雷司令葡萄品種特點

雷司令葡萄品種特點：答案是釀酒白葡萄品種。

雷司令葡萄是一種釀酒白葡萄品種，釀製的雷司令白葡萄酒酸度較強，味道從幹到甜都有，口感豐富，清爽可口，帶有酸橙、香草和桃子等香氣，一些陳年雷司令還會帶有獨特的汽油味。

雷司令葡萄是一種來自法國的白葡萄品種，也是世界上非常受歡迎的品種之一。它具有以下特點：

1. 口感清爽：雷司令葡萄酸度適中，味道清新，帶有柑橘和桃子等水果的香氣，非常適合用來製作乾白葡萄酒。

2. 耐熱性能強：雷司令葡萄株高聳直，葉子大而茂盛，耐熱性能非常強，適合於生長在熱帶和半熱帶氣候下的地區。

3. 產量高：雷司令葡萄的產量非常高，每畝地可以收穫約10噸的葡萄，而且它非常適合於機械化收穫。

4. 適應性強：雷司令葡萄有很強的適應性，可以適應多種環境，包括不同的土壤類型和氣候條件。

5. 易於管理：雷司令葡萄生長速度較快，易於管理，耐壓性好。經過短期的修剪，可以得到非常緊湊和有機的葡萄架，使果實非常容易收穫。

總的來說，雷司令葡萄是一種適應性強、易於管理、產量高、口感清爽的葡萄品種，非常適合用於製作白葡萄酒。

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雷司令葡萄酒檔次高嗎

雷司令葡萄酒檔次高。

雷司令在德國屬於一款貴族葡萄品種，酸度很高。德國是冰酒的起源地，可以品嚐一下德國的雷司令白冰酒。雷司令是德國的一種專用來釀酒的葡萄的名稱，雷司令葡萄酒包括：藍姑雷司令、藍色德堡雷司令、洛溫斯坦雷司令三種。

雷司令葡萄酒的特點

因爲雷司令葡萄酒的高酸度，高品質的雷司令有很高陳釀能力。雷司令葡萄中發現的一種叫做TDN的化合物，當這種化合物在葡萄酒中含量高時，它會散發出像汽油的味道。雖然這種香氣聽起來令人不快，但許多葡萄酒愛好者認爲，汽油的香氣是區分高質量的陳年雷司令和其他雷司令的方法。

雷司令葡萄酒特徵明顯，帶有淡雅的花香和植物香，常伴有蜂蜜和礦物質的香味。酸度高、口感豐富、細膩、均衡，適宜久存。品嚐雷司令的只要味道有：蜂蜜，蘋果，青檸，蜜桃味道。

雷司令可以很好地搭配各種食物，但它真正適合的是辛辣食物。辛辣食物和酸性半甜雷司令的搭配口感更好，這種組合會讓人的味蕾完全綻放。

以上內容參考：百度百科-雷司令葡萄酒

雷司令是一種葡萄的名字嗎

雷司令是釀酒葡萄的一個品種，只要是釀製白葡萄酒。現在，雷司令主要分白雷司令和灰雷司令。

白雷司令酒淺金黃微帶綠色，味醇厚，酒體豐滿，柔和爽口，持久的濃郁果香，是世界優質葡萄酒中最傑出的，是最好的釀造優質乾白葡萄酒的品種。

白雷司令別名約翰堡雷司令。歐亞種。原產德國萊茵地區。世界栽培面積近100萬畝，主要分佈在德國萊菌河和莫澤爾河兩岸以及獨聯體，美國、澳大利亞等國。我國80年代，由長城葡萄釀酒公司從德國開始大量引進栽培。目前新疆種植約2萬畝，河北、甘肅也有栽培。

果實性狀：果穗小，平均穗重177克，圓柱形或圓錐形，帶副穗，穗梗短。果粒長，着生緊密，百粒重154克，圓形，黃綠色，整齊，果皮薄，果香獨特，果肉多汁，含糖量177克/升，含酸量7.8克/升，出汁率67%。

植物學特徵: 嫩梢黃綠色，有絨毛。幼葉綠帶橙，葉面有光澤，葉背絨毛密。成葉片中等大，心臟形，淺5裂，鋸齒鈍，葉面呈小泡狀，葉背絨毛稀，葉柄窪開張橢圓形。一年生成熟枝條淺褐色。兩性花。

主要特性：在煙臺地區4月中旬萌芽，到果實完全成熟需生長141~145天，需活動積溫2931-3500℃，屬中晚熟品種。生長勢中等，結實力強。結果早，產量低。抗病性弱，易感霜黴病、白腐病、灰黴病，在山東煙臺管理措施較好的葡萄園，也常出現大量感病現象。適宜沙壤中栽培，喜肥水，適應溫涼氣候。爲減少病害的發生，宜採用單幹型整枝，以中、長梢修剪爲主。白雷司令在新疆石河子地區和甘肅武威地區栽培表現很好，產量較高，品質極佳。

灰雷司令(Grey Riesling) 又名灰意斯林、雷斯林、里斯林、雷司令。原產德國、歐亞種。我國於 1892 年從西歐引入山東省煙臺市。山東省膠東半島有較大面積的栽培。

灰雷司令嫩梢綠色稍帶紅色。幼葉綠帶橙。一年生枝褐色，有條紋。成齡葉片中等大，心臟形，葉柄窪閉合，秋葉。兩性花。果穗中等，圓柱形。果粒着生緊密，成熟—致，粒小近圓形，黃褐色，陽面有紅色暈斑，百粒重 130 ～ 150g ，每果有種子 2 ～ 3 粒，汁多味甜，有清香。漿果含糖量 170 — 210g ／ L ，含酸量 5 ～ 7g ／ L ，出汁率 68 — 72 ％。所釀之酒淺禾杆，香氣完整，柔和，回味延綿，酒質佳。

灰雷司令 植株生長勢中，芽眼萌發率中，結實力中～強，產量中，枝條較直立，抗病性中 。

該品種適應性較強，較易栽培，但抗病性較差。所釀之酒品質極佳，是德國古老的釀酒良種，具典型性。

回答者：mimkik - 試用期 一級 9-28 11:22

雷司令--riesling又名意斯琳，貴人香，是原產於法國東北部alsace的三種主要葡萄品種之一，其餘兩種是黑皮諾（pinot noir）和香蜜娜（gewurztraminer），由於alsace一直以來是法國和德國的必爭之地，曾經幾度在法國和德國之間轉來轉去，所以也有人說這種葡萄原產國是德國。嬌嬌小妹還記得都德寫的《最後一課》嗎，裏邊借小佛朗科之口描述了其中的一段戰爭，呵呵，扯遠了，書歸正傳----

Riesling有極強的抵禦霜凍能力。所以在冷的地方比在溫暖的地方生長得更爲理想，在溫暖的地方因成熟過快反而使香味減少了。在漫長而乾燥的秋季，如果連續有充足的日照時間，她會釀出最優質的白葡萄酒。

Riesling酒的最大的特點是自然純美，清新亮麗。清新的果香，蘋果，青檸檬，檸檬，西柚，柑桔，梨子，杏子等等以及各種花香。新鮮活躍的酸度，使這種白酒非常容易喝。幹Riesling適合每個季節，單飲，抑或和各種菜餚搭配都相宜。甜Riesling是搭配鵝肝或是各種較爲清甜的甜點都是非常不錯的選擇。

Riesling多用不鏽鋼發酵桶，不用新小橡木桶培養。當然有依照傳統用舊大橡木桶。這種用了數十年的大橡木桶已經沒有任何木頭的味道，而對酒的精緻度有影響。上好的Riesling酒的陳年潛力強，是一種即可在年青時欣賞，也可陳年存放。陳年後的酒會發展出深層的香氣，杏幹，蜂蜜，甚至有一絲汽油的氣息。

參考資料：http://hi.baidu.com/ck%B0%AE%C8%CA/blog/item/2055b112a16a38cec3fd78b8.html

雷司令是葡萄品種嗎？哪裏產的雷司令好？

雷司令是白葡萄酒的釀酒品種，具有花香氣息高雅、酸度高、耐久藏的特點。

德國的法爾茲和萊茵黑森產區、法國的阿爾薩斯產區及澳洲，都是盛產雷司令葡萄酒的好地方。

雷司令乾白葡萄酒的簡介

雷司令乾白葡萄酒，原產自德國的最主要和最出名的白葡萄品種。細膩優雅、果酸宜人、口味豐富。該款雷司令乾白由遲採葡萄釀造，均衡圓潤，帶有非常成熟的葡萄的濃郁果香、香脆的蘋果味，以及類似成熟的桃子香味，富含各種礦物質或蜂蜜香味。易於和世界各款菜餚搭配。

酒精濃度 : ≥ 11.5%(v/v) 糖度 : <4.0g/L 淨含量 : 750ML/瓶 試飲溫度 : 16℃-18℃ 儲存方法 : 5℃-33℃ 乾燥通風處臥放或倒放 保質期 : 10年(有少許沉澱不影響飲用)

德國的雷司令有什麼特點？

德國雷司令葡萄酒風格多樣。小房酒酒體輕盈，酸度較高，帶有青色水果風味（青蘋果），甜度適中，酒精含量低，有時候也會釀造呈幹型葡萄酒，酒精含量適中。相對於小房酒來說，遲摘葡萄酒酒體稍重，帶有柑橘類水果和熱帶水果風味（檸檬、菠蘿）。精選葡萄酒比遲摘葡萄酒酒體更重，帶有菠蘿和芒果風味，這個等級的雷司令葡萄酒是德國等級最高的幹型雷司令葡萄酒。逐粒精選葡萄酒和逐粒枯萄精選葡萄酒則屬於貴腐甜酒，而冰酒則是採用冰凍葡萄榨汁後釀造的甜酒。雷司令在德國 13 個產區均有種植，它非常善變，適應能力也超強，不僅能在寒冷、涼爽和溫暖等不同氣候條件下生存，還能在板岩、雲母片巖、花崗岩、石灰岩、石英岩、流紋岩和沙岩等各種土壤環境下成長。德國摩澤爾（Mosel）產區雷司令的種植覆蓋率高達 60%，生產的葡萄酒則以其清脆爽口的柑橘風味著稱。德國雷司令葡萄酒的標誌性口感就是它的酸度，這是葡萄酒結構和陳年潛力的保證，所以德國雷司令能很好地進行陳年。不少人對德國雷司令的印象就是：甜，其實德國雷司令也有很多屬於極幹型，而因其酸度的完美平衡，也使得這種葡萄酒酒體更顯飽滿。德國雷司令可以釀造各種類型的葡萄酒，既有幹型、半乾型和半甜型，也有貴腐甜白和冰酒等甜型葡萄酒。

雷司令白葡萄酒都是甜的嗎？

雷司令是一種白葡萄品種，它既可以釀造甜型的葡萄酒，也可以釀造幹型的葡萄酒。雷司令葡萄品種也是德國最著名的葡萄品種。有次我朋友過生日，我們附近樂勤匯的店鋪買了一瓶雷司令白葡萄酒，店員建議我們冰鎮一下再喝，結果口感確實好。此前我是土包子，以爲所有的酒，不管是紅酒還是白酒，都是開瓶即飲，沒想到喝紅酒會有那麼多講究。

雷司令riesling是哪個國家品質最優異的葡萄品種

因而也適合釀造奢華的甜酒，他帶有蜂蜜般的香甜。

高酸度的特徵可以讓雷司令具有超強的陳年能力，如果有足夠的日照時間、檸檬以及小百花的香氣。

有些老雷司令葡萄酒中也會展現出汽油的味道。

希望能夠幫到你。

德國的雷司令是很有知名度的。

雷司令又稱威士蓮，它會釀出最優質的白葡萄。在秋季，熟成後的雷司令會顯現出蜂蜜和烤麪包的香氣。

雷司令很容易感染貴腐黴雷司令（Riesling）是一種著名的白葡萄品種，常帶有綠色水果，適合種杆在涼爽的地區

釀白葡萄酒的葡萄品種有哪些？和這些葡萄有什麼各自的特點？

釀白葡萄酒的品種有很多，舉幾個典型的例子：

雷司令(Riesling)

雷司令是一種有濃郁芳香的白葡萄品種，其香氣可以用芬芳馥郁來形容，具有多種水果、花朵的香氣。雷司令無論在哪裏生長，或者被釀造成什麼風格（幹、半甜、甜型），其品種香氣和特徵都比較明顯，比較容易辨認。但在不同類型的土壤和不同的氣候條件下，表現的品種特質不太相同，並且雷司令也能表現出不同葡萄園地點的細微差別。

灰比諾(Pinot Gris)

灰比諾是黑比諾(Pinot Noir)葡萄的一個著名變種，被發現於勃艮第的葡萄園。現已遍植全世界的各個葡萄酒產區。雖然其名字是Gris (灰)，但其葡萄皮的顏色是淺棕紅色或淺紫紅色。

霞多麗(Chardonnay)

霞多麗是世界上最著名的白葡萄品種之一，是很出衆的品種。霞多麗本身的香氣並不是很濃烈，事實上比較淡雅，可塑性很強。它能很好的與橡木結合，表現良好的橡木風味；也能很好的與酒泥結合，表現和諧的酵母風味；還能很好的表現所生長土地的淡淡礦物質味。

長相思(Sauvignon Blanc)

長相思是一個著名的國際型白葡萄品種，起源於法國波爾多。長相思葡萄的個性非常明顯，也非常容易辨認。通常酸度高、酒體適中，一般爲幹型。具有綠色水果和綠色植物的強烈芳香，如：醋栗、番石榴、青草、青椒、蘆筍。儘管長相思在溫和的氣候條件下就能生長，如果要使其草本植物芳香的特性展示出來，還需要涼爽的氣候條件。長相思通常不經過橡木熟成，因爲長相思最經典的風格是清晰的植物味、綠色水果味和高酸度的口感。但是也有少數地區進行橡木熟成，如美國加州地區（長相思在美國叫做白芙美Fume Blanc）。大多數長相思不適合長期在瓶中陳年，儘管它的高酸度可以讓其儲存下來，但是會失去其原本誘人的新鮮感。長相思也經常用於調配甜白葡萄酒，爲其增加酸度。

長相思，霞多麗及雷司令三大白葡萄酒在香氣上有何不同

個人見解，長相思：芳香型，柚子，橘子等的香氣比較凸出，口感比較清新有一定酸度。霞多麗：荔枝及花香較多，酒體粘稠度很高，喝到嘴裏比較圓潤，低酸度，入口可能較爲平淡，但是中間的粘稠度跟橡木的複雜度會有一股在吃肉的錯覺。多數有經過橡木桶所以留在口中的餘香較長。雷司令最大的特點就是煙硝味，汽油味，因爲土壤含有大量礦物質。別的我也記不起來了。就不瞎說了。

雷司令：葡萄酒入門必知要掌握哪些

1、香味

2、味道

3、甜度

4、酸性

1.香味惟一不會變化的是雷司令那種標誌性的芬芳──所有的上乘雷司令都帶有一種濃郁的百花香味。

2.味道雷司令的香味濃郁宜人，味道卻往往出人意表。你會發現，它的味道很難描述清楚，並沒有你預想中的那種濃烈的花果味道。大致形容起來，你不妨說它帶有怪異的金屬風味或是堅硬的燧石氣息。

3.甜度或幹度雷司令的甜度可以在極幹(bonedry)與半甜(semisweet)之間變化。傳統的德國萊茵白葡萄酒(Liebfraumilch)是一種口味濃重的半甜酒，給雷司令帶來了不好的名聲。不過，今天的雷司令已經有了不少清爽適口的新品種。買這種酒的時候，記得看清楚標籤就好，實在拿不準的話，也可以去找酒鋪的店員諮詢。

4.酸性釀造雷司令的葡萄產自寒冷的氣候之下，生長環境導致的酸性使雷司令成爲了一種十分開胃的葡萄酒，非常適合用來搭配沙拉和酸橘汁醃魚之類的頭道冷盤。