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芋圓用玉米澱粉做爲什麼不q彈
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綜合知識
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因爲芋圓煮熟之後要放在冰水中冰鎮一下,這會增加芋圓的Q彈程度。一般做芋圓的粉用的是木薯粉,木薯粉換成玉米澱粉也可以,但不要用番薯粉,番薯粉做出來的芋圓口感是一定是比較軟糯不Q彈的。
Tags:
玉米
澱粉
芋圓用
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