做羊肉都需要放什麼調料

1、胡椒粉。燉羊肉，必須放胡椒粉，這個調料調味調味。朋友們記住，只要是跟羊肉有關係的菜餚，都必須要放胡椒粉，尤其是燉羊肉時，羊肉在焯水後下鍋燉的時候，一定要放上兩勺胡椒粉，用來去腥增香。

2、洋蔥。燉羊肉時，還喜歡放洋蔥這味調料，洋蔥有着很好的去腥增香的效果，尤其是在燉羊肉的時候，咱們一定不要放洋蔥，一定要把洋蔥切成大塊同羊肉一塊燉，洋蔥能夠很好的吸收羊肉的羶味，增加香味。

3、白芷。在燉羊肉時，還喜歡放白芷這味調料，因爲白芷，能夠有效的，去除羊肉的腥羶味，而且還能給燉出的羊肉增加濃郁的香味。

4、老薑塊。燉羊肉時，老薑塊也是必不可少，要放的一味調料，把老薑洗淨後，切記不要削皮，洗乾淨後直接用刀拍散成大塊，同羊肉一塊燉就可以，這樣燉出的羊肉，香味才更濃，而且因爲姜和羊肉都是溫性的，燉出的羊湯喝起來更加暖和有營養。