山雞肉怎麼燉纔有味

一、原料：野雞肉1只、黑木耳30克、枸杞、食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。

二、做法：

1、野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。

2、木耳去根洗淨，蔥切段，姜切爲大片，放入野雞肉。

3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒十分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。

4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。

5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。

6、加入木耳和鹽燉二十分鐘。

7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即製作完成。