種八仙

宋種八仙條索緊直、茶形碩大、色澤黑褐、光澤油潤，沖泡後茶湯金黃，滋味甘醇爽口常微甜，擁有明顯的芝蘭香氣，並且不同的茶樹特色也不同。

5、姜花香單叢

姜花香單叢又名通天香單叢，由於此茶具有突出的姜花香味，並且香氣沖天，因此被稱爲“通天香”，沖泡後天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，回味甘滑，有明顯的姜花“特韻”。

6、蛤古撈單叢

蛤古撈單叢因爲母樹茶樹鮮葉有黑斑似青蛙皮色，具有茶葉赤褐緊卷，湯色橙黃微絳，沖泡後杯麪花香隱約，既若芝蘭香氣幽逸，又可山野草木芬芳，入口茶湯甘潤、滋味濃郁、質感厚實。

7、黃枝香單叢

黃枝香單叢因茶香有明顯的黃梔子花香蜜韻得名，沖泡後湯色橙黃、清沏明亮、花香銳長、滋味清醇爽口、回甘力強，蘊含着豐富的花香物質。

8、玉蘭香單叢

玉蘭香單叢具有茶色烏崬，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮等特點，即使是連續沖泡十幾次，玉蘭香單叢仍然香味猶存。

9、桂花香單叢

桂花香單叢因爲有桂花香味得名，其茶形挺直肥碩，色澤黃褐似鱔魚皮色，沖泡後湯色清澈似茶油，葉底青蒂綠腹紅鑲邊，有天然馥郁的桂花香，品味後滋味濃郁、甘醇爽口，具有獨特的山韻密味。

10、二矛芝蘭香單叢

二矛芝蘭香單叢爲鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶中富含四十多種香氣物質，沖泡後芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，可以連續泡十幾次。

單叢茶有幾種品種

單樅茶的分類有上十種。

單樅茶一般指鳳凰單叢茶。鳳凰單樅茶是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶。鳳凰單樅有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。鳳凰單樅茶主產地潮州是我國三大烏龍茶產區之一。鳳凰單樅茶主產區潮州鳳凰山區坐落於廣東省潮州城區北面約40km處的鳳凰鎮。茶，常綠木本植物，葉子長橢圓形，花一般爲白色，種子有硬殼。嫩葉加工後就是茶葉。

單叢茶葉香型分類：

一種是清香型，一種是濃香型，還有一種是陳香型。

濃香型是單叢茶的傳統工藝，也是銷往海內外的主要茶品。濃香型，老叢茶，入口回甘，後感十足。

清香型鳳凰單叢以“鮮，香，韻，銳”爲最大特點，跟鐵觀音的蘭香有共通之處。對於新茶友或送禮而言，清香型單叢香氣奇特，清爽回甘，更容易上口，廣受青睞。

陳香型單叢茶是厚重的。茶葉在陳放過程中，自身所具有的內含物質進行一系列生化反應，香氣沉積，韻味凝澱，愈加醇厚雋永。經過存放纔會有“內涵豐富，口感醇厚”的感覺。

單從屬什麼茶類？

單叢屬於烏龍茶類，茶性平和，單叢茶主產於廣東省潮州市北部的鳳凰鎮鳳凰茶區，單叢茶是採用半發酵工藝製作而成，香型衆多，其幹茶外形挺直肥碩，色澤黃褐，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，呈天然花香，滋味濃郁甘醇、爽口。

單叢茶，系在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分爲黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

擴展資料：

單叢的基本分類：

1、按葉片大小分類：大葉種、中葉種、小葉種

2、按葉色分類：烏葉、赤葉和白葉

3、按其採摘期分類：特早芽種、早芽種、中芽種和遲芽種

4、按所在地名分類：烏崬茶、中坪芝蘭、去仔寮種、石骨仔、巖上珍、太子巖下

5、按香型分類：黃梔花、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型和橙花香、楊梅香、黃茶香和苦味茶等品種和株系。

單叢茶是什麼茶類

烏龍茶類

一、單叢茶是什麼茶類

單叢茶屬於傳統名茶，是廣東烏龍茶中的著名品種，半發酵型茶葉，以形美、色翠、味甘、香郁而著稱，是一款集花香、蜜香、果香等多種香味於一體的濃香型茶葉，包括了鳳凰單叢和嶺頭單叢兩個品名。

鳳凰單叢產自廣東省潮州市潮安區，經曬青、晾青、做青、殺青、揉捻與烘焙共六道工序製作而成，滋味濃醇鮮爽，具有獨特的山韻，根據不同香氣可以分爲蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、肉桂香、杏仁香、姜花香等十大香型。

嶺頭單叢產自廣東省饒平縣的嶺頭村，由鳳凰水仙羣體種中的單株選育而成，滋味醇爽回甘，具有獨特的“微花濃蜜”特韻，其成品茶不同於其他烏龍條形茶的烏黑光亮，而是呈現爲偏褐色，因此又稱爲赤葉茶。

二.、外觀

其茶外形枝條粗壯，平直，呈現爲黃褐色，帶有光澤，對於其茶葉來說，單樅葉片細嫩，整齊，奇特的是帶有硃砂紅點，外觀十分漂亮。其茶湯爲，但十分清澈明亮。

三.、香氣

它的茶香獨特，香氣濃郁，有的又顯出淡雅之感，有的又帶有果香，屬於高香型的茶。

四、口感

單樅茶沖泡的清香持久，還帶有獨特的蘭花香氣，口感清爽醇正，層次豐富，多次沖泡後仍然有香氣，入口帶給人以清爽，甘甜。受到很多人的喜愛。

單叢茶是什麼茶類

單叢茶是烏龍茶類。單叢茶是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶。單叢茶是一種傳統名茶，產自廣東，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。

單叢茶

單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香於一體的濃香型茶葉。

單叢茶具有，湯色橙黃或金黃，透徹明亮，滋味醇爽、持久、回甘力強，極耐泡等特點。

現代單叢茶產品，分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個品名。鳳凰單叢茶，屬於烏龍茶系，半發酵型，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。