農夫茄子做法

農夫茄子做法如下：

1、準備食材，主料茄子6只，輔料豬肉餡80克，大蒜5瓣，香菜1棵，農家大醬2大匙，老抽1大匙，味精1小匙，糖半匙，水澱粉適量。

2、將整個茄子切去兩頭，中間分開；豬肉、蒜切成末；香菜切成小段。

3、碗里加農家大醬、老抽、味精、白糖，用水澱粉調勻。

4、平底鍋倒油，把肉末先炒香待用，把茄子用小火煎熟。

5、再倒入調好的醬汁，小火燜制一下五分鐘。

6、裝盤，撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可食用。