單樅茶不同季節鑑別

單樅茶是指福建武夷山地區的傳統巖茶，也叫巖茶、武夷山岩茶。由於不同季節的氣候、土壤和水質等自然條件不同，因此不同季節採摘的單樅茶具有一定的區別。

1. 春茶：採摘時間爲3月中旬至4月上旬，葉片嫩綠，胚芽肥壯，香氣高雅、清新，滋味清爽甘醇，具有明顯的鮮爽感和回甘。

2. 夏茶：採摘時間爲5月中旬至6月上旬，葉片生長迅速，芽葉中含有較多的茶多酚和咖啡鹼，茶湯清澈透亮，苦澀味較重，滋味濃郁、飽滿、甜潤。

3. 秋茶：採摘時間爲9月中旬至10月下旬，葉片較厚，茶湯橙黃清亮，香氣清幽、持久，滋味具有獨特的花香和果香，味道甘醇。

總之，單樅茶不同季節鑑別主要體現在香氣、滋味和茶湯的顏色等方面。此外，不同季節的單樅茶在外形和質地上也有區別，春茶以嫩綠色、勻齊的油亮的茶葉爲佳；夏茶以葉片稍厚、質地稍粗糙爲宜；秋茶以葉片有些發黃、略顯老態爲佳。