海蔘老雞湯的製作方法

1、雞洗淨，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。

2、胡蘿蔔去皮，洗淨切角形，海蔘洗淨。

3、水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海蔘煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件。

4、水11杯或適量放煲內滾，放入雞，火腿，胡蘿蔔，姜一片煲滾，慢火煲二小時，放下海蔘再煲一小時，下鹽調味。