天麻燉鴿子需要放些什麼

1、食材：雛鴿250克、天麻10克、鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克。

2、將鴿宰殺乾淨，洗淨外皮。

3、肉鴿開腹，去內臟，洗淨血水，入沸水中焯過。

4、燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、薑片，上籠蒸2小時，取出。揀去蔥姜，加入精鹽、味精調味即成。

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鴿子燉天麻的做法？

主料：鴿子2只、天麻1塊。

輔料：鹽少許、姜6片、枸杞8克、水適量。

天麻乳鴿湯的做法：

1、將天麻沖洗乾淨浸泡24小時。

2、浸泡後的天麻放蒸鍋上蒸1小時，天麻太硬可以延長蒸的時間。

3、將鴿子去除內臟沖洗乾淨剁成小塊備用。

4、蒸好的天麻切成片備用。

5、鍋裏添加適量的水放入3片姜，鴿子，大火燒開把鴿子焯一下水撈出來備用。

6、燉鍋添加適量的水放入鴿子，薑片，天麻，用大火燒開轉中火慢慢燉。

7、利用燉鴿子的時間把枸杞沖洗乾淨備用。

8、燉至鴿子肉軟爛可食放入枸杞。

9、同時也要放入鹽再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。

10、成品。

天麻燉鴿子的做法和功效

天麻燉鴿子是用天麻和乳鴿製作的一道家常菜。味道濃郁，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分營養美味。下面簡單介紹如何製作天麻燉鴿子才好吃。

天麻燉鴿子的食材：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生薑1小塊，高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

天麻燉鴿子的做法：

1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過。

2、火腿切片。

3、蔥洗淨打結，姜洗淨切片。

4、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

食用價值：

天麻燉鴿子的食材主要包括天麻、乳鴿、生薑，天麻主要具有祛風止痛、活血的作用，可以治療四肢發麻、失眠多夢、頭痛等。乳鴿中主要含有蛋白質、軟骨素等營養物質，具有活血化瘀、延緩衰老的作用。天麻燉鴿子主要具有健脾養胃、滋補肝腎、補血等功效，可以增強視力，保護和調節神經系統，可以改善睡眠質量，增強人體的免疫力，有護膚的作用。

天麻燉鴿子的做法

天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物鹼、粘液質等；乳鴿含蛋白質、膳食脂肪、灰分；二者一起熬煮有安神補腦、益氣補明、治療頭暈耳鳴、提高記憶力的功效。

主料：雛鴿250克；

輔料：天麻10克，火腿50克；

調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，大蔥15克，姜10克。

具體做法：

1、將雛鴿宰殺乾淨並洗淨外皮。

2、肉鴿切開腹腔，把內臟都去除，洗淨血水，再放入沸水中焯過。

3、火腿切片，準備好大蔥，薑片等。

4、燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、薑片，然後上籠蒸2小時後取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調味就燉好濃郁鮮味的天麻燉鴿子了。

天麻燉鴿子怎麼做

1、將天麻泡軟後切成薄片備用。

2、將處理好的乳鴿放入鍋中焯水。

3、將鴿子、天麻、枸杞、生薑放入燉鍋中，加入足夠的水。

4、大火燒開後，小火慢燉一個小時，出鍋前加入適量的鹽，撒上蔥花，完成。

5、天麻燉鴿子味道鮮美，非常的滋補，但並不是每一個人都適合服用。

天麻與鴿子一起燉，要配多少水？多少克天麻？還要配其他材料嗎？

天麻燉鴿子的做法

原料：雛鴿250克。

輔料：天麻10克、火腿50克。

調料：鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克。

做法：

1、將鴿宰殺乾淨洗淨外皮；

2、肉鴿開腹，去內臟，洗淨血水，入沸水中焯過；

3、 火腿切片；

4、 燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、薑片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調味即成。

鴿子燉天麻方法

材料：鴿子1只，新鮮天麻20g,料酒少許、鹽、雞精、胡椒等作料

製作方法：

1. 新鮮天麻用溫水洗淨後切片；

2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；

3. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。

製作要訣：

1. 蒸制前，先把天麻放於米飯上蒸；

2. 使其吸收米液精華，增其藥性再切片；

3. 並散發出誘人食慾之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統的滋補湯。

4.天麻不適合久煮久煎，可以蒸熟以後待乳鴿燉軟以後再放入天麻片。天麻熟即可吃了。

功效：天麻乳鴿湯可以調節人體大腦神經系統，緩解壓力，改善睡眠，激活性腺分泌和腦垂體分泌。環節頭痛、頭暈。

天麻燉鴿子的做法

主料

乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生薑1小塊，

調料

高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，

步驟

1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過，

2.火腿切片，

3.蔥洗淨打結，

4.姜洗淨切片，

5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

注意：這道菜也可不放天麻。

天麻乳鴿還可以放什麼

主料

鴿子2只

羅漢筍50克

小木耳適量

天麻10克

枸杞子6克

鹽5克

雞精5克

鹹鮮口味

燉工藝

數小時耗時

普通難度

天麻燉乳鴿的做法步驟

1.原料：乳鴿，羅漢筍，小木耳，天麻，枸杞子。

2.天麻放入溫水泡半小時，泡軟後切成片。

3.鴿子切除尾巴，去除頸部淋巴結，放入鍋中出水。

4.把出過水的鴿子放入砂鍋，加入木耳，羅漢筍，天麻片和枸杞子。

5.砂鍋中加水，一次加足。

6.大火煮開10分鐘後轉小火慢燉1小時左右，如果砂鍋太小，可以用蒸的方法，加水後放入蒸鍋蒸2小時。

7.把乳鴿燉至熟爛後調味。

8.加點香菜點綴。

天麻燉信鴿如何做 天麻燉鴿子的做法

1、首先需要將鴿子宰殺洗淨，可以在菜市場讓攤主處理完洗乾淨，然後整隻拿回家，切塊裝盤。

2、鴿血可以不用洗掉，直接放進去鍋內的如果考慮口感的話，討厭比較重腥味的話就洗掉血水。

3、然後就是輔材的準備了，天麻切片，薑片蔥段、紅棗五六個、枸杞適量等等，食材可以按自己喜歡的添加適當的。

4、接着食材入鍋，鴿子肉先放進去，天麻，姜蔥、紅棗、枸杞等等。

5、加水和小勺料酒，大火燒開後轉小火慢燉，燉兩三個小時，老鴿子就再燉就點，吃起來肉纔不會韌。

6、這鍋天麻鴿子湯燉得差不多的時候，加上適量鹽，隨後關火便可以了。

天麻燉鴿子湯怎麼做天麻需要多少？

食材

鴿子 300克

天麻 4克

當歸 5克

黨蔘 4克

西洋參 8克

枸杞 3克

鹽 5克

方法/步驟

一隻選好了的鴿子，市場上打理乾淨。

用火燒掉剩下的壤毛，處理好內部洗乾淨。準備好藥材，沒這麼多的有啥放啥，天麻不能少。當歸不能放太多否則太苦，有當歸除腥完全可以不必放姜。

爲什麼不放姜，不知道。老太太說天麻鴿子湯不能放。

把所有的材料放進陶瓷罐裏

隔火蒸加入80%高的水，蒸這個是越蒸湯越多，不必加滿。免得漏出

6.準備好蒸鍋加水蒸1.5小時。

也可以直接放入湯鍋裏煨湯1個小時

蒸是這樣的，有點油處理下放點鹽，喝得下不的人可以不放鹽。

反正我要放鹽

END

注意事項

不放姜。當歸少放，蒸多久看鴿子的老嫩，這個是一般的鴿子。