瓜醬怎麼炒

用料：金南瓜、油、鹽、蔥、香菜、生抽。

１、南瓜去皮，切開，用小勺去瓤。切條，切塊（片）。

２、準備好蔥花和香菜末。熱油加入蔥花。

３、加入南瓜，放入少量生抽，翻炒均勻。

４、醬油上色。

５、加入水和適量的鹽，和南瓜齊平，中火燉十五分鐘左右。盛出，撒香菜裝飾。

南瓜：

葫蘆科南瓜屬植物。南瓜屬於一年生蔓生草本植物。莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異。外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，性喜陰涼溼潤氣候，栽培極易。其原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。