根據市場價格波動，信陽毛尖黑龍潭的價位會有所變動。一般來說，信陽毛尖黑龍潭在市場上的價格一般在每500克左右200元到500元之間，具體價格還會根據不同的品牌、等級和銷售渠道而有所不同。爲了確保您購買到正宗的信陽毛尖黑龍潭，建議選擇信譽度高、品控嚴格的品牌和商家進行購買。
根據市場價格波動，信陽毛尖黑龍潭的價位會有所變動。一般來說，信陽毛尖黑龍潭在市場上的價格一般在每500克左右200元到500元之間，具體價格還會根據不同的品牌、等級和銷售渠道而有所不同。爲了確保您購買到正宗的信陽毛尖黑龍潭，建議選擇信譽度高、品控嚴格的品牌和商家進行購買。
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毛尖大概多少錢一斤啊
首先，等級不一樣，價位不一樣，要根據你的需要選擇，還有產區，也有信陽毛尖等等很多種類的毛尖茶的。
其次，具體看茶葉的品質，一般信陽毛尖明前茶在600元一斤往上。因爲請人工採摘一斤明前茶鮮味價格在100多點一斤，四斤鮮味炒制一斤幹茶。炒制一斤幹茶要經過8道工序。勞動力度大，人工成本高。所以價格比較高。
最後，清明之前的頭茶不管有沒有名氣都要300元左右一斤，有名氣的800至2000元不等，清明節之後的茶相對便宜很多。
較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、潙山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。
外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
信陽毛尖好的多少錢一斤？
1.價格與產地
說起價格與產地,那我就要說信陽毛尖最著名的幾個產區了!溮河港鎮的黑龍潭、董家河鎮的車雲山、譚家河鎮的土門村，這三個地方明前茶是最貴，也是銷量最好的區域。
其中這三個地方的鮮葉價格都一躍280元/斤水平線，而其它一些產區保持在120~95元/斤左右（以上資訊數據爲2016年4月份信陽毛尖鮮葉市場價格。）而兩者價格相差之大，則怪其推動其知名度與盲目產地分割學術所致！這也使得一些茶友避而遠之。作爲一個茶客，我們必須要走茶市場瞭解一下鮮葉市場的價格，然後預算一番經濟，買什麼茶也就差不多了！
2.茶市場與茶農家
其實茶市場跟茶農的關係是曖昧不前的，而茶客與茶市場的關係就前進一大步，茶市場會把茶農的幹茶價格壓縮到1斤只掙10~30元不等價格，從產品的好壞到成交，也就一兩分鐘（泡茶時間），雖然沒有預計的價格，但茶農依然很高興，樂此不疲！因爲在信陽西南山區除了茶葉他們沒有比這個更掙錢。
而在茶農家，相對而言他們會掙到多一點。但相比茶市場他們需要花費更多時間維護客戶，隨着這幾年茶葉電商的發展，越來越多信陽年輕人透過互聯網把信陽毛尖賣到世界各地，卻有一些茶農依然是傳統的銷售模式，他們依然不過時，甚至要比電商成交率高。
茶市場與茶農家選購？兩者價格是隨着市場推動而波動，在茶市場買800元/斤的茶葉，茶農家大概只需要700~650元/斤左右，茶行業一直不變的波折線。
3.鮮葉市場對比
在信陽毛尖主產區的鮮葉市場，每年的清明節這幾天都是人山人海的“人才市場”，大部分不會炒制信陽毛尖的茶農，它們會在某個時間點到一個鮮葉交易市場把茶葉賣個茶販子，茶販子又透過炒制加工獲取新的經濟價值，這一環扣一環的茶葉交易，一直都在維持信陽毛尖的“風格”，或許未來全自動機械化到來，茶農都成爲農場主，這個模式也就停止了。
關於鮮葉價格，明前茶會從280元/斤~95元/斤，按照鮮葉等級給價格，芽頭葉多了也會吃虧、芽頭捂死了發紅也會吃虧，這些對於在鮮葉市場茶販子那簡直就是火眼金金，很多時候我們會看到鮮葉市場有的茶農很快賣了鮮葉，而有些則需要30~60分鐘才能出售一筐鮮葉，一筐茶葉好壞取決於採茶工，也關係茶農的收入問題，大多茶農會很小心翼翼保護好鮮葉！
最後一些建議：
多喝、多品、多看
學會與茶商講價格
從熟人到生人
從茶店到茶農
從春尾、雨前、明前茶
毛尖茶多少錢一袋
毛尖茶的價位有高有低，而且每天的價格也是不盡相同的。待客九品的茶葉都是自產自銷價格，品質也很好。
此外，茶葉的加工方式也是其價位的因素，比如：再復烘
將茶葉進一步乾燥，達到含水量 6% 以下。厚度宜（5～6）cm，溫度60℃ 左右，每烘攤茶2.5kg 左右，每隔10min左右手摸茶葉有熱感即翻烘一次。經30min左右，待茶香顯露，手捏成碎末即下烘。分級、分批攤放於大簸箕，適當攤涼後及時裝進潔淨專用的大茶桶密封，存放於乾燥、低溫、衛生的室內。
信陽毛尖哪個山最好
信陽毛尖，我國曆史名茶，屬於綠茶。信陽毛尖屬於針形特種炒青綠茶之一，產於河南信陽地區。以下這些產區產的茶葉爲最好的：主要分佈在河南信陽縣車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等羣山峯頂上，以車雲山天霧塔峯爲最佳。
不過，想要買到原產地品質好的信陽毛尖，還是需要技巧的。有需要的話，建議到待客九品官網預定的，都是茶農當日炒當日賣、現炒現賣的。
此外，大家需注意的是，一斤普通的正宗信陽毛尖的僅僅採摘成本就達到100-150元。加上加工成本，普通信陽毛尖幹茶葉一斤成本將近200元，如果信陽毛尖價格太低，就需要仔細鑑別是否爲正宗信陽毛尖大山茶。
聽說信陽有個叫黑龍潭的地方，有誰知道那裏？聽說那風景很好，過段時間想去那玩下
我在信陽上學，去黑龍潭去了幾次了，有三個潭，還有小瀑布，的確挺好玩的，有山有水還是未開發的地方，天然的，附近有茶山茶廠，可以以很低的價格買好的信陽毛尖。
去黑龍潭可以去火車站坐到董家河的車，一個人來回也就十幾塊錢，不過送不到地方，還得自己往前走，沿途風景也很不錯額~~
不過我建議你夏天或者秋天去，現在冬天潭水可能比較淺，樹葉也乾枯了，並且不能下水~~少了很多樂趣~~還有，你實在想去了要注意安全呀，那邊人比較少，幾個人一塊的話好照料~玩的話，穿防滑的鞋子吧，石頭很滑，還有沒事不要隨便下水，第三個潭哪裏出過好幾次事情的~~
最後祝你玩的愉快哦~~
信陽毛尖哪裏產地最好 信陽毛尖買哪個牌子的好
每一種茶葉都有屬於它的獨特產地的，這個信陽毛尖哪裏產的是比較正宗的？買信陽毛尖的話買什麼牌子是比較好的呢？
信陽毛尖哪裏產地最好
1、溮河區信陽毛尖
這裏是最常見的信陽毛尖的產地，這裏的毛尖品種極佳，其色澤好、香味濃、湯色綠，滋味濃醇，回甘生津，深受大家的歡迎。
2、平橋區信陽毛尖
平橋區也是常見的毛尖產地，這種毛尖呈片狀，形似蘭花，沖泡後湯色橙黃鮮亮，風格十分獨特，品質也是很好的。
3、羅山縣毛尖
羅山縣也是信陽毛尖的主要產地之一，這裏的種茶歷史十分悠久，名茶品種十分豐富，所產出的綠茶葉肥芽壯，營養價值很高。
4、黔南都勻毛尖
黔南都勻是我國最出名的毛尖產地，這裏的都勻毛尖品質極佳，這裏的茶葉品質極佳，多在山坡上進行種植。
5、五峯縣毛尖
五峯土家族自治縣也是全國的重點產茶地縣，這裏的毛尖也是很多的，其茶葉色、香、味俱全，衝出來的湯色嫩綠明亮。
信陽毛尖買哪個牌子的好
一、韻潭茶葉
韻潭茶葉能夠位列首位，位於毛尖茶的核心產區的生產基地白龍潭功不可沒，保證了韻潭茶葉最爲正宗的原料來源。作爲由當地茶農建立起來的品牌，韻潭茶葉從種、採、制、售全套經營，逐步建立起了自己的銷售體系，種植面積也發展到了300多畝，積累了豐富的製售茶經驗，品質絕對卓越可靠。韻潭茶葉能夠成爲當地特色鮮明的品牌，穩定的品質，醇厚的口感是主要原因之一。相比於其他品牌的毛尖茶葉，在同等檔次的產品中，韻潭茶葉的價格更實惠，所以首位推薦。
文新茶葉
文新茶葉與韻潭茶葉是由茶農建立不同，是由專業茶商於1992年創立的品牌。文新茶葉是一家致力於茶葉體系化運營的省級農業產業化企業，具有很高的市場認可度。規模化生產讓文新茶葉的產量驚人，可達每年50萬公斤。文新茶葉與當地茶園合作緊密，經過苦心經營，逐步發展壯大，擁有了十分豐富的產品體系，在毛尖行業內佔據領導地位。文新茶葉是非常值得信任的信陽毛尖品牌之一，多年來一直深受茶友的追捧。
三、豫信茶葉
豫信茶業一直堅持“豫”——當地特色；“信”——誠信經營；當地特色與誠信經營讓豫信茶葉從小變大，由弱變強，逐步發展成爲一支響噹噹的毛尖茶葉品牌。豫信茶葉對於充分挖掘信陽毛尖原汁原味的特色十分拿手，聚焦於打造經典的茶文化，將信陽毛尖的知名度推廣出去，讓越來越多的海內外茶客瞭解、飲用信陽毛尖。豫信茶葉，能夠把握茶葉全過程運營的細節，其產品色澤豔麗，香味濃郁，旗下的毛尖茶葉產品，一直在茶葉市場上受到追捧與信賴。
四、龍潭茶葉
龍潭茶葉歷史久遠，自創立以來一直牢牢把握工藝創新以及品牌打造，被國家作爲重點的農業龍頭企業，大力扶持。在茶葉經營模式創新、大力弘揚茶文化方面有着很多顯著的成就。公司在信陽核心產茶區內擁有35萬畝茶園種植基地，在其650餘畝茶產業加工園區內，打造了一套完善的茶葉精製加工標準化生產體系，擁有容量巨大的茶葉保鮮冷庫，高度智能化的生產線每小時可投鮮葉量達600公斤，產能巨大。其茶品樸素淡雅、氣味純正，是信陽人都愛喝的毛尖茶品牌之一。
第五名：藍天茗茶
藍天茗茶雖然是近年來創立的品牌，憑着對毛尖茶特色的精準把握，迅速蛻變爲當地乃至全國知名度很高的茶企品牌，並在核心產茶區黑龍潭鎮擁有自己的茶園，保證了源源不斷的新鮮正宗的原理材料供應。從採摘、加工、生產到銷售，流程十分專業高效。它先後獲得諸多金牌榮譽，得到了大家的一致認可，是茶友們競相追捧的生態好茶。
信陽毛尖是中國十大名茶嗎
信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產之一；其主要產地在信陽市溮河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名爲“信陽毛尖”。
信陽毛尖有多少年曆史
信陽毛尖有2300多年曆史,信陽毛尖是綠茶的一種,同時也是十大名茶之一,主產於河南省信陽市,其茶具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”等品質特徵,除此之外,還具有悠久的歷史,1987年,考古學家在信陽固始縣出土的古墓中發掘有茶葉,考證距今已有2300多年。
茶葉中頂尖的毛尖品種是什麼品種？
茶葉中頂尖的毛尖品種有信陽毛尖、都勻毛尖、白馬毛尖、聖地毛尖、潙山毛尖，它們的特點如下：
1、信陽毛尖
產於河南省信陽市。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉爲主，中檔茶以一芽二三葉爲主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。
信陽毛尖產區稱鮮葉爲茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮；溫溼度差的生長也差，製成品有乾枯感。採大與小也有差別，採早葉太嫩香味不足，產量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
2、都勻毛尖
都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該去年平均氣溫爲16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準爲一芽一葉初 展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克進階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
3、白馬毛尖
白馬毛尖產於雪峯山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質特點：其外形是，條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內質是沖泡後，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評爲湖南省級名茶。
4、聖地毛尖
聖地毛尖，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產於廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。採摘一芽一葉，經攤放、青鍋、揉捻、烘乾、篩選、復香製成。分特級、一至四級。
5、潙山毛尖
潙山毛尖，產於湖南省寧鄉縣水潙山的潙山鄉。此茶類屬於黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。
信陽毛尖的主要產地及主要品種
信陽毛尖的主要產地及主要品種
信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，河南省著名特產。下面，我爲大家分享信陽毛尖的主要產地及主要品種，一起來了解吧!
信陽毛尖產地來源的域區界定如下：北到淮河;南到大別山北坡的潭家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉鎮沿線;西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、遊河、董家河、溮河港等鄉鎮沿線;
東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉鎮。具體包括：溮河區、平橋區、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的'128個產茶鄉鎮。北緯31°23′—32°24′，東經113°45′—115°55′。
信陽毛尖的馳名產地是五雲(車雲、集雲、雲霧、天雲、連雲五座山)、兩潭(黑龍潭、白龍潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(靈山寺)。
夏茶
夏天採製的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。
白露茶
茶葉經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。
明前茶
清明節(陽曆4月5號)前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩，喝着有種淡淡的香。因爲生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最進階別的茶。最大特徵是芽頭細小多豪湯色明亮。
穀雨茶
穀雨(陽曆4月20號)前採製的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感爲一體。(外形，口感各佔50%)。主要適合稍高檔消費的人羣。
春尾茶
春天末期(陽曆6月份)前採製的茶。經常說雨前茶就是這個時期的茶。和明前茶、穀雨茶相比，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。
;毛尖茶文化之信陽毛尖分類都有哪幾類
信陽 毛尖 雖然聲譽很高，但也不是說只要是信陽毛尖就一定很貴或者說能夠達到你想要的口感，它還分爲很多很多的種類。所以想要一款適合自己的，一定要把分類都品嚐一遍才能決定。
主要品種：
明前茶
清明節（陽曆4月5號）前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩，喝着有種淡淡的香。因爲生長速度慢，幾乎100％嫩芽頭，是信陽毛尖級別最進階別的茶。最大特徵是芽頭細小多豪湯色明亮。
穀雨茶
穀雨（陽曆4月20號）前採製的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好‘條形’雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感爲一體。（外形，口感各佔50％）。主要適合稍高檔消費的人羣。
春尾茶
春天末期（陽曆6月份）前採製的茶。經常說雨前茶就是這個時期的茶。和明前茶、穀雨茶相比，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。
夏茶
夏天採製的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。
白露茶
茶葉經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。
價值功能：
據中國茶科所對車雲、集雲、黑龍潭等幾個名山的春茶一級毛尖茶樣的生化分析，氨基酸含量爲3.62～4.34％，咖啡鹼4.06～4.73％，兒茶素117.71～146.38mg／g，茶多酚20.02～21.87％。茶水浸出物，一般爲43％左右，高的達46.5％，高出國家標準≥39％。
請問一下中國十大名茶的產地、特點、售價？和貴州名茶的產地、特點、售價？
中國十大名茶
我國是最早種植茶樹的國家。到唐朝時茶已成爲普通 飲料。唐代陸羽著有《茶經》三卷，對茶樹的形狀、茶 葉產地、製茶工序等記敘詳盡，被後人尊稱爲“茶神”。
飲茶有很多好處：
1、去熱解渴，興奮解倦。
2、利於消化。
3、防癌殺菌，有益健康。
茶的品種分紅茶、綠茶、清茶、黃茶、白茶、黑茶六類。中國十大名茶是：
一、西湖龍井茶。“茶中之美數龍井”。因它產於杭州市西湖區的龍井村而 得名。
二、洞庭碧螺春。“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”它產於江蘇太湖之濱的洞 庭山上。
三、武夷巖茶。“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”它產於閩北“秀甲 東南 ”的名山武夷，與鐵觀音茶同被視爲烏龍茶中的名貴珍品。
四、鐵觀音。產於閩南的安溪縣。
五、屯溪綠茶。簡稱“屯綠”，是安徽屯溪一帶所產炒青綠茶的總稱。
六、祁門紅茶。簡稱“祁紅”，產於安徽祁門縣的山區。
七、信陽毛尖。產於河南信陽境內的大別山區，又稱“豫毛峯”。
八、君山銀針。產於湖南嶽陽君山，全由肥嫩芽頭製成。
九、普洱茶。因產地是雲南普洱而得名。
十、滇紅茶。雲南盛產紅茶，並多優品，人稱“滇紅茶”。
1，西湖龍井篇
西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。遊覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中，其品質特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
龍井茶優異的品質是精細的採製工藝所形成的。採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉爲原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認爲龍井茶確實是精工細作的手工藝品。
品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，3克茶葉加200毫升80℃左右的熱水，沖泡3—5分鐘後，就可聞香、觀色、品味了。
西湖龍井茶,過去按產地分爲“獅、龍、雲、虎、梅”五個類。"獅"字號爲龍井獅峯一帶所產, “龍”字號爲龍井、 翁家山一帶所產，“雲”字號爲雲棲、五雲山一帶所產，“虎”字號爲虎跑一帶所產，“梅”字號爲梅家塢一帶所產。其中公認獅峯所產者香味品質最佳。
乾隆御封龍井茶
浙江杭州的西湖，三面環山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龍井村，村的四周，峯巒秀美，雲霧繚繞，是著名的龍井產茶區。
傳說，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峯下胡公廟休息。廟裏的和尚端上當地的名茶。乾隆精於茶道，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嚐了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。於是，乾隆召見和尚，問道：“此茶何名？產於何地？”和尚回答說：“啓稟皇上，這是小廟所產的龍井茶。”乾隆一時興發，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發，青翠欲低，周圍羣山起伏，宛若獅形。此時乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峯，都似乎預兆着他彪炳千秋的功業，況且十八又是個大吉大利的數字。而那茶有實在賞心悅目，甘醇爽口，於是乾隆當場封胡公廟前的十八棵茶樹爲“御茶”。
從此，龍井茶名聲遠揚。
2，碧螺春篇
洞庭碧螺春原名叫“嚇煞人香”，產於蘇州洞庭東山碧螺峯下。據《太湖備考》載：“相傳一千三百多年前，洞庭東山碧螺峯石壁間有野茶數枝，山人採製，其香異常，名‘嚇煞人’。”又據《清嘉錄》記及：碧螺絲春本是一種野茶，生長在洞庭東山碧螺峯的石壁上，被當地老百姓發現後，採下來裝在竹筐裏帶回去當作日常飲料。有一年，野茶長得特別繁茂，採下來的茶葉用竹筐裝不下，大家把多餘的茶葉放在懷裏，不料茶葉沾着熱氣，透着一層異香，採茶姑娘叫叫嚷嚷地說：“嚇煞人香”。
從此以後，姑娘們採茶不用竹筐，而放在懷裏，併爲這種種茶取名爲“嚇煞人香”。清人有詩爲證：
“此茶自昔知者稀，精氣不關火焙足。峨眉十五采摘時，一抹酥胸蒸綠玉。纖掛不惜春雨幹，滿盞真成乳花馥”。
清代康熙三十八年（1699年），康熙皇帝南巡太湖，江南巡撫宋犖進獻此茶，康熙帝品嚐後覺得清香異常，沁人心脾。就問宋犖這是什麼茶？宋犖回稟道：“嚇煞人香”。康熙帝聽後認爲其名不雅，就以茶色碧綠，形曲如螺，又產於早春，便賜名爲“碧螺春”。從此“碧螺春”就成爲弛名四海的佳茗。
品嚐“碧螺春”茶是種高雅情趣，應該在“品”字上用功夫。若僅爲了解渴牛飲，則汽水、可樂、粗茶、涼開水儘可滿足，何必要浪費售價高昂的好茶呢？如果要領略到這個“品”字的樂趣，不妨靜坐下來，捧上一杯“碧螺春”新茶，輕啜慢抿，悠悠地讓齒頰間留有一縷芳香，漸漸地精神上就會達到一種陶然的境界，天大的煩惱事兒，都會煙消去散了。
洞庭碧螺春
康熙所名，產於江蘇吳縣太湖中的洞庭山。有花香果味的天然品質，香鮮濃，味鮮醇，色鮮豔，被人們譽爲名茶珍品。碧螺春成茶外形捲曲呈螺，白毫顯露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，鮮爽生津，沖泡後白雲翻滾，雪花飛舞，清香襲人。用溫開水沖泡，仍能沉於杯底，如先衝了水再放茶葉，也照樣下沉，放香展葉，因此碧螺春馳名國內外。
碧螺春茶茶葉很嫩，採摘必須非常及時。進階碧螺春在春分前後便開始採製，清明時正是採製的黃金季節。採摘時要採一芽一葉，而這一葉，又是剛剛開展的，稱爲“雀舌”。採回來的細嫩芽葉，要馬上去粗取精，剔除老葉、大葉以及變色芽葉，一斤進階碧螺春，大約工友細嫩雀舌六七萬朵，這也可見工夫之深、芽葉細嫩純整的程度了。從採、揀到制，三道工序抖必須非常精細，同樣的鮮葉，因製作不同，炒制時火候不同，製成後質量差別很大。
碧螺春是進階傳統工藝茶，完全保持手工製作，揉中帶炒，炒中帶揉。細嫩的芽葉，巧奪天工的高超技藝，使碧螺春形成了色香味形俱美的獨特風格。洞庭碧螺春，茶香百里最。
3，武夷巖茶篇
武夷山素有“奇秀甲於東南”之譽。自古以來，就是遊覽勝地。武夷山所以蜚聲中外，不僅僅由於它的風景秀麗，還在於它盛產武夷巖茶。“武夷不獨以水之奇而奇，更以茶產之奇而奇”。
武夷從唐朝生產蒸青團茶起，至明末罷貢茶之後，武夷茶葉生產有了更大的發展，積歷代製茶經驗的精髓，創制了武夷巖茶。
產茶地點不同分別：正巖茶,半巖茶，洲茶。正巖茶指武夷中心地帶所產的茶葉，其品質香高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷巖邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。洲茶泛指崇溪，九曲溪，黃柏溪溪邊靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。
武夷巖茶製造方法獨特，工藝精巧，兼有紅，綠茶製造原理的精華。在製造過程中即精選適制的茶樹品種，嚴格採摘標準，又運用精湛細緻的焙制技術。
巖茶焙制的工序爲：萎凋，做青，殺青，揉捻，烘焙。巖茶的做青，搖青與做手交替進行。將曬青後的茶青置於水篩或搖青機中，不斷迴旋和翻動，使葉緣磨擦，搖青次數從少到多，力量從輕道重，間歇時間從短到長，周而復始，反覆5~7次，後期搖青不足輔以雙手輕拍做手。全程8～12小時。因茶樹品種，氣候，曬青程度等不同，做青次數，程度也不同，既“看青做青”“輕萎凋重搖”“重萎凋輕搖”。巖茶的烘焙特點是，高溫水焙和文火慢烤，形成特有的火功。
武夷巖茶的泡飲，別具一格。“杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍噱咽，先嗅其香，再試其香，徐徐咀嚼而體貼之”（《隨園食單》）。開湯第二泡香才顯露。茶湯的香氣自口入，從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，所謂“三口氣”，即可鑑別巖茶的上品的香氣。更有上者“七泡有餘香”。
4，安溪鐵觀音
“鐵觀音”原產於福建安溪縣，安溪鐵觀音製作嚴謹，技藝精巧。一年分四季採製，穀雨至立夏爲春茶，產量佔全年的一半，品質最好。
鐵觀音鮮葉採摘標準必須在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面時，採下二三葉。採時要做到""，即不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。安溪鐵觀音的製造工藝要經過涼青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初焙、復焙、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序才製成。精心製成的鐵觀音茶葉條索緊結，茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜，這是優質鐵觀音的重要特徵之一。
鐵觀音湯色金黃，濃豔清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽。
鐵觀音的品飲：目前在福建泉州廈門、漳州以及廈門、潮汕一帶和臺灣，仍沿襲傳統的功夫茶品飲方式，用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。陶壺置茶，衝以沸水，此時即有一股殊香撲鼻而來，正是未嘗甘露味，先聞聖妙香，有朋自遠方來，饗以功夫茶，確是一種表示敬重客人的生活藝術。
5，屯溪綠茶
“屯綠”是安徽屯溪綠茶的簡稱。多有茶人將其視爲我國極品名茶之一。
主要產地有安徽的休寧、歙縣、施德、績溪、寧國等地。因歷史上在屯溪加工輸出，故名“屯綠”。該茶條索緊密，勻正壯實，色澤綠潤，沖泡後湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是我國綠茶中的名品。“屯綠”屬炒青類，屯綠毛茶又稱“長炒青”。其做法起源於鬆羅匹茶的製法，品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個花色18個不同級別，此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。“屯綠”在明萬曆年間（1573～1620）即在國際市場上首露頭角，1913年已遠銷歐美各國。曾被譽爲“首屈一指的好茶”、“綠色金子”。1920年屯溪有100多家茶商經營綠茶，有“屯溪船上客，前渡去裝茶”之說。
屯綠一直是我國對外貿易的重要商品，暢銷5大洲50多個國家和地區。
6，祁門紅茶篇
在享譽全球的紅茶中，”祁紅獨樹一幟，格外引人注意，以其形秀着稱，博得國際市場的經久稱讚，奉爲茶之佼佼者。
祁紅，是祁門紅茶的簡稱，爲工夫紅茶中的珍品， 1915年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，被譽爲“羣芬最”、“王子茶”。創制一百多年來，一直保持優異的品質風格，享譽中外。它的最大的特徵就是充滿蘭花香味，茶葉上有細毛，形狀細長、結實，且第一片茶葉的長度都幾乎相同。
安徽祁門一帶是古老茶區，唐代就盛產茶，當時祁門一帶皆出產綠茶，製法與六安茶相似，。到清代光緒元年，有一名叫餘干臣臣的黔縣人，從福建罷官回原籍經商，看到紅茶非常暢銷且利潤豐厚，便先在至德縣堯渡街設立紅茶莊，仿效閩江製法，試製紅茶成功。還有一種說法認爲祁門改制紅茶是從胡元龍開始的，胡元龍爲祁門南鄉貴溪人，因見當時綠茶銷路不景氣，紅茶暢銷，於1976年開設日順茶廠，仿製紅茶而成功。
祁紅主要是外銷到英國，在倫敦茶葉市場，祁紅被譽爲茶中珍品。每當祁紅新茶上市，人們爭相競購。
祁紅具獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱爲砂糖香或蘋果香，並蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之爲“祁門香”。
7，信陽毛尖篇
信陽毛尖常被列入全國十大名茶之中。信陽毛尖因地得名。信陽在河南南部，是河南省中物產很豐富的地方。
信陽毛尖茶主要產於信陽的西南崇山峻嶺之中，以車雲、集雲、雲霧、天雲、雲陽和黑龍潭、白龍潭的茶葉最有名，當地人稱這幾個地方爲“五雲兩潭”。這裏山高地勢好，一年四季雲霧瀰漫，故而茶葉香味濃郁，質量上乘。
信陽毛尖外形緊圓，色彩碧綠，香氣馥郁，味道醇厚。唐代時信陽已把茶作爲貢品進獻給皇帝。宋代詩人蘇東坡旅遊江淮一帶曾說“淮南茶，信陽第一”，對信陽茶給予了高度的評價。
信陽毛尖中有按季節分的三個品種。俗語說的：“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝捨不得摘”，指的是信陽毛尖茶的採摘。此茶一年採摘三季，在春、夏、秋三季進行。春茶在穀雨前採摘的最好。春茶碧綠，先苦後甜。夏茶味澀，顏色發黑。白露後採的茶爲秋茶。秋茶風味別具一格，產量又低，特別珍貴，故而有“秋茶好喝捨不得摘”的說法。民謠有“早茶留着送朋友，晚茶留着敬爹孃”，表現了茶鄉人對朋友的誠摯和對爹孃的孝敬。春茶和秋茶爲茶中上品，以它作爲饋送禮物，確實再合適不過了。
8，君山銀針篇
白銀盤裹的“君山銀針”，產於號稱八百里的洞庭湖中一個秀麗的小島君山上（湖南嶽陽君山）。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如羣筍出土，又像銀刀直立。君山銀針是名茶，也有很多假冒的，假銀針爲清草味，泡後銀針不能豎立。
君山有一仙井，叫做柳毅井，井水水質甚佳，用以烹茶釀酒，清甘芬芳。君山海拔九十公尺，是一個小山島。有大小山峯七十二座，一峯一名，且峯峯有景，還伴有多種神奇美妙的故事。四周爲銀山堆涌，白浪滔天，霧氣騰騰，煙波漂渺。土層深厚、肥沃，是適宜茶樹生長髮育的好地方。據考證，南北朝梁武帝時期茶葉就被納爲貢品，相傳君山有四十八座廟宇，廟廟有茶園。
君山銀針屬輕發酵茶，茶類上叫“黃茶”，其湯色紅潤有香味，飲後只覺淡淡幽香，對喜好喝茶的朋友的確是一大享受。
9，滇紅茶篇
顧名思義，就是出產於雲南的茶，而一般又特指雲南紅茶，又叫作滇紅。滇紅產於雲南西雙版納和景洪、普文等地。
滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，是我國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著於世。
滇紅工夫特點外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
滇紅是世界茶葉市場上的著名紅茶品種。滇茶分功夫茶和碎茶兩種。滇江功夫茶又叫滇紅條茶，芽葉肥壯，湯色紅豔，滋味濃烈，香氣馥郁。滇紅碎茶是近年來發展起來的新秀，又稱滇紅分級茶，外形均勻，色澤烏潤，湯色紅亮。
10，普洱茶篇
普洱茶爲黑茶類之代表。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運用不同的加工方法，可製成多種普洱茶。鮮葉經過殺青、揉捻、曬乾，製成的大葉青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、壓模，可製成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質別具一格，色澤烏潤，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲後令人回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。
普洱茶產於雲南西雙版納等地，生產歷史悠久，南宋李石《續博物志》記載，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即現代普洱縣周圍所產茶葉運至普洱府集中加工再運銷，普洱成爲集散地，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。
普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期,距今已達兩千年之久.民間有“武侯遺種”(武侯是指三國時期的丞相諸葛亮)的說法,故普洱茶的種植利用,至少已有1700多年的歷史。歷史上普洱茶,是指以“六大茶山”爲主的西雙版納生產的大葉種茶爲原料製成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規格的緊壓茶,如普洱方茶.普洱沱茶.七子餅茶.藏銷緊壓茶.圓茶.竹筒茶.拼裝散茶等.在長期的生產製作和銷售過程中,普洱茶的花色品種不斷更新,形成自己特有的產品系列。
普洱茶是用優良雲南大葉種，採其鮮葉特殊加工製成，條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，並具獨特陳香。普洱茶，被認爲是一種具有保健功效的飲料。經醫學臨牀實驗證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。
普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉,經殺青、揉捻、乾燥之後,成爲普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理、毛茶製作後,因其後續工序的不同分爲“熟茶”和“生茶”。經過堆悶轉熟的,就成爲“熟茶”。再經過一段相當長時間貯放,待其味質穩淨,便可貨賣，貯放時間一般需要3～5年。“生茶”是指毛茶不經過堆悶工序而完全靠自然轉化而成爲熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢,至少需要5～8年。完全穩熟後的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內香及活力亦發顯露和穩健,由此形成普洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統。
普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。遊牧民族主食肉類，俗諺“可三日無糧，不可一日無茶”，可見普洱茶對降低血脂自古即有明證。
人們選購、飲用茶葉一般是求新不求陳，但是黑茶類中的某些茶，如雲南普洱茶、湖南黑毛茶、廣西六堡茶等，它們都是陳茶香氣好，新茶香氣差，當然也不是說越陳越好。
貴州名茶
都勻毛尖
都勻毛尖又名“白毛失”、“細毛尖”、“魚鉤茶”，是黔南三大名茶之一。據1925年《都勻縣誌稿》載：“茶，四鄉多產之，產水菁者尤佳，以有密林防護也。1915年，巴拿馬賽會上曾得優獎。輸銷邊粵各縣，遠近爭購，惜產少耳。自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳，細者曰毛尖茶。”可見，史籍對毛尖茶的產地、採摘時間、產品品質以及產銷情況均作了簡明的記述。
歷史上毛尖茶的工藝幾乎失傳，1973年都勻茶場透過調查研究，試製成功新的毛尖茶，使這一古茶重放光彩。1982年在全國名茶評比會上，以優美的品質跨進了全國名茶的行列。產品除銷往北京、貴陽等大城市外，還遠銷日本和港、澳等地，深受消費者的讚賞。
毛尖茶產於貴州黔南布衣族、苗族自治州的都勻縣。以主產區團山鄉茶農村的哨腳、哨上、黃河、黑溝、錢家坡所產品質最佳。這裏山谷起伏，海拔千米，峽谷溪間，林木蒼鬱，雲霧籠罩，氣候溫和，平均氣溫15．5℃，年有效積溫4915℃，冬天不嚴寒，夏季無酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，細雨濛濛，極利茶芽萌發。
毛尖茶選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。優良的芽梢，爲形成毛尖茶的品質提供了物質基礎。
毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準爲一芽一葉初展，長度不超過2．0釐米。通常炒制500克進階毛尖茶約需5．3～5．6萬個芽頭。
採回的芽葉必須經過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質等物。攤放1～2小時，表面水蒸發乾淨即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、乾燥四道工序。毛尖茶炒制，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內炒制，一氣呵成。
殺青：鍋溫120～140℃，投葉量500～700克，以抖爲主，抖悶結合，採用雙手翻炒的手勢。做到抖得散，翻得勻，殺得透。當葉質轉軟，清香透露，降低鍋溫進入揉捻工序。
揉捻：揉時長、用力重，是毛尖茶揉捻的特點，是形成毛尖茶味濃的因素之一。鍋溫保持70℃左右，用單把揉的手法，將茶葉左右推揉成條，重力推揉，達到細胞破碎充分的目的，當達五成干時即轉入搓團提毫工序。
搓團提毫：鍋溫50～60℃，將茶葉握在掌中合掌旋搓，搓成茶團，抖散炒幹，反覆數次至七成幹度，改用雙手捧茶，壓搓茶條，邊搓邊炒，搓炒結合，搓至白毫豎起，茶葉約八成至九成干時，降低鍋溫（50℃以下），將茶葉薄攤鍋中炒至足幹。炒干時作輕巧翻炒動作，使茶葉裏外幹度一致，增進香氣。
“三綠透三黃”是毛尖茶的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。具體特點是：外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠，香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。真是雪芽芬芳都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡似神仙！
（季玉琴）
遵義毛峯
遵義毛峯是貴州省茶葉科學研究所70年代初期創制的名茶，爲貴州省名茶的後起之秀。
素有“小江南”之稱的湄潭縣是毛峯的產地。湄潭境內湄江河橫穿南北，溪水蜿蜒，縱橫交錯。山高、雨多、霧重，晝夜溫差明顯，土壤肥沃，質地疏鬆，無機養分和有機質含量豐富。茶園四周花木薈蔚，古柯蔭翳。優越的生態條件有利於茶樹生長。
遵義毛峯選用從福建引進的茶樹良種——福鼎大白茶的嫩梢爲原料。該種具有芽壯葉肥，茸毛多的特點，鮮葉茶多酚、氨基酸、水浸出物含量豐富，爲形成毛峯茶的色、香、味，提供了物質基礎。
毛峯茶採於清明前後。採摘標準分三個級別，特級茶採摘標準爲一芽一葉初展或全展，芽葉長度2～2．5釐米；一級茶標準以一芽一葉爲主，芽葉長度2．5～3．0釐米；茶標準爲一芽二葉，芽葉長度3～3．5釐米。鮮葉進廠後經2～3小時攤涼後再行炒制。
毛峯茶炒制技術精巧。工藝的要點是“三保一高”，即一保色澤翠綠，二保茸毫顯露且不離體，三保鋒苗挺秀完整，一高就是香高持久。具體的工藝分殺青、揉捻、乾燥三道工序。
殺青和揉捻：殺青鍋溫掌握先高後低的原則。當鍋溫120～140℃時，投入250～350克攤放葉。待芽葉殺透殺勻，不生不熟，失水約35％左右時，起鍋趁熱揉捻，揉至茶葉基本成條，稍有粘手感即爲適度。
乾燥：乾燥是毛峯茶造形的關鍵工序，包括揉緊、搓圓、理直三個過程。達到蒸發水分、造形、提毫的目的。
鍋溫的控制，手勢的靈活變換是確保成形提毫的重要技術措施。鍋溫先高後低，開始時鍋溫80℃左右，隨水分的喪失，做形用力的加重，鍋溫逐漸降低。茶葉幹度五成左右，鍋溫50℃左右是做形的最佳條件，抓緊這一有利時機，運用相應的手勢，將茶葉理直、搓緊、搓圓。當茶條基本形成，有刺手感時，40℃左右的鍋溫，輕巧的翻動手勢是顯毫、保持芽葉挺秀完整、足乾的技術要點。當茸毫顯露，手捻茶葉即成粉末，起鍋攤涼貯藏
遵義毛峯自1974年問世以來，曾連年獲獎，在全國農懇、社隊企業兩大系統的特種名茶評比中，名列前茅。1981年榮獲省科研成果獎，1983年榮獲農牧漁業部優質產品獎。其品質特點是：條索緊細圓直，鋒苗完整挺秀，身披銀毫，色澤翠綠，嫩香持久，湯色碧綠清亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠鮮活
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