南安臘鴨是哪裏的特產

南安臘鴨是江西著名的傳統特產，發源於大餘縣南安鎮。

特色：

1、形、色、香、味俱全，馳名中外，有500多年的生產歷史；

2、爲港、澳、新加坡、馬來西亞地區視爲席上珍品；

3、桃圓形、皮色奶白、瘦肉醬色、肉嫩骨脆、尾油豐滿、味香可口，素有“臘味之王”美稱；

4、板鴨加工簡單，將鴨退毛後，用粗鹽醃泡，再盤型壓扁，經陽光曬乾出油，即可享用，立冬後至次年春之前，味色較好。