龍井43號茶是浙江省杭州市西湖區的一種綠茶，常被稱爲“杭州市西湖龍井茶”或“西湖龍井茶”。它由茶葉專家在1978年透過育種和篩選出來的，是龍井茶中的一種經過改良的品種。該茶葉葉片嫩綠、勻整，色澤黃綠髮亮，內含氨基酸、茶多酚等多種成分。香氣清新，口感甘爽，是非常受歡迎的綠茶之一。
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龍井43號是茶樹無性系新品種。灌木型，中葉類，特早生種。1987年全國茶樹良種審定委員會認定爲國家良種，編號爲華茶37號(GSCT37)。由中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體品種中採用系統選種法育成。
植株中等大小，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜數女狀着生。葉色綠，葉形橢圓，葉身平，葉質中厚。育芽力強，發芽密度大，芽葉纖細，茸毛少，春梢芽葉基鄙有一淡紅點，一芽三葉百芽重39.0克。花冠直徑3.1釐魯衆神抗米，花瓣6瓣，子房有毛，花柱3裂。結實率較強，種徑1.3釐米。抗寒性強，抗旱性較弱。適應性廣。
春茶一芽二葉含氨基酸3.7%，茶多酚18.5%，咖啡鹼4.0%，兒茶素總量12.0%。產量高。適制龍井類綠茶，品質優。適於長江南北綠茶區推廣種植。
龍井43屬於什麼等級?
龍井43屬於中高等級。是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種，是國家級優良品種，外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。適制紅茶和綠茶，尤其適制扁形名優綠茶，適宜在長江中下游茶區種植。最大的特點是育芽能力強，發芽早，發芽整齊密度大。
龍井43說明
龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種，是國家級優良品種，外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。適制紅茶和綠茶，尤其適制扁形名優綠茶，適宜在長江中下游茶區種植。最大的特點是育芽能力強，發芽早，發芽整齊密度大。
無性系。灌木型，中葉類，特早生種。由中國農業科學院茶葉研究所從龍井種中採用系統育種法育成。1987年全國農作物品種審定委員會審認定爲國家品種，審定編號GS13007-1987，曾獲全國科學大會獎。
特徵，植株中等，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀着生。葉橢圓形，葉色深綠，葉面平，葉身平稍有內折，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒密淺，葉質中等。芽葉纖細，綠稍微，春梢基部有一淡紅點，茸毛少，一芽三葉百芽重39.0g。
什麼叫龍井43號
龍井43號是茶樹無性系新品種，灌木型，中葉類，特早生種。
1987年全國茶樹良種審定委員會認定爲國家良種，編號爲“華茶37號”，由中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體品種中採用系統選種法育成，植株中等大小，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀着生。
葉色綠，葉形橢圓，葉身平，葉質中厚，育芽力強，發芽密度大，芽葉纖細，茸毛少，結實率較強，抗寒性強，抗旱性較弱，適應性廣，適制龍井類綠茶，品質優，適於長江南北綠茶區推廣種植。
龍井43號什麼意思
龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種，屬優良品種，灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密，茶樹植株較羣體種而言偏大，茶壠整齊，成熟葉片綠中帶黃，比羣體種葉片大。
西湖龍井分爲五大產區，這五個產區的龍井茶都是帶有字號區分的，所以小編也是親自去探尋了獅峯山的龍井。但是就在去年的時候我朋友帶回來了一小包龍井差不多有八兩左右，說這是龍井茶中的特別版本龍井43號。當時不知道43號龍井的我還特地找了西湖龍井的茶農詢問了一下，才得知原來龍井43號是龍井茶中的改良品種。當時龍井43號是由中國農業科學院茶葉研究所經過好幾年培育出來的優良品種，相比較普通的龍井茶更香醇濃厚，並且龍井43號外形並比較普通的龍井比較扁平，尤其是色澤更是鮮亮，最重要的一點就是龍井43號在春季的相比較而言發芽更是會早一些，整體的發芽密度不是很大，適合在長江下游往中游方向種植。
小編爲了區分龍井43號和普通龍井的味道特地今年早春的時候也就是龍井43號剛剛採摘的階段買了三五兩，因爲家中還有去年剩下的獅峯明前，所以索性就拿來做比較了，其實論味道的話其實也是五五開吧，但是龍井43號葉片展開確實比普通的沒改良過得龍井寬大一點，味道上其實並沒有什麼較大的差異，因爲小編也是去年買的獅峯明前，所以都是好茶，一斤也得三千左右，當時爲了買茶特地跑了一趟獅峯山，所以就認定了獅峯龍井明前茶，龍井43號價格上也是不便宜，一般最新一茬都在兩千左右，畢竟新茶可能比較貴，想嚐鮮的一般都是會第一時間買龍井43號。
龍井43號顧名思義就是我國科學家們嘔心瀝血改良的新的龍井綠茶新種類，不論在國內還是國外，龍井43號都是享譽綠茶界高等榮譽的。龍井43號也正是彰顯出了中華源遠流長的歷史以及現代中國頂尖生物科技的力量。
龍井茶有幾個品種
龍井茶有龍井43、羣體種、平陽特早、浙農117、浙農139、烏牛早等。
1、龍井43：龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種。育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒製成綠版，湯色清綠明亮。
2、羣體種：羣體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的，如今人們常說的獅峯山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，羣體種採摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限於西湖產區，面積十分有限。
3、平陽特早：青島地區名茶開採期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強，適制龍井、炒青、碧螺春等綠茶和黃湯茶，抗逆性和抗寒性強，適宜長江以南茶區栽種。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
4、浙農117：浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年透過浙江省省級鑑定，列爲浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發芽時間早、青島地區名茶開採時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、製成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。
5、浙農139：浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種。春茶開採期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，並有耐貯藏的特點。優點是持嫩性好、抗寒性強，缺點是抗病性稍弱。
6、烏牛早：烏牛早茶發芽特早，春芽萌發期一般在2月下旬、3月上旬；發芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超羣，清香醇甘。外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤；內質香氣高鮮，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮。
龍井43號，是不是綠茶中的極品？
西湖龍井是綠茶之首，但杭州一大堆“龍井茶”，西湖區的可遇不可求
龍井43頭採香氣驚豔，可以說是力壓羣體種，但往後香氣就不是太好了，羣體種（本地原始的龍井品種）卻慢慢提升香氣和口感
現在很多地方都種植龍井43，質量並不怎麼好
大佛龍井，烏牛早，龍井43怎麼區別？
因爲大佛龍井是一個地方品牌，簡單說就是以新昌茶園，新昌茶市爲中心的包括嵊州新昌磐安天台東陽等地的龍井茶，是一個地方龍井茶品牌。
烏牛早，龍井43，浙農117，迎霜，菊花春，小葉福鼎等等這些是茶種，既然是茶種也就是說除了新昌可以種，嵊州可以種，杭州，貴州四川廣西都可以種植。所以你把大佛龍井和烏牛早龍井43來區分是錯誤的，大佛龍井裏面有烏牛早，龍井43土茶等茶種。
大佛龍井的主要特點，從大的來說大佛龍井分兩類，以回山爲主的黃茶，和安山小將等地綠茶，細的話就太多了，一個鄉鎮和一個鄉鎮，一個村子和一個村子的手法溫控都有差別，如同樣是綠茶的小將茶，深綠色，清香，寧波市場消費比較喜歡，安山的綠茶，清香 卻是黃綠色，杭州客戶喜歡比較多，而且兩地的土壤肥瘦也不同，小將茶瘦，包芽不緊，葉片比較薄，茶葉泡開以朵爲主，安山茶比較肥壯，特點是以茶芽爲主，茶葉泡開倒立爲主等等這樣的小細節很多。同樣的黃茶也一樣，回山茶和磐安茶不同和嵊州甘霖又不同，具體的都是各地茶商喜歡哪種特點就選擇那種工藝特色。因爲就算是同樣的茶機，同樣的青葉，在溫度上相差兩三度，壓力相差一兩檔出來的茶葉幹茶會相差很大，所以大家在炒茶的時候是根據茶青等級，雨天晴天等不同情況下調試機器的。
烏牛早，龍井43都是種植範圍廣，加工區域大的有名早茶種。我只能是簡單說說茶種區別，烏牛早採摘時間早南方省區二月份就可以採摘，浙江範圍三月上旬開始，龍井43比烏牛早晚十天半個月。烏牛早採摘早，溫度低，所以茶芽都比較短而胖，魚葉奈葉比較完整，烏牛早幹茶的顏色比較容易掌握，一般都是黃綠色，茶葉泡出了比較淡，採摘小茶汁沒有出來，早期烏牛早的香味以板栗香，紅薯香等這類毫香爲主。
龍井43其實是西湖龍井的代表性茶種，西湖工藝和新昌松陽工藝是有差別，我自己做的是西湖工藝，所以龍井43是以豆花香爲主，大佛龍井是新昌的工藝爲主，其實採摘加工上和烏牛早的差別並不大，只是時間相差半月，溫度升高了，茶葉的外形發生了變化，龍井較瘦較長，有茶梗出現了，龍井43的奈葉比較發達。茶葉的茶汁甘味比較好，同時香味也出現清香，豆花香等香味了。
龍井茶的等級
浙江龍井茶分爲特級和一至五級，共6個級別樣。
龍井43：龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區一芽一葉期爲4月中、下旬。育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉幹樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡鹼4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。
特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒製成綠版，湯色清綠明亮。
平陽特早：中葉類、灌木型、特早生種。青島地區名茶開採期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
浙農117：浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年透過浙江省省級鑑定，列爲浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發芽時間早、青島地區名茶開採時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、製成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。
浙農139：浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年透過浙江省省級鑑定，列爲浙江省重點推廣品種。春茶開採期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，並有耐貯藏的特點，單產比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產量高。優點是持嫩性好、抗寒性強，缺點是抗病性稍弱。
烏牛早：該品種成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆3月上旬就可以開摘。由於烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大。
龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。2001年，國家質監總局正式批准“龍井茶”爲原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
參考資料：龍井茶-百度百科
龍井43號的特點,43號龍井是什麼意思
1.龍井43號特點是育芽能力強、發芽早、發芽整齊密度大、茶形美、?香味和濃度都適宜、回甘持久。
2.一般是3月上旬發芽，3月下旬可長到一芽一葉，比早芽種福鼎大白茶等要早6-7天，因此所有的栽培技術措施也必須從“早”字出發，促進春茶早發快長。
3.龍井茶：龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
4.龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。
5.茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。
6.”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。
7.勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。
8.傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。
9.由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。
龍井43號嫩勻成朵
龍井43號嫩勻成朵
龍井茶是中國四大名茶之一，而其中的43號嫩勻則是其中的經典之作。這種茶葉最著名的特點就是其扁平的形狀和鮮明的香氣。毫不誇張地說，這是一種讓人迷醉的茶葉。在下面的文章中，我們會更深入地介紹這種茶葉的特點和優點。
龍井43號的歷史和來源
龍井43號的歷史可以追溯到上個世紀60年代初。當時，浙江省杭州市西湖風景名勝區還沒有成立，而是沿用舊時的名字——靈隱寺景區。在那個時期，由於人們的品味逐漸提高，茶文化也逐漸得到了弘揚。爲了滿足市場需求，當時的茶農就開始嘗試研究新的茶葉品種。
在經歷了長達十年的試驗之後，終於有一種茶葉在豐富營養的同時，還能保持龍井茶傳統的味道和香氣。這就是我們現在所熟知的龍井43號。
43號嫩勻的特點和優點
龍井43號的特點非常明顯。首先，它的外形是扁平的。其中一個主要原因就是在烘焙的過程中，茶農使用的鍋具有比較大的區域。這樣能夠形成一個相對平整的形狀。同時，這種扁平的形狀也保證了茶葉的均勻烘焙，因爲每一片茶葉的表面積都大，四面八方都能接觸到鍋底。
除了形狀之外，43號嫩勻還有一個比較明顯的特點就是它的香氣。鮮明的香氣是這種茶葉的一大特點。尤其是在沖泡之後，茶葉在水中慢慢散發出的香氣更是令人無法忘懷。
除了這些明顯的特點之外，龍井43號還有很多其他的優點。例如，它的味道相對較重，且有一定回甘，非常適合講究品質的茶客。此外，這種茶葉的苦澀感很輕，因此適合長時間煮泡。
如何沖泡龍井43號
沖泡龍井43號，首先需要準備好茶杯、茶具和開水。如果你是要品嚐純淨的茶葉味道，那麼建議用銅壺來燒開水，因爲銅壺可以去除水中的雜質，讓您品嚐到更加純淨的茶葉味道。
沖泡的時間和溫度也非常關鍵。水溫一般控制在80℃左右，沖泡時間最好不要超過3分鐘。如果您喜歡濃茶，那麼可以適當延長沖泡時間，但溫度仍然應該控制在80℃以下。
最後，如果你想要讓茶葉的香氣更加濃郁，那麼可以在茶葉入杯之前，先將茶杯用熱水燙一遍，以提高茶杯的溫度。
結語
龍井43號嫩勻成朵，是中國茶葉文化中的一大經典之作。它扁平的形狀和鮮明的香氣，讓世界各地的茶客們都爲之着迷。而它獨特的味道和適宜的泡法，則爲無數茶客們帶來了獨特的品茶體驗。如果您還沒有嘗試過龍井43號嫩勻，那麼不妨試一試吧！相信您一定會喜歡上它的味道和香氣。
怎樣識別龍井43號和羣體茶
龍井43脖子很長(43最明顯的區別其他品種的特徵),而羣體則沒有。
補充：龍井是漢族傳統名茶，屬於綠茶，位列中國十大名茶之首。龍井茶產於浙江杭州西湖一帶，由漢族茶農創制於宋代，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，西湖龍井茶葉爲扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，爲綠，手感光滑，一芽一葉或二葉。西湖龍井茶清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養豐富。
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