天麻燉鴿子湯怎麼做天麻需要多少

材料

乳鴿1只、天麻5克 、火腿10克、 香蔥3棵、生薑1小塊、高湯3大匙 、料酒1小匙 、精鹽1小匙 、味精1小匙。

做法1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過，火腿切片，蔥洗淨打結，姜洗淨切片。2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。特點：味道鮮美，熄風止痙。

天麻常用量一般在10G左右。一隻鴿子一般在半斤左右，放10G天麻，這樣的量是比較適當的。