1、排骨剁塊在沸水裏除去血沫,撈出備用,山藥去皮切滾刀。排骨放入鍋中,加適量清水、薑片、胡椒粉、大火煮開後,轉小火燉30分鐘。
2、加入山藥、紅棗、鹽煮15分鐘,再加入枸杞、雞精、煮2分鐘,出鍋撒上蔥花即可。