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上海三黃雞的製作方法
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綜合知識
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三黃雞用油湯浸熟,去骨起肉切塊,然後碼盤中;芥蘭焯水,過油後在
雞塊
旁圍邊;鍋中放上湯,加入鹽、味精、蠔油、點老抽少許;最後用水澱粉勾芡,點明油淋在雞上即可。
Tags:
三黃雞
上海
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