如何燒牛排

原料：紅酒、牛排、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、香蔥、冰糖、土豆、茄子、胡蘿蔔、水。

做法：

牛排洗淨，用清水浸泡5分鐘，放入熱水中焯一遍，飛水棄去浮沫。將土豆、茄子、胡蘿蔔切成和牛腩大小相仿的小塊或滾刀；油鍋燒熱，爆香蔥段、薑片、紅辣椒塊，加牛排同炒；在鍋中加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖；倒入煲鍋，小火慢燉，需要燉2個小時左右。