1、主料:豬肉251克;輔料:蔥花8克、食用油15毫升、幹黃醬13克、甜麪醬15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。
2、準備好食材,將食材清洗乾淨;蔥切花,豬肉切塊,放在一邊備用;鍋中放油,把切好的豬肉下鍋;炒至豬肉變色,加入幹黃醬,甜麪醬,料酒,糖等;翻炒均勻,加水250ml,緩慢加入,攪拌均勻;小火30秒,加蔥花即可;炒炸醬成品。