鳳凰單樅屬於什麼茶能減肥嗎

鳳凰單樅屬於烏龍茶，烏龍茶因爲具有多酚類物質的特點，對減肥具有一定的幫助作用。鳳凰單樅也不例外，其內含多種芳香物質和茶多酚，能夠促進脂肪的代謝和消耗，有一定的減肥作用。但是，要想達到明顯的減肥效果，還需要注意合理飲食和適量運動。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

單樅茶屬於什麼茶？它有何功能與效果？

中國人都比較愛喝茶，單樅茶是一種比較出名的茶，它產自於廣州，常喝對身體有不少好處。

那單樅茶屬於什麼茶呢？它有何功能和效果？接下來小編就詳細給各位講講。

中國人都比較愛喝茶，單樅茶是一種比較出名的茶，它產自於廣州，常喝對身體有不少好處。

那單樅茶屬於什麼茶呢？它有何功能和效果？接下來小編就詳細給各位講講。

一、單樅茶屬於什麼茶？

鳳凰單樅茶是青茶品種之一,歸於烏龍茶類,屬於半發酵茶,是我國六大茶類之一。

鳳凰單樅有900多年的生產歷史,源遠流長,聲譽遠播。

鳳凰單樅茶主產地潮州是我國三大烏龍茶產區之一。

鳳凰單樅茶主產區潮州鳳凰山區坐落於廣東省潮州城區北面約40km處的鳳凰鎮,屬帶海洋性氣候,種植區主要處於海拔800—1500m之間。

二、單叢茶的作用與功能：

1、嫩膚

都說潮汕女子嫩如水，這跟喝鳳凰單叢茶有莫大關係。

茶葉含有豐富的化學成分，是天然的飲料，經常飲用，有助於腸道蠕動保持面板光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現和減少皺紋。

2、去脂

現在人的生活條件都好了，每天都大魚大肉難免脂肪~~~~~等也跟着提高。

鳳凰單叢茶具有去脂減肥等的功能。

鳳凰單叢茶的性質也比較中和，不寒不熱。

而且又是純天然綠色食品。

是減肥瘦身者首選，是MM們和老爺們刮油的好料。

3、提神

很多人喜歡喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火對身體也無益。

鳳凰單叢茶是屬半發酵茶品，經後天人爲提香，再用炭火焙制去掉茶葉中的寒性，相對其它茶品，鳳凰單叢茶比較中性適合大部人飲用。

可以天天喝。

三、喝單叢茶注意事項：

1、怕茶醉

鳳凰單叢在不少人的印象中都是“刺激性強”，的確單叢茶在口感上相對會苦澀些。

有些人喝不到三、四杯，就會出現肚子餓、頭暈、腳浮輕等茶醉現象。

對於長期喝鳳凰單叢的潮汕人，其實他們也害怕茶醉，所以在喝茶的過程中，時不時都會吃上一些茶點茶糕，避免出現茶醉。

2、怕苦澀

因爲潮汕人喜歡喝濃茶，所以他們在泡茶的時候，置茶量會達到10g甚至是12g。

置茶量多了，茶湯口感也會相對濃厚一些。

而單叢茶本身口感比較重，所以他們在沖泡單叢茶的時候，都是快進快出，不會把茶葉悶得太久的。

不然那單叢茶的苦澀味就真的會難以入口。

3、怕聞香

單叢茶除了口感醇厚、回甘快的特點外，還有單叢的香型最是迷人。

單叢那香味特別地好聞，香氣濃郁豐富。

多種多樣的香型類別，就連當地的茶農也未必能分辨出這麼多種香型。

很多人會怕聞到那股芬芳的香味，讓你不由自主得喜歡上單叢，癡迷上單叢的花香。

好啦，今天要給大家分享的內容就差不多到這了，單樅茶還是比較好喝的，在市場上很暢銷。

如果你也愛喝茶，可以嘗試下單樅茶哦。

喝鳳凰單叢茶有什麼功效

鳳凰單叢茶是烏龍茶/青茶 的一種，半發酵茶，超讚的一款茶。

好處：消脂去膩，即很有效的減肥茶！提神益思功能很給力！養生好！

鳳凰單叢茶出產於潮州市鳳凰山脈

其主峯高達一千四百多米

得天地之正氣、吸日月之精華

加上當地人民長期生產實踐掌握的高超技術

爲天、地、人結合的產品！

成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四絕之稱

沖泡時芬香四溢，入口甘醇，有獨特的天然山韻味

富含人體需要的多種微量元素

適量飲用，可提神益思、幫助消化和平靜心境，有益身心健康，實乃茶中珍品！

鳳凰單樅茶 的功效、

單樅茶，一般指鳳凰單樅茶，屬於烏龍茶類極品名茶,

說到單樅茶的功效，科學證明有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。

鳳凰單樅茶吸取並綜合了綠茶和紅茶的製法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香,品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。

中國科學院公認鳳凰茶是純天然無公害之高品質單樅茗茶。

《神農本草經》中記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”

鳳凰單樅茶減肥嗎,是否必須運動

請你不要去相信什麼東西有沒有減肥效果，鳳凰單叢只是一種偏於紅茶的茶葉而已，減肥是非常講究的東西，要根據基礎代謝率來進行調整，根據飲食來控制熱量攝入，根據鍛鍊來增加消耗熱量的目的，減肥的講究有很多，你必須搞明白這些你才能夠減肥，而不是在尋找什麼能不能減肥的說法。你如果真需要減肥可以私信我，我35天減26斤，別羨慕這個數字，我的基數比較大所以減的比較多。

單樅屬於什麼茶

單樅是一種烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間的，這種茶葉既有紅茶的特點，又有綠茶的清香，是一種集果香、茶香、花香於一體的茶葉。單樅原產於我國廣東省潮安縣，又叫做鷦嘴茶、待詔茶、鳳凰水仙茶等，目前的主產區在饒平

單樅是一種烏龍茶，這種茶葉既有紅茶的特點，又有綠茶的清香，是一種集果香、茶香、花香於一體的茶葉。

單樅原產於我國廣東省潮安縣，又叫做鷦嘴茶、待詔茶、鳳凰水仙茶等，目前的主產區在饒平、蕉嶺、豐順、平遠等地區，在廣東省的種植規模是很大的。

單樅的功效與作用

1、去脂：

單樅茶有着很好的去脂減肥的功效，茶葉的性質也是比較中和的，不寒不熱，是一種純天然綠色食品，也是減肥瘦身者的首選。

2、提神：

單樅茶屬於半發酵茶品，其中的咖啡因有着提神醒腦的功效，且茶性溫和，是適合大部人飲用的，也可以天天喝。

單樅茶怎麼喝

單樅的製作過程，概括起來可以包括初制、精製兩個大階段，其中包括曬青、做青、殺青、揉捻、乾燥、撿剔篩末、拼堆、攤涼等步驟。

單樅最好使用天然礦泉水沖泡，每次取5-7克左右，一定要使用90-100℃的水進行沖泡，注意不喝頭遍茶，後面等待5-20秒左右就可以飲用了。

單叢茶的功效

1. 單從

單從 單樅是什麼茶

潮州鳳凰單樅主要來自於鳳凰山一帶，該地區地勢較高，海氣溫較低，年降水量2000毫米以上，終年多雲霧，溼度大，日照短，黃壤土層厚，有機質豐富，呈酸性，水質良好。採用人工精細的採製工藝製作而成。鳳凰單叢茶具有“形美，色翠，香郁，味甘”四絕，耐衝耐泡，泡後隔夜不酸的特點，深受消費者和廣大客商的好評。-----鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶，有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效

其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。鳳凰單樅的產銷歷史已有900餘年，於宋朝始至今止，潮州鳳凰單樅茶一直以來都是朝庭貢茶。1955、1982、1986年獲商業部全國優質名茶稱號，1986年在全國名茶評選會上被評爲烏龍茶之首。1990年鳳凰單樅被商業部評爲全國名茶。1989年農牧漁業部在西安召開的名茶評比會上獲名茶金盃獎。1991年在“中國杭州國際文化節”上榮獲“文化名茶獎盃”。在國內主銷閩、粵，出口日本、新加坡、泰國、港澳等國家和地區

鳳凰單樅茶小知識

1.請教下茶葉知識,鳳凰單樅茶裏面有一種翠綠色的叫什麼,就是比正常

它是一種烏龍茶，，，是鳳凰單樅茶，，，

【鳳凰單叢製作】

採摘--曬青--晾青--（碰青-搖青-靜置）--殺青--揉捻--解塊--烘焙=（毛茶）→揀掉枝梗-剔去赤葉-再復焙=成品茶。

鳳凰單叢茶，突出表現在分解脂肪、減肥美容、防癌症、抗電腦輻射、抗衰老、降血脂等功效。其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

【品名】高山韻 鄭韻茶 之 翠綠飄香

【產地】廣東潮州鳳凰鎮無公害優質高山茶葉基地

【廠家】廣東潮州鳳凰鎮高山韻茶業出品

【等級】一級 高海拔 無污染 健康綠色飲品

【保質期】二年以上，有條件可長期儲存

【儲存方式】請密封后放置於陰涼乾燥、通風、無異味處（如書房、客廳櫃子等）。

【生產】春茶

【幹茶】茶條索緊結、勻整、壯直、重實、色澤綠瑩

【口感】韻味獨特、持久；回甘力強；耐衝耐泡

【值得一試】 破傳統工藝 不再猛火烘焙 採用空調搖青 保證了色澤和香味的原始感

【飲用方法】

茶具用蓋碗或紫砂壺，取幹茶7-10克左右（用新茶友可3-5克），100度的沸水沖泡。用壺蓋颳去浮上來的泡沫，這時你便能聞到單樅茶獨特的芳香。第一泡一般爲洗茶，不飲用，加水後立即倒掉。而後幾泡時間隨個人口味而定，一般能沖泡20次以上；其中以2、3泡香氣最佳；又以5.6泡口感最好.適宜熱飲，冷後一般口感沒有熱的好喝，如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時，請取3-5克茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒後即可品嚐。請客人品飲或自品時，先觀其湯色，聞其香和韻，然後，啜吸茶湯，品其味，回其甘，分三次慢慢地飲完這杯茶，慢慢地品嚐。單樅茶素有“先苦後甘”“健康之液”的美譽。入口感覺苦澀隨即化爲甘醇，極高境界的感官享受。

【功效】

據化學分析，茶葉內含對人體有益物質達三百多種，具有消食開胃，提神醒腦，壯體健美，減病防癌，防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、減肥降脂，解酒等。

【溫馨提示】品高山韻茶 享受健康生活

2.鳳凰單樅茶的沖泡方法是什麼

濃香型：三沸水，滿泡快入慢出，重韻甘醇。

清香型：二沸水，平泡高衝快出。 補：第一沖泡茶一定要三沸水，不然湯不熱不涼，就不是工夫茶啦。

三沸水：大開的水，煮水到水泡翻滾； 二沸水：是魚目連珠，水泡象魚目連連上升，又未翻滾之時。 鳳凰單樅的香氣給人的印象最深刻，獨具特色。

如果要想泡好單樅茶，水質，茶量，水溫都是很關鍵的因素。北方的水質比較硬，所以最好選擇純淨水泡茶，PH值在6.5左右，茶量基本控制在100毫升4~5克，100度沸水，至於出湯時間自己控制了，喜歡濃時間可以稍長些，在加上一個好心情，感覺每泡釅香襲人，滋味濃醇鮮爽回甘。

一：我們泡單樅喜歡用蓋碗，而且比較固執，呵呵，總覺得用蓋碗泡來比紫砂好喝。 二：先分清香和濃香。

三：清香型時間短點，一水5秒出湯；二水？五水10秒；六水以後可適當延長。 四：濃香型的時間長點，一水不低於10秒，二水20秒，三水30秒，以後隨便。

3.鳳凰單樅的泡法 怎麼沖泡鳳凰單樅纔好喝

功夫茶一般是指鳳凰茶：鳳凰茶是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一，常見的有單叢、黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、八仙香、水蜜香、杏仁香。

鳳凰茶源於潮州鳳凰山，是潮州最具特色的特產，現在已被整個潮汕乃至外地朋友所認可和青睞，很多朋友都想有一手好茶藝，好讓身邊的朋友嘗上最正宗的潮州功夫茶，下面就教大家怎麼沖泡功夫茶，希望對你有所幫助。

沖泡鳳凰茶和其他茶有一定區別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。

投茶量一般應控制在6—7分滿，水沸後衝杯燙盞，然後投茶。投茶後不搖香，略略覆蓋即可。洗茶一定要快而且輕，這樣才能發茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。

接下來最重要就是出茶湯了，爲使各個小茶杯中的茶湯濃度均勻一致，使每杯茶湯的色澤、滋味、香氣盡量接近，做到平等待客，一視同仁，因此我們用了“關公巡城”、“韓信點兵”這兩種做法。其做法是，一旦用茶壺沖泡好功夫茶後，在分茶湯時，先將各個小茶杯，或“一”字，或“品”字，或“田”字排開，採用來回提壺灑茶。如此，提着紅色的紫砂壺，在熱氣騰騰的城池（小茶杯）上來回巡邏，稱之爲“關公巡城”，既形象，又生動，還道出了這一動作的連貫性。又因爲留在茶壺中的最後幾滴茶，往往是最濃的，是茶湯的最精華醇厚部分，所以要分配均勻，以免各杯茶湯濃淡不一，最後還要將茶壺中留下的幾滴茶湯，分別一滴一杯，滴入到每個茶杯中，人稱“韓信點兵”。

朋友，如果掌握了上面的一些技巧，趕快行動吧，沖泡一杯功夫茶給你周圍的朋友試試。

4.鳳凰單樅茶的產品詳解是什麼

鳳凰單樅茶鳳凰單叢正宗產地以有“潮汕屋脊”之稱的鳳凰山東南坡爲主，分佈在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峯山、雙譬山等潮州東北部地區。

鳳凰單叢茶的採製，以特早熟種的白葉單叢最先開鑼，在春分（3月20日）前後陸續開採，這是一種蜜蘭春型的高檔茶，有嶺頭單叢茶、烏東蜜蘭香單叢、金獎工夫白葉茶等品種。 毛茶製成後，再經過有10天的精製，即4月初可上市。

清明（4月4日）前後早熟種單叢開始採摘，有肉桂香單叢、金玉蘭、蛤股撈等。單叢茶採製旺季在清明至穀雨期間，大部分老名叢茶都在這段時間採摘，有宋種1號、黃桅香2號、芝蘭香及各種特殊香型茶。

宋種1號，是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。 該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。

成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的餃餃者。

鳳凰單樅茶清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化纔可上市。桂花香單叢、抽花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等，都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。

桂花香單叢的成茶，條索緊直油潤，呈繕魚色，湯色橙黃清澈，具有自然桂花香氣，滋味甘醇爽口持久，每千克售價最高達9600元。姜花香單叢因有輕微的生薑味道並帶有姜花香氣而得名。

2003年每株採製春茶2市斤，每斤售價高達1。2萬元。

這些特殊香型茶精製也需15天左右。 穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。

此時間採摘的單叢大都香氣高銳幽長、滋味濃醇，同樣在毛茶製成後，經15天退火熟化，才能品嚐出真正色、香、味及老叢山韻蜜味。宋種八仙單叢，是從單株母樹“大烏葉”上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裏，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如“八仙過海，各顯神通”，各具特色，故雅稱“八仙茶”。

成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。鳳凰單叢茶中的珍稀品種一直供不應求。

正宗宋種單叢（老株單叢）大都在開採前就被認購、定購。第二代宋種和嫁接高香型單叢茶，品質上等，市場上都能買到。

5.鳳凰單叢茶怎麼泡

泡法：泡鳳凰單樅時茶具可用蓋碗或紫砂壺，更好的是潮汕當地的潮汕壺，取幹茶7克左右，用100度的沸水沖泡。

第一泡一般爲洗茶，不飲用，加水後立即倒掉。而後幾泡時間隨個人口味而定，一般能沖泡20次以上；其中以2、3泡香氣最佳；又以5.6泡口感最好。

鳳凰單樅適宜熱飲，冷後一般口感沒有熱的好喝，如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時，請按個人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香氣相對會差一些。 中檔單樅茶濃厚回甘以6g-11g約5秒±3秒沖泡時間爲宜，並以蓋甌杯（公道杯）泡效果較佳。

高檔單樅茶濃醇爽口以6g-11g約8秒±3秒沖泡時間爲宜，以潮州工夫泡法或壺泡法更能茶的特徵。 特檔單樅茶醇甜香郁以6g-11g約10秒±3秒沖泡時間爲宜，可採用任意一種方式沖泡。

6.鳳凰單樅茶功效

飯後喝烏龍是正確的，但要現泡先喝。

一般3-4泡。多了就意義不大了。

你的喝法也不是不可以，但一定泡的次數要掌握好。下邊說說正確的飲用方法。

泡茶的時間也很重要，一般約2—3分鐘。泡的時間太短，茶葉香味出不來，泡的時間太長，又怕泡老了，影響茶的鮮味。

茶水一經衝入杯內，即應乘熱吸飲，此謂“喝燒茶”，稍停則色味大遜。 品飲烏龍茶也別具一格。

首先，拿着茶杯從鼻端慢慢移到嘴邊，乘熱聞香，再嘗其味。尤其品飲武夷巖茶和鐵觀音，皆有濃郁花香。

聞香時不必把茶杯久置鼻端，而是慢慢地由遠及近，又由近及遠，來回往返三四遍，頓覺陣陣茶香撲鼻而來，慢慢品飲，則茶之香氣、滋味妙不可言，達到最佳境地。 品飲烏龍茶也有三忌，一是空腹不能飲，否則就會感到飢腸轆轆，甚至會頭暈眼花，翻肚欲吐，人們說這是“茶醉”。

二是睡前不能飲，否則會使人難以入睡。三是冷茶不能飲，烏龍茶冷後性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的人尤爲重要。因爲烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多，這三忌是根據民間飲茶的體會，總結出來的。

7.鳳凰單樅茶的製作方法

單樅茶製作方法是一種茶葉的製作技術。

按照以下步驟進行：採青、攤青、曬青、做青、殺青、揉捻、烘火、烘乾，其特徵在於採青時間在晴天午後進行，採摘方法爲開面或打頭；攤青要及時，按照早採厚攤、後採薄攤的原則，曬青方法是在晴天採用日光曬青和陰天採用加溫萎凋；做青包括搖青和涼青，做青過程在涼青間進行；殺青採用燃氣炒青機，揉捻由揉捻機進行，烘火在烘培機中進行，烘乾在烘培機中進行。優點是研究出一整套栽培製作單從茶的高檔茶樹品種，加工方法可靠，便於操作，加工製作成功北方單樅茶，填補了北方不產單樅茶的空白，經過有關專家鑑定，其品質優於南方的傳統青茶。

一、採摘鳳凰單叢茶的製作程序，是從鮮葉採摘開始的。當新梢出現駐芽，一般採2~5葉。

不能過嫩採摘，因鮮葉太嫩，其所含苦澀味物質多；也不能過老採摘，鮮葉粗老，葉細胞老化，纖維素多，製成幹茶外形及滋味都差。所以，掌握芽葉生長在一定的成熟度 （嫩對夾葉），適時採摘。

採摘時間。有強烈日光時不採，雨天不採，霧水茶不採的規定。

一般於午後開採，當晚加工，製茶均在夜間進行。要選擇晴天下午1時至4時。

制單極茶，鮮葉一定要經過曬青，晴天採摘有利於曬青。選擇下午採摘，對鮮葉曬青有利因素是：下午4時以後，陽光的漫射不強烈，可避免灼傷鮮葉；適宜鮮葉輕度萎凋，水分適度揮發，增進鮮葉有效成分。

鮮葉採摘要求：做到手快、眼快；輕採輕放；鬆堆、分類隔開；及時曬青。所謂輕採輕放，即採摘時防止折斷葉片，避免芽葉損傷；防止葉片在採摘時，被手溫傳熱影響紅變。

鬆堆，即採下來的鮮葉不能壓實，防止葉溫升高；鮮葉採摘後要分類隔開，因茶樹品種不一，採下來的茶青有烏葉、白葉、厚葉、薄葉、大葉、小葉之分，應分別置放茶筐，以利於分類加工；採回來的茶青，要及時曬青，如果陽光強烈，或當天採青葉數量多，不能馬上曬青的鮮葉，應及時薄攤置放，爲曬青程序作準備。二、曬青將採來的青葉，利用日光萎凋叫曬青。

曬青的目的，是透過陽光照射，便茶青中一部分水分和青草氣散發，增強茶多酚氧化酶的活性，促進茶青內含物及香氣的變化，爲後續做青的發酵過程創造條件。這是鳳凰單叢優異品質形成的第一個環節。

曬青工序，一定要按各種茶青的葉質情況，合理、均勻曬青。按 '一薄、二輕、二重、一分段'的原則操作。

一薄，即曬青時，要做到葉片薄攤不重疊，使茶青葉受陽光照射後，達到水分蒸發一致和葉溫一致。二輕，即莖短葉，薄葉片含水分少的應輕曬；在乾旱天氣，空氣溼度小，採摘的青葉要輕曬。

二重，即莖葉肥嫩，含水分多的葉片要重曬；在雨後採摘，空氣溼度大的要重曬。一分段，即莖長葉多，老葉多的青葉要分段曬，即曬一段時間後，放置陰涼處，讓其水分平衡再曬。

如果一次重曬，會造成水分失調，形成幹茶後，香氣不高帶苦澀味。 曬青工具：一是用竹蔑編織成的竹篩，茶農們稱謂 '水篩'，直徑約120釐米，邊高4釐米，篩孔直徑0·66釐米，用於攤放鮮葉。

每水篩攤放鮮葉約0·5公斤，攤放厚度越薄越好。曬青工具之二有曬青架，架高80~90釐米，寬約80釐米，用於承放多層水篩。

曬青架應置於廠房外陽光充足處，薄攤好的茶青葉置於水篩中，承放在曬青架上，讓陽光照射，不宜翻動。製作鳳凰單叢茶鳳凰單叢，曬青最佳時間爲下午4時至5時，掌握曬青時間長短，應視葉張的厚薄、含水量多少、陽光強弱等因素來決定。

在氣溫25℃左右條件下，曬青時間約15~20分鐘。在生產中，製茶能手憑綜合經驗，掌握曬青程度。

曬青程度要掌握：1.葉片失去原有鮮綠光澤，轉爲暗綠色；2.青葉基本貼篩，葉質柔軟已失去彈性；3.茶青略有水香形成；4.茶青失水率約爲10%~15%左右。 曬青工序注意事項有：1.陽光強烈時不能曬青，避免灼傷葉片；（2）避免曬青不足或曬青過度。

曬青不足時，茶青含水量過多，少數葉張會變軟，多數葉張呈緊張狀態，導致成茶青條多，滋味苦澀；若曬青過度，因葉子失水過多，部分嫩葉會變紅起皺，茶青就會還陽不起來，導致晾青時葉子不能恢復緊張狀態，影響下一步的生化變化。三、晾青將曬青後的茶青連同水篩搬迸室內晾青架上，放在陰涼通風透氣的地方，使葉子散發熱氣，降低葉溫和平衡調節葉內的水分，以恢復葉子的緊張狀態，稱爲晾青。

隨着晾青時間增長，葉子又會呈萎凋狀態。晾青 ，要做到薄攤，即一般青葉堆攤厚度不高於3釐米，如果堆攤過高，會造成葉溫升高而致發酵加快，出現早吐香現象。

四、做青做青是香氣形成關鍵的工序，關係至成茶香氣的鮮爽高低，滋味的濃郁淡薄。做青是由碰青、搖青和靜置3個過程往返交替數次進行。

在整個做青過程。要密切關注青葉回青、發酵吐香、紅邊狀況，結合當天溫溼度氣候，看茶做青。

這是一個積聚相當豐富經驗的綜合判斷，許多製茶能手，是以鐵棒磨針之工夫，非一日之功。 做青間要求室溫20℃左右，相對溼度以80%爲宜。

碰青原理是：用雙手從篩底抱葉子上下抖動，使茶青相互碰擊，起到磨擦葉緣細胞，產生髮酵作用。在多次碰青過程中，青葉的氣味從青草氣味→青香氣味→青花香味→逐漸轉爲鳳凰單叢。

8.鳳凰單樅茶有哪些功效

預防蛀牙 鳳凰單樅茶有預防蛀牙的功效。

蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織，而且在組織內產生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附着在牙齒上即形成齒垢，累積之後就會發生蛀牙現象。

單樅茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯單樅茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。 抗腫瘤、預防老化功效 單樅茶中的鳳凰單樅茶具有促進分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。

國外一份1994年的單樅茶功效實驗報告指出，單樅茶針對高血脂病和高血壓病患者有相當好的療效。 特別是68位參與試驗的高血壓病患者中，透過一個階段的測試後，由75%的人血壓值出現了下降的趨勢。

此外，單樅茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化作用，以及加強免疫功能、預防老化等作用。專家已經發現單從茶多酚類還有吸着體內異物並使其一起排出體外的功效。

抑制皮炎 有調查表明：面板病患者中因患過敏性皮炎的人數居多，但到目前爲止？鳳凰單樅茶這種皮炎發生的原因還並不明確。然而單樅茶卻有抑制病情發展的功效。

透過在白鼠身上製造面板發炎症狀的實驗證明，證實單樅茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。 嫩膚： 都說潮汕女子嫩如水，這跟喝鳳凰單叢茶有莫大關係。

茶葉含有豐富的化學成分，是天然的飲料，經常飲用，有助於腸道蠕動保持面板光潔 *** ，推遲面部皺紋的出現和減少皺紋。 去脂： 現在人的生活條件都好了，每天都大魚大肉難免脂肪等也跟着提高。

鳳凰單叢茶具有去脂減肥等的功效。鳳凰單叢茶的性質也比較中和，不寒不熱。

而且又是純天然綠色食品。是減肥瘦身者首選，是MM們和老爺們刮油的好料。

提神： 很多人喜歡喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火對身體也無益。鳳凰單叢茶是屬半發酵茶品，經後天人爲提香，再用炭火焙制去掉茶葉中的寒性，相對其它茶品，鳳凰單叢茶比較中性適合大部人飲用。

可以天天喝。

9.鳳凰單樅的十大功效

鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶，

有提神益思、生津止渴、消滯去膩、

減肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效

其品質介於綠茶和紅茶之間，

既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，

品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。

鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶，有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效

鳳凰單樅茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。-----------實驗證明，每天喝一公升鳳凰單樅茶，有抑制膽固醇上升的效果。

雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。鳳凰單樅茶的保健功能：茶功如神，早已爲人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的：\"一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺兩腋清風生。\"宋代吳淑《茶賦》說：\"夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神。明代李時珍《本草綱目》雲：\"茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火。\"鳳凰單樅茶是我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，鳳凰單樅茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

鳳凰單叢茶的功效與禁忌是什麼？

鳳凰單叢的功效與作用

1、減肥

單叢茶內含的豐富的營養成分，並且刮脂的效果也是相當之好的，再加上它的性質屬於是比較中和的，不寒不熱，是一種健康佳飲，所以對於想要減掉腹部脂肪的人羣來說，常飲單叢茶，未必不是一個好選擇。

2、舒緩情緒

鳳凰單叢茶，內含的一些營養物質，可以有效的作用神經，可以讓我們緊張的神經系統得到放鬆，對於那些焦慮的情緒都可以得到很好的釋放，所以常飲單叢茶，可舒緩情緒。

3、抵抗衰老

單叢茶內含的維生素E，這是一種天然的抗氧化成分，可以清理身體內的自由基，可以增加維生素C的吸收，可保持維生素C內含水平，這對於一些年輕人來說，可以抵抗衰老，延緩衰老出現哦。

4、提神

單叢茶內含豐富的茶多酚、咖啡鹼之類的成分，都是直接作用於大腦神經的，可興奮大腦神經中樞功能，有效的去幫助提神，對於那些精神不足，身體疲勞的人來說，那麼可以常喝些單叢茶，尤其是下午的時候，提神醒腦效果是非常的不錯哦。

5、降血脂

鳳凰單叢有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。

體外血栓形成試驗，也表明鳳凰單叢有抑制血栓形成的作用。

鳳凰單叢茶的飲用禁忌

1、冷茶、燙茶不宜喝

對於冷卻的單叢茶，喝多了會導致身體受寒，出現痰多的毛病；而經常喝燙茶，也很容易出現胃壁損傷的現象；最好的茶溫，應該控制在50度左右即可，這樣纔可以達到提神醒腦的功效。

2、空腹不宜喝茶

無論是喝那種茶都好，空腹狀態下都是不建議喝茶的，否則出現噁心的行爲，因爲空腹喝茶的情況下，往往很容易被茶性侵入脾胃，而導致脾胃受寒，脾胃受寒後吃些不常吃的食物可能會拉肚子或腹痛；所以空腹或飯前就儘量不要喝茶吧，以免影響身體健康。

3、隔太常時間的隔夜茶不宜喝

如果是泡好的茶湯時間久的話，那麼這樣的茶是不建議繼續喝的了，因爲常時間擱置的茶水，很容易受到環境的污染，產生很多對人體健康有害的細菌，爲了身體健康，還是倒掉隔夜茶吧。

4、濃茶、多次沖泡的茶不宜喝

要知道，本身茶湯太濃，裏面的茶鹼、咖啡因太多，這樣的茶湯喝了對身體健康是沒有任何的好處的，不僅僅達不到提神醒腦的功效，相反的還會出現失眠、頭痛的情況發生，所以爲了避免身體健康受到危害，所以不建議喝哪些濃茶，多次沖泡的茶湯。

鳳凰單樅茶有什麼功效呢？

鳳凰單樅是我國十大名樅之一，深受喝茶人士喜愛，在這裏小編就爲大家介紹一下鳳凰單樅茶的功效。

鳳凰單樅降脂抗腫瘤

鳳凰單樅不僅能促進分解血液脂肪，降低膽固醇含量，還能抗腫瘤，提高淋巴細胞和NK細胞的活化作用，從而增強免疫功能，預防老化。由於鳳凰單樅茶中的茶多酚可以抑制齒垢類酵素的產生，因此在飯後喝一杯鳳凰單樅，可以預防蛀牙和齒垢。

鳳凰單樅美膚保健康　　鳳凰單樅中含有大量的茶多酚，茶多酚有較強的抗氧化作用，它能消除活性氧，減少維C的消耗，進而保持面板的美白細膩，並且鳳凰單樅茶裏含有豐富的維生素，在美白肌膚的同時還能補充維生素，真可謂是一舉兩得啊。此外，根據科學研究，鳳凰單樅茶還有抑制過敏性皮炎的功效。

鳳凰單樅能減肥瘦身

我們經常能聽到這麼一個說法，喝鳳凰單樅能夠“溶解脂肪”，換句話說就是喝單樅茶可以減肥。其實，鳳凰單樅並不是本身具備溶解脂肪的能力，而是鳳凰單樅能加強體內類蛋白脂肪酶的功能，使其更多地分解體內脂肪，從而達到減肥效果。因此，在飲用了鳳凰單樅茶後，體內的脂肪代謝量提高，體內的脂肪含量出現下降，繼而起到了減肥瘦身的功效。

鳳凰單樅是什麼茶？

著名的品種有鳳凰單樅茶、嶺頭單樅茶。鳳凰單樅茶，屬烏龍茶類。產於廣東省潮州市鳳凰鎮。鳳凰單樅茶，是在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單樅茶按香型分爲黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單樅茶實行分株單採，新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬採茶手法採下，輕放於茶羅內。有強烈日光時不採，雨天不採，霧水茶不採的規定。一般於午後開採，當晚加工，製茶均在夜間進行。經曬青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等到工序，歷時10小時製成成品茶。鳳凰單樅茶外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。嶺頭單樅茶，屬烏龍茶類極品名茶。產於廣東省饒平縣坪溪鎮嶺頭村。單樅是繼嶺頭奇蘭後，在烏龍茶中又一特殊品種的新發現。嶺頭單樅外形條索彎曲，色澤黃褐似黃鱔魚色。內質香其爲花香帶蜜香，香高濃郁，滋味香濃醇爽會甘，湯色橙紅明亮清澈，葉底筍紅邊明亮（葉稱朱邊綠腹）。單樅茶的作用單樅茶口感清爽，層次豐富，有天然蘭花香，清新怡人。單樅茶對人體有特殊的保健作用，經常飲用，可以防衰老，搞輻射，防癌，降壓強心，退熱繩主，退熱消暑，明目醒腦，消除疲勞，生津止渴，消滯去膩，減肥健美。《神農本草經》中記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”單樅茶中含有茶多酚物質，可誘導癌細胞自殺凋亡，經常飲用對於身體十分有益。