不用麪粉如何做蛋糕

1、食材：黑巧克力200克，黃油75克，雞蛋3個，白糖50克，可可粉2大勺。

2、蛋白加糖打發，將3個雞蛋蛋清蛋黃分離，在蛋清中分次加入白糖，高速打發。

3、黑巧克力和黃油隔水融化，黑巧克力和黃油隔着熱水攪拌融化，晾涼，加入蛋黃和可可粉用筷子攪勻。

4、放入烤箱烘焙，分三次把打發好的蛋白霜加入蛋黃和黑巧克力的碗中，放入烤箱中，180度30-35分鐘。

5、涼透脫模，烤箱時間到時取出蛋糕倒扣，等待涼透脫模，撒上可可粉裝飾即可。