葉子表面綠背面紫色鋸齒狀蔬菜

紫背菜：別名：紅鳳菜，兩色三七草，紅菜等，爲菊科三七草屬多年生草本植物，高50至100釐米，葉片上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥污染。在中國南方如廣 東、廣西、海南、福建、雲南、江西、四川、臺灣等地農村栽培，可做藥用和菜用。