鳳凰單樅茶葉怎麼焙火

鳳凰單樅茶葉焙火需要一定技巧和經驗，以下是其中的步驟：

1. 準備乾淨的炭火和一隻焙茶爐子，將茶葉放入火爐中烘烤，燒去多餘水分，待茶葉乾燥後取出。

2. 把乾燥的茶葉放入炒鍋中，用鍋鏟翻動，使茶葉均勻受熱，烘炒茶葉。

3. 根據不同種類的鳳凰單樅茶葉，焙火的時間也不同，可以在焙火的過程中反覆嘗試，尋找適合茶葉的火候。

4. 當茶葉變成深綠色或者金黃色時，可以停止焙火，把茶葉放在晾茶籃上，讓茶葉在室內自然晾涼。

5. 茶葉晾涼後，可以進行分級和包裝，爲了保持茶葉的口感和香味，建議將茶葉存放在防潮、防蟲的環境中。

總之，焙火是鳳凰單樅茶製作過程中必不可少的一步，透過正確的焙火可以達到更佳的口感和香味，但是也需要根據茶葉種類和質量來靈活調整和掌握。