自己做蛋糕面是不是要糊狀

自己做蛋糕的方法：

材料：低筋麪粉200克、雞蛋3個、白砂糖、打蛋器、清水少許。

製作步驟：

1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；

2、在蛋黃中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散攪勻；

3、分次在蛋清中加入白砂糖，打到有白色大泡沫的時，加10克左右的糖再次打發蛋清；

4、待泡沫變小，糖也全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；

5、直到完全變稠，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡；

6、將前面攪勻的蛋黃液，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不要太長，不能打出麪筋；

7、烤箱預熱3到5分鐘，把麪包放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170度，40分鐘即可。