空心菜的做法要不要去葉子

空心菜的做法不用去葉子，一起洗淨炒制即可。空心菜蔓生或漂浮於水，莖圓柱形，有節，節間中空，節上生根，無毛。葉片形狀、大小有變化，卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，頂端銳尖或漸尖，具小短尖頭，基部心形、戟形或箭形，偶爾截形，全緣或波狀，或有時基部有少數粗齒，兩面近無毛或偶有稀疏柔毛，無毛。聚傘花序腋生花序梗長1.5～9釐米，基部被柔毛，向上無毛，具1～3朵花；苞片小鱗片狀，萼片近於等長，卵形，頂端鈍，具小短尖頭，花冠白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀，雄蕊不等長，花絲基部被毛；子房圓錐狀，無毛。蒴果卵球形至球形，徑約1釐米，無毛。種子密被短柔毛或有時無毛。