一、材料：麪條，洋蔥，豬肉，雞蛋，油，料酒，蒜末，紅辣椒，鹽，醬油，雞精，水澱粉。
二、做法：
1、將鍋裏的水燒熱沸後，倒入鮮麪條裏面煮到7分熟；
2、將麪條瀝起來過涼水降溫，然後再瀝乾水分裝在大碗裏，加食用油拌；
3、將豬肉切絲，加入醬油，料酒，水澱粉醃製一下，然後將紫甘藍和洋蔥也切成絲；
4、鍋里加適量的油燒熱，倒入雞蛋滑炒，馬上盛起來；
5、留底油倒入豬肉絲滑，上色後也盛起來；
6、將炒好的雞蛋和肉絲備用；
趣知科普吧
