東北魚種類有哪些

1、東北魚有鱖魚、長春鯿、吉花魚、哲羅鮭、三角魴、雅羅魚、銅羅、擬赤梢魚等。

2、鱖魚：產量不大，中國南北均有出產，北方以鏡泊湖鱖魚最有名，其肉呈瓣狀，紅燜、清燉、煎炸均可。

3、長春鯿：大者1-2斤，小者7-8兩，魚雖不大，但脂肪含量極其豐富，肥而不膩。

4、吉花魚：呈橢圓形，鱗色銀白，最重可達5斤，肉鮮味美，可燉湯、清蒸、紅燒、香煎。

5、哲羅鮭：是一種非常珍貴的冷水性淡水魚，性兇猛，身長1米以上，重達50斤以上。

6、三角魴：因頂鰭高聳、頭尖尾長，從側面看似三角形而得名，體形大而肉厚，骨刺少、肉質嫩、脂肪含量高。

7、雅羅魚：別名華子魚，是黑龍江土著魚類，經濟價值較高，被視爲淡水魚類中的佳品，尤以嫩江上游和松花江支流數量居多。

8、銅羅：屬黑龍江中特有的魚類，體型較小，肉嫩刺酥，醬燜、香酥、燉湯均佳，且只有在當地才能品到。

9、擬赤梢魚：也叫紅尾魚，是鏡泊湖特產，肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，通常製成鹹魚供食用。