鳳凰單樅茶是什麼茶

鳳凰單樅茶是什麼茶：答案是烏龍茶。

鳳凰單樅屬於烏龍茶，半發酵茶，是廣東烏龍的重要代表茶品，產自廣東省潮州市潮安區鳳凰山鎮，鳳凰單樅系在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成，因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分爲黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

鳳凰單樅茶是一種中國名茶，產於廣東省鳳凰山區。它屬於烏龍茶類，製作工藝獨特，以“單株製茶”爲特點。鳳凰單樅茶葉色澤翠綠，幹茶香氣清新，湯色金黃透亮，口感濃郁鮮爽，帶有果香和花香，略帶苦澀，茶香持久。鳳凰單樅茶歷史悠久，是中國重要的名茶之一。

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鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一。鳳凰單樅茶有700多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。

單樅茶是在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成，因此成茶的香氣、滋味有所不同，當地習慣按不同的香型將單樅茶分爲黃梔香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多品種。按其茶種又可以分爲中熟種茶和遲熟種茶，如桂花香單樅、抽花香單樅等；穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、老仙翁等。

鳳凰單樅的品質特點爲外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口、湯色清澈、葉底青綠鑲紅，耐沖泡。

重要步驟提示：

1、茶類：烏龍茶類，屬於半發酵茶。

2、香型分類：黃梔香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多品種。

3、外形：挺直肥碩，色澤黃褐。

4、湯色：清澈。

鳳凰單從屬於什麼茶

鳳凰單從屬於烏龍茶。

鳳凰單叢茶，亦簡稱鳳凰單叢、單叢茶，屬於六大茶類之一的烏龍茶，是烏龍茶四大類之一廣東烏龍的代表，因出產於廣東潮州鳳凰山而得名，2009年被中國國家質檢總局認定爲國家地理標誌產品。

鳳凰單叢

鳳凰單叢在不同時期有不同的含義與品質標準。簡而言之，在及之前的傳統模式中，凡採用優良的鳳凰水仙品種進行單株採摘、單株製作，成品茶單獨儲存、單獨銷售的鳳凰茶，才能被稱爲單叢茶。

隨着90年代嫁接換種技術的廣泛應用，2010年起，只要符合《地理標誌產品鳳凰單叢（樅）茶》（DB44/T820-2010）標準的水仙茶均可被稱爲鳳凰單叢茶。鳳凰單叢茶是一種半發酵茶，初制工序可分爲：曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙（焙火）六道。

其中做青是單叢茶品質特徵形成的關鍵工序，是由碰青（搖青）和靜置交替多次組成，是一個發酵的過程。透過做青，促進鮮葉中的青草氣味轉型，形成芳香物質與單叢茶特有的花香果味。

鳳凰單叢茶有“茶中香水”之稱，按照成品茶沖泡後的自然香氣，可將單叢茶分爲蜜蘭香、黃枝香（梔子花香）、芝蘭香等，這一分類命名方法也在產茶區與消費者間廣泛使用。

鳳凰單叢茶是什麼茶

鳳凰單叢茶是烏龍茶。

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。鳳凰單叢屬於半發酵的烏龍茶，以其變化莫測的口感，令人咂舌的豐富香型有“茶中香水之稱”。鳳凰單叢與其它茶類顯著不同之處是以其香味特徵區分品系或品種，是具有自然花香型的烏龍茶。鳳凰單叢既是茶樹的品種名，又是商品名和級別名，是國內乃至世界產茶區的獨特茶品。

鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分爲肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳凰單叢茶的品質特性

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。

鳳凰單樅屬於什麼茶？

鳳凰單樅屬於青茶，即烏龍茶，是烏龍茶種類中的廣東烏龍，也是半發酵的茶類。

鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分爲肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裏仙”。

擴展資料：

潮州市茶葉主產區具有山高日照短，雲霧雨量多，冬春不嚴寒，盛夏無酷暑的天氣特點，極適合茶樹生長，茶樹生長沒有明顯的休眠期，四季都可產茶。

潮州市雨量充沛，山溪河流衆多，水庫分佈合理，水資源比較豐富，境內植被多樣化，山清水秀，其綠化率和森林覆蓋率高，強大的綠色後盾，有效地保持水土，涵養水源，調節氣候，淨化空氣。

因此，在乾旱季節，除平原茶園，茶樹幼苗期才需用水灌溉外，山地茶園，一般無需淋灌。鳳凰山尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株可年產幹茶10餘千克。

鳳凰單叢茶是屬於什麼茶

鳳凰單叢茶是屬於烏龍茶。

鳳凰單樅是青茶的品種之一，歸屬於烏龍茶類，爲半發酵茶，是我國茶樹中花香最清高、花香類型最多樣的茶樹品種，產自氣候溫和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的廣東省鳳凰鎮烏崬山茶區，沖泡之後有蘭花香氣，滋味醇厚鮮爽，湯色清澈明亮。

鳳凰單樅茶產於潮州鳳凰山，屬於廣東烏龍系列高山茶，是高檔雲霧茶，品種依品質檔次分爲單樅－浪菜－水仙三檔，單樅茶屬於最高檔茶葉，品種根據其母樹來源及香型進行分類，雖然千變萬化，名稱各以一些優異單株則以香型、典故或人名冠名。

鳳凰單叢茶的正確儲存方法：

1、容器應密閉：也就是容器的密封性一定要強，這樣纔可以長時間保證茶葉的質量；如果是容易走氣的容器，那麼可以在蓋子口處蓋上一張乾淨的紙，這樣可以防止空氣、潮溼、異味的進入。

2、容器應放在避光處：如果存放茶葉的容器長時間受到關線的直照的話，是很容易導致茶葉內在物質發生變化的，所以存放茶葉的容器一定要是不透光的；並且不可以把容器放在太陽關線下直接照射，否則長時間照射下，很容易影響茶葉的品質。

3、容器宜放在乾燥處：這樣的話可以避免茶葉受潮，盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在乾燥處，吸潮的機會會相對少些，於茶葉儲存有利。

鳳凰單叢茶是屬於什麼茶

鳳凰單叢茶是屬於烏龍茶。

鳳凰單樅是青茶的品種之一，歸屬於烏龍茶類，爲半發酵茶，是我國茶樹中花香最清高、花香類型最多樣的茶樹品種，產自氣候溫和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的廣東省鳳凰鎮烏崬山茶區，沖泡之後有蘭花香氣，滋味醇厚鮮爽，湯色清澈明亮。

鳳凰單樅特點

鳳凰單樅外形粗壯，勻整挺直，顏色爲黃褐色，上面分佈有硃砂紅點，沖泡之後有天然的蘭花香氣，滋味醇厚鮮爽，湯色清澈明亮，具有獨特的山韻風格。

鳳凰單樅產自廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區，該地區氣候溫和，雨水充沛，空氣溼潤，晝夜溫差大，而且土壤肥沃深厚，含有豐富的有機質和多種微量元素，非常適合茶樹的生長。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅屬於青茶，即烏龍茶，是烏龍茶種類中的廣東烏龍，也是半發酵的茶類。

鳳凰單樅品質特徵：外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡之後清香持久，並且有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，因而有“綠葉紅鑲邊”之稱。

鳳凰單樅產地環境：潮州市位於廣東省東部，屬南帶海洋性氣候，氣候溫和，年平均氣溫爲21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。

擴展資料：

單樅茶的特性：單樅茶是在鳳凰水仙羣體品種中分離篩選出來的品質優異的單株茶樹，經培育、採摘、加工而製成鳳凰單樅茶。因成品茶的香氣及滋味各有差異，當地習慣將單樅茶按照香型劃分爲黃枝香、芝蘭香、桃仁香、通天香、玉桂香等多種。

鳳凰單樅茶品種劃分：鳳凰單叢茶現有80多個品系，有以葉態命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型；此外，還有以產地、茶主及歷史故事、傳說命名的。

參考資料：百度百科-鳳凰單樅茶

鳳凰單叢茶是什麼茶

鳳凰單叢屬於烏龍茶。

鳳凰單叢，半發酵，屬性平和，主產於廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮，是採摘茶樹開面採爲原料，經過曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙等工藝製成。

根據香型的不同，又分爲黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香等。鳳凰單叢有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。

鳳凰單叢產地：

主產地潮州是我國四大烏龍茶產區之一，分佈在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峯山、雙譬山等潮州東北部地區。

潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種"鳳凰水仙種"的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的衆多品質優異的單株，即"鳳凰單叢"。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅屬於烏龍茶類，是全國六大茶類之一。鳳凰單樅主要產於廣東省潮州市鳳凰山，而潮州鳳凰山是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的衆多品質優異的單株，故得名爲“鳳凰單樅”。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。

鳳凰單樅茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。

鳳凰單樅的成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點。

鳳凰單樅茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裏仙”。

鳳凰單叢屬於哪類茶

烏龍茶。

鳳凰單叢屬於半發酵烏龍茶，也就是青茶，是飲用最爲廣泛的茶葉，茶中含有豐富的茶氨酸，茶多酚。產於鳳凰鎮，因鳳凰鎮而得名。茶葉爲黃褐色，偏油潤，帶一點點硃砂紅。沖泡後香味持久，入口甘甜。

沖泡鳳凰單叢茶建議使用蓋碗，沖泡的水建議永山泉水或純淨水。沖泡的水溫在95℃以上，沸水沖泡才能將茶葉沖泡開，茶香充分析出，茶中所含營養物質完全釋放。鳳凰單叢茶初唐速度快，將水倒入杯中等待三四秒即可飲用。

鳳凰單叢茶可以去油膩，還有提神作用，緩解疲勞的作用。

鳳凰單叢有哪些種類：

鳳凰單叢茶以香型區分，有蜜蘭香、芝蘭香、桂花香、鴨屎香(銀花香)等。 其中鴨屎香對於剛接觸鳳凰單叢茶的人來說可能會覺得有些奇怪，但其實鴨屎香只是一個防盜的別名，只是原封不動地保留着。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅屬於半發酵烏龍茶，茶湯呈黃褐色，清香持久。滋味濃醇。鳳凰單樅茶又叫鳳凰單叢茶，實行單株採摘、單株製茶、單株銷售的方法，產自廣東省潮汕市鳳凰鎮，故稱鳳凰單樅茶。鳳凰單樅茶是潮汕特產，同樣是中國國家地理標誌產品。

鳳凰單樅屬於什麼茶

按發酵程度來分，鳳凰單樅茶屬於半發酵茶，發酵程度在20%-70%之間;按茶的品種來分，鳳凰單樅茶屬於烏龍茶，烏龍茶特點是既有綠茶的清新又有紅茶的甘醇。因爲是半發酵，所以茶葉的葉片大多呈現綠葉紅鑲邊的美感。

因爲鳳凰單樅茶產自廣東省潮汕是鳳凰鎮，此茶是實行單株採摘、單株製茶、單株銷售的方法，所以才被叫做鳳凰單樅茶。鳳凰單樅茶茶湯爲黃褐色，味道濃醇清香，獨具山韻，茶葉比較耐於沖泡，鳳凰單樅茶富含氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼。

鳳凰單樅茶有以葉態和香氣兩種命名方式，按葉態劃分有柚葉、竹葉山茄葉等，按香氣劃分有蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、夜來香等。鳳凰單樅茶起源於南宋時期，2010年被批准爲中國國家地理產品。