什麼茶叫紅茶

紅茶是指經過發酵/氧化的茶葉，通常製作過程中需要將鮮茶葉經過揉捻、發酵和烘乾等環節。紅茶葉葉片發生枯黃色，湯色爲紅褐色，口感有醇厚的甘香味道，常見的有中國大紅袍、祁門紅茶、滇紅茶、英式紅茶等。

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紅茶，爲山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽。紅茶並不是天然生長的，而是在明末清初，在綠茶的基礎上製做成的。是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶，發酵作用使茶葉中的成分產生化學反應，以水沖泡，不僅香氣迎人，還呈現出特有的深紅茶色，因此被人稱爲“紅茶”。紅茶產於中國、印度、斯里蘭卡等國。紅茶原來是東方人特有的茶飲，後來西傳歐洲成爲王公貴族們喜愛的茗品。紅茶主要有：祁紅，產於安徽祁門、至德以及江西浮樑等地；滇紅，產於雲南佛海、順寧等地；霍紅，產於安徽六安、霍山等地；蘇紅，產於江蘇宜興；越紅，產於浙江諸暨、浦江等地；湖紅，產於湖南安化、新化、桃源等地；川紅，產於四川宜賓、高縣等地。紅茶的特點是色澤烏潤，味厚而帶有焦苦，有麥芽香，茶汁紅豔。紅茶含有維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質、多糖、茶多酚等多種營養和功效成分。研究表明，紅茶具有輔助降血糖、降血壓、降血脂的功效。紅茶中的茶色素具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎抑菌、抗突變、抗病毒、除臭等功效。能清熱解表；用於急、慢性腸炎，痢疾；急性肝炎，消化不良，衰老等病症。

幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色，以適宜的茶樹新牙葉爲原料的全發酵茶是紅茶。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵，紅茶的主要產地在中國來自、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞及肯尼亞地區，而祁門紅茶是我國最爲著名的紅茶之一。

哪些茶是紅茶？

一、紅茶的分類

1、按照地域來分

中國紅茶品種主要有：祁紅—產於安徽祁門、至德及江西浮樑等地；滇紅—產於雲南佛海、順寧等地；霍紅—產於安徽六安、霍山等地；蘇紅—產於江蘇宜興；越紅產於浙江紹興一代；

湖紅—產於湖南安化、新化、桃源等地；川紅—產於四川馬邊、宜賓、高縣等地；英紅—產於廣東英德等地；昭平紅——產於廣西昭平縣；其中尤以祁門紅茶最爲著名。寧紅工夫產於江西修水一帶，是中國最早的工夫紅茶之一。

世界：祁門紅茶-中國、大吉嶺紅茶-印度、烏巴-斯里蘭卡、阿薩姆紅茶-印度等等。

2、按照加工分類

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分爲三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分爲正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。

1．正山小種：產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，所以又稱爲星村小種或桐木關小種。

2．外山小種：主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產。

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，透過現代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經乾燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解於水中的固體飲品。有時候也被稱爲紅茶茶珍、即溶紅茶。

馬邊功夫：馬邊功夫爲紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種爲原料，結合各地功夫紅茶工藝精製而成。

二、其他的紅茶種類

1、九曲紅梅

九曲紅梅，又稱“九曲烏龍”，簡稱“九曲紅”，是西湖區另一大傳統拳頭產品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產於西湖區雙浦鎮的湖埠、雙靈、張餘、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產品質最佳。

2、正山小種

正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶，屬於小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮桐木村，故又稱“桐木關小種”，小種指其稀少而珍貴。

3、金駿眉

金駿眉是正山小種茶的頂級品種。此茶沖泡後其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤滑，葉底外形細小而緊秀。

4、銀駿眉

銀駿眉在外形上條索緊細，鋒苗顯秀，色澤油潤，稍顯黃毫之色。湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈；銀駿眉香氣獨特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。

5、百瑞香

百瑞香是武夷十大名樅之一，白瑞香茶種屬於高香品種，香氣持久，因此取名百瑞香。幹茶有小種典型的純粹甜香味，條索勻細緊結，顏色墨黑有暗光；湯色紅亮沉鬱；香氣是典型的幽蘭和白桂味。

6、阿薩姆紅茶

產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

7、大吉嶺紅茶

產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。

6、銅駿眉

爲正山小種的高端品種，品質只比頂級的金、銀駿眉稍遜，而性價比更高，因此爲駿眉系列的流行品種。

紅茶指的是哪些茶

紅茶指的是祁門紅茶、正山小種、金駿眉、滇紅茶、漢中紅茶、信陽紅茶、九曲紅梅、川紅茶、寧紅茶、英德紅茶、白琳紅茶、英紅九號、遵義紅茶、日月潭紅茶、蒙頂紅茶、紅碎茶、湖紅茶等。

紅茶，爲山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽。紅茶並不是天然生長的，而是在明末清初，在綠茶的基礎上製做成的。是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

發酵作用使茶葉中的成分產生化學反應，以水沖泡，不僅香氣迎人，還呈現出特有的深紅茶色，因此被人稱爲“紅茶”。

紅茶產於中國、印度、斯里蘭卡等國。紅茶原來是東方人特有的茶飲，後來西傳歐洲成爲王公貴族們喜愛的茗品。紅茶的特點是色澤烏潤，味厚而帶有焦苦，有麥芽香，茶汁紅豔。

儲藏方式

1、鐵罐的儲藏法：選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。

2、熱水瓶儲藏法：選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將乾燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡是減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。由於瓶內空氣少，溫度穩定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。

3、陶瓷壇儲藏法：選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。

石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸溼性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井旗大方等一些名貴茶葉，採用此法尤爲適宜。

什麼叫紅茶

紅茶原產於中國，足跡卻遍佈世界各地。

紅茶是全發酵茶，根據紅茶的製作工藝和形態，紅茶分爲四種：工夫紅茶，如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅等；小種紅茶，如正山小種、金駿眉，產自福建武夷山，因產地和品質不同分爲正山小種和外山小種之分；紅碎茶，又叫“CTC”紅茶；另有用紅碎茶裝袋製成的袋泡茶。

紅茶－祁紅

紅茶工藝中的重要環節是發酵（渥紅）。

①工藝：萎凋—揉捻—發酵—乾燥。

②幹茶：暗紅色、黃紅色，油潤，條形或碎茶。

③湯色：紅豔明亮，品質好的紅茶有“金圈”。

④香氣：有濃郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。

⑤滋味：醇厚，略帶澀味。

哪些茶是紅茶

紅茶品種較多，常見的有祁門紅茶、金駿眉、日照紅茶、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、正山小種等品種，其中祁門紅茶產自安徽，屬於紅茶中的極品，金駿眉創立於2005年，茶湯呈琥珀色，日照紅茶帶有臘梅冷香，又被稱爲日照紅梅茶。

紅茶有哪些品種

1、祁門紅茶

祁門紅茶是紅茶中的珍品，屬於中國歷史名茶，始創於光緒年間，距今已有上百年的發展歷史，而且祁門紅茶中品質最佳的是禮茶、特茗、特級等品種，其中禮茶外形細嫩整齊、色澤紅潤，特茗條索緊細，香氣清高。

2、金駿眉

金駿眉是紅茶中的一種新品，研發於2005年，其茶葉顏色綠中帶紅，條索緊結、茶湯紅潤透亮，香氣持久，由於金駿眉在製作的過程中，全程由製茶師傅手工操作，因此較爲珍貴。

3、日照紅茶

日照紅茶又叫日照紅梅茶，其茶香中帶有臘梅的冷香，獨具特色。日照紅茶原產自山東省日照市，製作過程中，會以一芽一葉初展、一芽兩葉作爲原材料，並經過攤涼、揉捻、烘焙等三十九道工序才能製成。

4、寧紅工夫

寧紅工夫茶是我國最早的一類紅茶，產自江西省修水縣，距今已有一千多年的發展歷史，而且寧紅工夫茶的茶葉條索緊結、色澤烏潤、香氣悠長，茶湯紅潤透亮、口感豐富。

什麼茶屬於紅茶類 常見的紅茶有哪些

1、紅茶有哪些茶：英紅九號、信陽紅茶、漢中紅茶、日照紅茶、祁門紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶。

2、常見的四種紅茶：

（1）金駿眉

金駿眉被稱爲紅茶中的頂級，是非常火熱的紅茶品種。金駿眉沖泡後的湯色呈金，有着淡淡的果香，蜜香以及花香的香味。

品嚐起來有着潤滑以及淡淡花香的口感，讓人喝了還想喝。

（2）正山小種

紅茶最早的品種可以說是正山小種了，也可以稱爲小種紅茶。但因爲市面上太多假冒的小種紅茶，所以取名爲正山小種，代表着正宗的意思。

正山小種外形看起來非常飽滿緊結，色澤烏黑偏褐色，喝起來的口感更是給人淡淡的松煙香以及濃郁的芳香香氣，給人很好的口感體驗。

（3）滇紅

滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，是中國工夫紅茶的後起之秀。

以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱着於世。

滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。

葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的功夫紅茶。

（4）祁門紅茶

祁門紅茶在中國非常的出名，還有另一個名字叫做祁門工夫，還被稱爲世界三大高香紅茶有着很悠久的歷史以及很高的榮譽。

祁門紅茶的外形看起來非常細嫩均勻，色澤飽滿富有光澤，給人很好的視覺效果。

沖泡過後的祁門紅茶口感更是讓人回味無窮，醇香的味道有點像蘭花香，香氣非常持久口感醇厚極佳。

哪些茶是屬於紅茶

紅茶是世界三大茶葉之一，有着很多功效，那麼你知道哪些茶葉屬於紅茶嗎?今天我們就來了解一下。

哪些品種的茶屬於紅茶序號紅茶品種1祁門紅茶2昭平紅茶3雲南紅茶4越紅5泉城紅茶6川紅7錫蘭紅茶8大吉嶺紅茶9阿薩姆紅茶10百瑞香11金駿眉12正山小種13英德紅茶14寧紅15宜紅16九曲紅梅17湘紅18閩紅喝紅茶有什麼好處

提神抗疲勞

紅茶中含有大量的咖啡鹼，可以刺激大腦的神經中樞，以達到提神醒腦的作用，而且常喝紅茶還可以使大腦反應更加的迅速，還能提高記憶力。

利尿

紅茶中的咖啡鹼和芳香物質經過反映可以促使腎臟的血流量增加，使腎小球過濾的頻率加快，以達到利尿的作用，而且常喝紅茶可以使身體排出多餘的乳酸、尿酸和有害物質，對排毒有着很好的療效。

抗菌消炎

紅茶中含有豐富的多酚類化合物，這些化合物可以起到消除炎症的作用，而兒茶素類的物質可以與單細胞的細菌相結合，是細胞中的蛋白質凝固，從而起到了消滅病菌的作用。

抗衰老

紅茶中含有大量的抗氧化劑，可以很好的破壞癌細胞中的傳播途徑，而且紅茶還對心臟有很大的好處，它可以起到擴張血管的作用，經過研究，紅茶的抗衰老效果比西蘭花和胡蘿蔔等還要高。

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分爲正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。

1．正山小種：產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，所以又稱爲“星村小種”或“桐木關小種”。 

2．外山小種：主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產。

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，透過現代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經乾燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解於水中的固體飲品。有時候也被稱爲紅茶茶珍、即溶紅茶。

馬邊功夫：馬邊功夫爲紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種爲原料，結合各地功夫紅茶工藝精製而成。

擴展資料：

四大品種

大吉嶺紅茶-印度

大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質爲最優，被譽爲“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多爲青綠色的OP，二號茶爲金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去，並加以改造形成的。

祁門紅茶-中國

祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統功夫紅茶的珍品，爲歷史名茶，出產於19世紀後期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“羣芳最”，“王子茶”等美譽。祁門紅茶依其品質高低分爲1～7級，主要產於安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產，主要出口英國，荷蘭，德國，日本，俄羅斯等幾十個國家和地區，多年來一直是中國的國事禮茶。 

烏巴-斯里蘭卡

錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產於斯裏蘭卡山嶽地帶的東側，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山嶽地帶的東側常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產，所以以7～9月所獲得的茶品質最優。西側則因爲受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響，所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收穫的最佳。

阿薩姆紅茶-印度

阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹爲茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

紅茶禁忌

1、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬於“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。

2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重。

3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因爲紅茶具有很好的提神作用。

4、胃熱的人。因爲紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。

5、結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。

6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。

7、經期的女性，因爲經期會大量消耗體內鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

8、孕期女性，因爲紅茶中的咖啡鹼會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。

9、哺乳期女性，因爲紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質量。

10、更年期女性，因爲紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現心跳加快、睡眠質量差等現象。

參考資料：紅茶（茶葉的一個品類）_百度百科

紅茶屬於什麼茶

紅茶屬於全發酵茶，其茶葉爲紅色，沖泡後的茶湯澄澈明紅，主要產地在印度、東非以及我國的安徽、湖南、廣西、四川、雲南、江蘇等地區，且紅茶按照加工分類，可以分爲小種紅茶、紅碎茶、速溶紅茶等。

紅茶是哪種茶

1、品種介紹

紅茶是全發酵茶，主要是以新鮮的葉芽爲原料，經過萎凋、發酵、乾燥等多個工藝製作而成的茶葉，在發酵過程中會產生茶黃素和茶紅素等物質，從而使得紅茶的茶葉變爲淡紅色，使其沖泡後的茶湯呈現鮮紅色。

2、加工分類

紅茶按照加工方法可以分成三大類，分別是速溶紅茶、小種紅茶、紅碎茶等，其中速溶紅茶是茶葉的加工品，透過現代科技將茶葉濃縮成顆粒固體，而小種紅茶是最古老的紅茶，分爲正山小種和外山小種，原產於武夷山。

3、規格分類

紅茶按照茶葉的形狀可以分爲不同的規格，分別是白毫、碎白毫、小種、茶粉、片茶等，其中白毫紅茶的茶葉上帶有白色毫毛，具有獨特的清香氣味，茶粉紅茶是特別製作成的粉末狀物體，而片茶的茶葉較爲細小。

4、具體品種

紅茶中較爲著名的四大品種分別是祁門紅茶、烏巴紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶，其中祁門紅茶原產於中國的安徽省，有着王子茶的美譽，而烏巴紅茶原產於斯裏蘭卡山嶽地區，採摘時間是在每年的7-9月份。

什麼是紅茶啊

紅茶是全發酵茶，因其沖泡後的茶湯、茶葉以紅色爲主調，故得此名。在全球茶葉貿易中，紅茶佔第一位，其次纔是綠茶、烏龍茶等。近年來，中國喜歡泡飲紅茶的大增多。

紅茶開始創制時稱爲“烏茶”，鮮葉質量的優劣直接關係製成紅茶的品質。紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，但對鮮葉質量的要求一致。

紅茶

紅茶葉底

生產紅茶首先要有鮮葉適制紅茶的茶樹品種，如雲南大葉種，葉質柔軟肥厚，茶多酚類化合物等化學成分含量較高，製成的紅茶品質特別優良。海南大葉、廣東英紅一號以及江西寧州種等都是適制紅茶的好品種。紅茶的鮮葉品質由鮮葉的嫩度、勻度、淨度、鮮度4方面決定。

紅茶是什麼茶

1、紅茶是一種全發酵茶，屬於六大茶葉類別之一。這種茶葉是以適宜的茶樹新芽葉爲原料，再經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟製作而成。與綠茶相比，紅茶在製作工藝流程中多了一個發酵的過程。

2、紅茶在最初創制時被稱爲烏茶，後因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底呈紅色，才得名爲紅茶。我國紅茶的主要品種有日照紅茶、祁門紅茶、雲南滇紅、昭平紅、越紅、泉城紅，以及川紅、蘇紅、英紅等，其中以祁門紅茶最爲著名。

3、紅茶在加工過程中會發生以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉成分會產生較大變化，茶多酚會減少90%以上。同時會產生茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，因此紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。