種綠豆芽的步驟

1、挑選綠豆

綠豆芽種植之前，需要事先挑選好綠豆，這點非常重要，注意好綠豆的品質，這能影響到後期的發芽率。挑選外表圓潤、飽滿，沒有病蟲害的種子，提前將有雜質、有缺陷、生了病蟲害的綠豆種子剔除掉，這些綠豆不建議用來種植，發芽率比較低。

2、浸水吸水

將挑選好的種子取出來，之後準備好一個容器，將種子浸泡到溫水中，水溫保持在20度左右。水溫一定要保持好，水溫太高的話，會破壞種子裏面的蛋白質，如果水溫太低的話，可能無法促進發芽。種子浸泡一晚上左右，可以使種子充分的吸水。

3、促進發芽

將浸泡好的種子撈出來，然後放到簍子裏面，在綠豆上面蓋上一塊浸溼的紗布。要定期往紗布上噴水，保持紗布的溼潤，注意每次灑水不能太多，避免根部處腐爛。將周邊環境中的溫度保持在20度左右，大約三天左右就能長出綠豆芽來，可以採摘食用了。

4、注意事項

在種植綠豆芽的時候，也可以選在冬季種植，但是一定要在溫暖的室內進行，避免綠豆芽被凍死。水質最好選用井水，這樣能吸收到營養，促進生長。